Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

2104237

Produktbezeichnung

MINI DIAMOND ROLL MIX
Sortiment von rustikalen Minibrötchen

Angaben

steingebacken

Produktzustand

Tiefgefroren, Vorgebacken

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

5410683142372

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 135 Stück

ZUTATEN

Rustikales Weizenbrötchen (WEIZENMEHL, Wasser, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumiodat), Hefe, ROGGENMEHL, Säuerungsmittel (Es sigsäure, Milchsäure), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)), Rustikales Mehrkornbrötchen (WEIZENMEHL, Wasser, ROGGENMEHL, goldener Leinsamen (3,5%), braun Leinsamen (2,5%), geschroteter ROGGEN, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumiodat), geschrotetes SOJA, Hefe, Kleie (WEIZEN), Rapsöl, Sonnenblumenkerne (0,5%), Speisesalz, röstetes Malz (GERSTE), Zucker, Koriander, Säureregulatoren (Zitronensäure, Milchsäure), röstetes Malz (ROGGEN), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)), Rustikal dunkele Rolle (WEIZENMEHL, Wasser, ROGGENMEHL, Hefe, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumiodat), röstetes Malz (GERSTE), gebrochen WEIZEN, SOJAFLOCKEN, Sonnenblum enkerne, WEIZENKEIME, HAFERFLOCKEN, Leinsamen, röstetes Malz (ROGGEN), Zucker, Malzmehl (GERSTE), Kreuzkümmelfrüchte, Emulgatoren (Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Mehlbe handlungsmittel (Ascorbinsäure), Rapsöl).
Kann Spuren enthalten von: Eier, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Sesamsamen, Lupinen.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Gewicht nach Aufbacken

Länge

Breite

Höhe

1

30 g +/- 2 g

26 g

11 cm +/- 1 cm

5 cm +/- 0,5 cm

4 cm +/- 0,5 cm

1

Gewicht

30 g +/- 2 g

Gewicht nach Aufbacken

26 g

Länge

11 cm +/- 1 cm

Breite

5 cm +/- 0,5 cm

Höhe

4 cm +/- 0,5 cm

2

30 g +/- 2 g

26 g

11,5 cm +/- 1 cm

5 cm +/- 0,5 cm

4 cm +/- 0,5 cm

2

Gewicht

30 g +/- 2 g

Gewicht nach Aufbacken

26 g

Länge

11,5 cm +/- 1 cm

Breite

5 cm +/- 0,5 cm

Höhe

4 cm +/- 0,5 cm

3

30 g +/- 2 g

26 g

11,5 cm +/- 1 cm

5 cm +/- 0,5 cm

4 cm +/- 0,5 cm

3

Gewicht

30 g +/- 2 g

Gewicht nach Aufbacken

26 g

Länge

11,5 cm +/- 1 cm

Breite

5 cm +/- 0,5 cm

Höhe

4 cm +/- 0,5 cm

Das Gewicht nach dem Backen hängt vom Ofen und der Backmethode ab.

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

12 Monat(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Backen +21°C

24 Stunden

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

15 min

22 °C

Backen

4 - 6 min

180 °C

Ofen vorwärmen 210 °C

Zeit

Auftauen

15 min

Backen

4 - 6 min

Temperatur

Auftauen

22 °C

Backen

180 °C

Bemerkungen

Auftauen

Backen

Ofen vorwärmen 210 °C

Serviertipps und Vorschläge

Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun to avoid potential appearance changes and sell within 4h after baking for the perfect serve.

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (30 G)

Energie

1.041 kJ - 246 kcal

312 kJ - 74 kcal

Fett

1,8 g

0,5 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,3 g

< 0,1 g

Kohlenhydrate

46 g

14 g

davon Zucker

1,1 g

< 0,5 g

Ballaststoffe

3,2 g

1,0 g

Eiweiß

9,8 g

3,0 g

Salz

1,5 g

0,45 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

+

Roggen

+

Gerste

+

Gerste

+

Hafer

+

Hafer

+

Dinkel

-

+

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

-

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

-

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

+

Mandeln

-

Haselnüsse

-

+

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

+

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

+

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

+

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

+

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

Gerste

Hafer

Dinkel

+

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

+

Haselnüsse

+

Walnüsse

+

Cashewnüsse

+

Pecannüsse

+

Paranüsse

-

Pistazien

+

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Ja

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Folienbeutel

HDPE 02

Blau

12 g

425 mm x 590 mm

3

45

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Karton

-

585 g

597 mm x 397 mm x 204 mm

1

135

Etikett

Papier PAP22

Weiss

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Primärverpackung

Beschreibung

Folienbeutel

Material

HDPE 02

Farbe

Blau

Gewicht

12 g

Abmessungen

425 mm x 590 mm

Zahl der Verpackungen

3

Stück / verpackung

45

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Karton

Farbe

-

Gewicht

585 g

Abmessungen

597 mm x 397 mm x 204 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

135

Beschreibung

Etikett

Material

Papier PAP22

Farbe

Weiss

Gewicht

3 g

Abmessungen

300 mm x 105 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

-

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Folienbeutel

-

100 %

0 %

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

0 %

Box

-

Beschreibung

Box

Zertifikat

-

% recycelbar

-

% recycelt

-

% Holzfasern

-

Etikett

FSC 100%

100 %

0 %

100 %

Beschreibung

Etikett

Zertifikat

FSC 100%

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

100 %

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

4,0 kg

Verkaufseinheit/Lage

4

Bruttogewicht Verkaufseinheit

4,6 kg

Lagen/Palette

10

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

235 cm

Verkaufseinheit/Palette

40

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

4,0 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

4,6 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

235 cm

Verkaufseinheit/Lage

4

Lagen/Palette

10

Verkaufseinheit/Palette

40

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

-

10.000 cfu/g

100.000 cfu/g

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

m

-

M

10.000 cfu/g

MHD (M)

100.000 cfu/g

Hefen

-

1.000 cfu/g

Hefen

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

1.000 cfu/g

Schimmel

-

1.000 cfu/g

Schimmel

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

1.000 cfu/g

E. coli

-

100 cfu/g

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

100 cfu/g

Bacillus cereus

-

100 cfu/g

Bacillus cereus

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

100 cfu/g

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

1.000 cfu/g

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.