La Lorraine Polska Sp. z o.o.
Ul. Przemysłowa 1
05-100 Nowy Dwór Mazowiecki
Poland / Polska

2104096
BRIOCHE BUN, VORGESCHNITTEN
SPEZIFIKATION Versionsdatum: 27-03-2025
Version: 3
Revisionsdatum: 27-03-2025
 Seite: #pn/#pa
BILD
PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

2104096

Produktbezeichnung

BRIOCHE BUN, VORGESCHNITTEN
Brioche Bun, vorgeschnitten

Produktbeschreibung

Weizen-Hamburgerbun nach Brioche-Art

Produktzustand

Tiefgefroren, Auftauen & Servieren, Vorgeschnitten

Markenname

La Lorraine

EAN-Nummer

5410683140965

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 24 Stück

ZUTATEN

WEIZENMEHL, Wasser, Zucker, Rapsöl, Gluten (WEIZEN), Hefe, Butterpulver (MILCH), EIPULVER, MAGERMILCHPULVER, Speisesalz, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Natriumstearoyl-2-lactylat), Molkenpulver (MILCH), Pflanzenprotein, Stabilisator (Diph osphate), Sonnenblumenöl, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Aroma, Farbstoff (Carotin), Maisstärke, Maltodextrin, Dextrose.
Kann Spuren enthalten von: Soja, Sesamsamen.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

Gewicht

Höhe

Durchmesser

1

86 g +/- 4 g

4 cm +/- 0,4 cm

12 cm +/- 0,8 cm

1

Gewicht

86 g +/- 4 g

Höhe

4 cm +/- 0,4 cm

Durchmesser

12 cm +/- 0,8 cm

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

12 Monat(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +21°C

48 Stunden

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

40 min

22 °C

Zeit

Auftauen

40 min

Temperatur

Auftauen

22 °C

Bemerkungen

Auftauen

Serviertipps und Vorschläge

-

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (86 G)

Energie

1.294 kJ - 307 kcal

1.113 kJ - 264 kcal

Fett

8,2 g

7,0 g

davon gesättigte Fettsäuren

2,1 g

1,8 g

Kohlenhydrate

48 g

41 g

davon Zucker

8,7 g

7,5 g

Ballaststoffe

2,0 g

1,7 g

Eiweiß

9,9 g

8,5 g

Salz

0,67 g

0,58 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

-

+

Roggen

-

Gerste

-

-

Gerste

-

Hafer

-

+

Hafer

-

Dinkel

-

+

Dinkel

-

Kamut

-

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

-

Mandeln

-

Haselnüsse

-

-

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

-

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

+

Gerste

-

Hafer

+

Dinkel

+

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

Cashewnüsse

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Pecannüsse

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Paranüsse

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Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Nein

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NACHHALTIGKEIT

Art der Eier

Eier aus Freilandhaltung

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Folienbeutel

LDPE/LLDPE

Transparant

14 g

-

2

12

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Wellpappe PAP20

Braun

434 g

595 mm x 395 mm x 106 mm

1

24

Etikett

Papier PAP22

Weiss

3 g

300 mm x 90 mm

1

-

Primärverpackung

Beschreibung

Folienbeutel

Material

LDPE/LLDPE

Farbe

Transparant

Gewicht

14 g

Abmessungen

-

Zahl der Verpackungen

2

Stück / verpackung

12

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Wellpappe PAP20

Farbe

Braun

Gewicht

434 g

Abmessungen

595 mm x 395 mm x 106 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

24

Beschreibung

Etikett

Material

Papier PAP22

Farbe

Weiss

Gewicht

3 g

Abmessungen

300 mm x 90 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

-

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Folienbeutel

-

100 %

0 %

0 %

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

0 %

Box

FSC 100%

100 %

100 %

0 %

Beschreibung

Box

Zertifikat

FSC 100%

% recycelbar

100 %

% recycelt

100 %

% Holzfasern

0 %

Etikett

-

0 %

0 %

75 %

Beschreibung

Etikett

Zertifikat

-

% recycelbar

0 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

75 %

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2,1 kg

Verkaufseinheit/Lage

4

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2,5 kg

Lagen/Palette

17

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

195 cm

Verkaufseinheit/Palette

68

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2,1 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2,5 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

195 cm

Verkaufseinheit/Lage

4

Lagen/Palette

17

Verkaufseinheit/Palette

68

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

-

10.000 cfu/g

-

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

m

-

M

10.000 cfu/g

MHD (M)

-

Hefen

-

1.000 cfu/g

-

Hefen

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Schimmel

-

1.000 cfu/g

-

Schimmel

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.