Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

2104379

Nazwa produktu

MINI CLASSIC ROLL MIX
Mix 4 bułeczek hotelowych

Opis produktu

25 white mini roll, 25 brown mini roll, 25 white mini kaiser roll with poppy seeds, 25 white mini kaiser roll with sesame seeds.

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Częściowo podpieczone/-a/-y

Marka

Panesco

Kod EAN

5410683143799

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 100 Sztuka

SKŁADNIKI

Mini kajzerka z makiem (mąka PSZENNA, woda, mak, drożdże, sól, emulgator (E472e), środek do przetwarzania mąki (kwas askorbinowy), Jasna mała bułka (mąka PSZENNA, woda, drożdże, sól, regulator kwasowości (E332), środek do przetwarzania mąki (kwas askorbinowy), regulator kwasowości (E500), ekstrakt ze słodu JĘCZMIENNEGO), Paluch pszenny pełnoziarnisty (mąka PSZENNA, woda, otręby (PSZENNE), drożdże, sól, gluten (PSZENNY), środek do przetwarzania mąki, kwas askorbinowy, enzymy, substancja przeciwzbrylająca (E536), Mini kajzerka z sezamem (mąka PSZENNA, woda, nasiona SEZAMU, drożdże, sól, emulgator (E472e), środek do przetwarzania mąki (kwas askorbinowy).
Produkt może zawierać: JAJA, SOJĘ, MLEKO.

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

0

Masa

Masa netto po wypieku

Długość

Wysokość

Obwód

Średnica

1

35 g +/- 4 g

35 g

8 cm +/- 1 cm

3,5 cm +/- 0,5 cm

-

8 cm +/- 0,5 cm

1

Masa

35 g +/- 4 g

Masa netto po wypieku

35 g

Długość

8 cm +/- 1 cm

Wysokość

3,5 cm +/- 0,5 cm

Obwód

-

Średnica

8 cm +/- 0,5 cm

2

35 g +/- 3 g

-

9 cm +/- 1 cm

-

17,5 cm +/- 1 cm

-

2

Masa

35 g +/- 3 g

Masa netto po wypieku

-

Długość

9 cm +/- 1 cm

Wysokość

-

Obwód

17,5 cm +/- 1 cm

Średnica

-

3

35 g +/- 4 g

-

8 cm +/- 1 cm

-

17,5 cm +/- 1 cm

-

3

Masa

35 g +/- 4 g

Masa netto po wypieku

-

Długość

8 cm +/- 1 cm

Wysokość

-

Obwód

17,5 cm +/- 1 cm

Średnica

-

4

35 g +/- 3 g

-

3,5 cm +/- 0,5 cm

-

8 cm +/- 0,5 cm

4

Masa

35 g +/- 3 g

Masa netto po wypieku

-

Długość

-

Wysokość

3,5 cm +/- 0,5 cm

Obwód

-

Średnica

8 cm +/- 0,5 cm

Waga po wypieku może być różna w zależności od rodzaju pieca czy metod wypieku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temp. -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

12 miesiąc/miesięcy

Data minimalnej trwałości od rozmrożenia +21°C

36 Godziny

Data minimalnej trwałości od wypieku +21°C

24 Godziny

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

15 min

22 °C

Wypiek

4 - 6 min

200 °C

Rozgrzać piec 230 °C

Czas

Rozmrażanie

15 min

Wypiek

4 - 6 min

Temperatura

Rozmrażanie

22 °C

Wypiek

200 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Wypiek

Rozgrzać piec 230 °C

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

-

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA

100 g (lub 100 ml)

1 sztuka

Wartość energetyczna

1.145 kJ - 270 kcal

-

Tłuszcz

2,7 g

/

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

0,3 g

/

Węglowodany

53 g

/

w tym cukry

< 0,5 g

/

Błonnik

2,6 g

/

Białko

8,3 g

/

Sól

1,3 g

/

Wartość odżywcza wyliczona jest na podstawie wartości podanych w specyfikacjach surowcowych.

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

-

+

żyto

-

jęczmień

+

jęczmień

+

owies

-

owies

-

orkisz

-

orkisz

-

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

-

+

Jaja i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

-

+

Soja i produkty pochodne

-

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

migdały

-

orzechy laskowe

-

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzechy pekan

-

orzechy pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

+

Nasiona sezamu i produkty pochodne

+

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

+

jęczmień

owies

-

orkisz

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy pekan

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

INFORMACJE O SPOSOBIE ŻYWIENIA

Odpowiedni dla wegetarian

Tak

Odpowiedni dla wegan

Tak

Certyfikat Halal

Nie

Certyfikat koszerności

Nie

*Odpowiedni dla wegetarian/wegan na podstawie obecnych składników i nie biorąc pod uwagę możliwego zanieczyszczenia krzyżowego.

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

torebka foliowa

LDPE 04

Przezroczysty

20 g

405 m x 385 mm

-

torebka foliowa

LDPE 04

Przezroczysty

20 g

405 m x 385 mm

-

torebka foliowa

LDPE 04

Przezroczysty

18 g

-

torebka foliowa

LDPE 04

Przezroczysty

18 g

-

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

karton

tektura

Biały

532 g

597 mm x 397 mm x 141 mm

4

25

etykieta

papier PAP22

Biały

3 g

304 mm x 105 mm

-

Opakowanie bezpośrednie

Opis

torebka foliowa

Materiał

LDPE 04

Barwa

Przezroczysty

Masa

20 g

Wymiary

405 m x 385 mm

Ilość opakowań

-

Ilość sztuk w opakowaniu

-

Opis

torebka foliowa

Materiał

LDPE 04

Barwa

Przezroczysty

Masa

20 g

Wymiary

405 m x 385 mm

Ilość opakowań

-

Ilość sztuk w opakowaniu

-

Opis

torebka foliowa

Materiał

LDPE 04

Barwa

Przezroczysty

Masa

18 g

Wymiary

-

Ilość opakowań

-

Ilość sztuk w opakowaniu

-

Opis

torebka foliowa

Materiał

LDPE 04

Barwa

Przezroczysty

Masa

18 g

Wymiary

-

Ilość opakowań

-

Ilość sztuk w opakowaniu

-

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura

Barwa

Biały

Masa

532 g

Wymiary

597 mm x 397 mm x 141 mm

Ilość opakowań

4

Ilość sztuk w opakowaniu

25

Opis

etykieta

Materiał

papier PAP22

Barwa

Biały

Masa

3 g

Wymiary

304 mm x 105 mm

Ilość opakowań

-

Ilość sztuk w opakowaniu

-

Zrównoważony rozwój

Opis

Certyfikat

% nadający się do recyklingu

% pochodzący z recyklingu

% włokien drzewnych

torebka foliowa

-

100 %

0 %

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

0 %

torebka foliowa

-

100 %

0 %

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

0 %

torebka foliowa

-

100 %

0 %

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

0 %

torebka foliowa

-

100 %

0 %

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

0 %

karton

FSC MIX

100 %

0 %

Opis

karton

Certyfikat

FSC MIX

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

100 %

% włokien drzewnych

0 %

etykieta

-

0 %

72,5 %

Opis

etykieta

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

0 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

72,5 %

"Wszystkie opakowania bezpośrednie posiadają pozwolenie do kontaktu z żywnością zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM (WE) NR 1935/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 27 października 2004 r, ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. oraz ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r."

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

3,5 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

4

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

4,1 kg

Warstw/paletę

14

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

205 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

56

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

3,5 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

4,1 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

205 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

4

Warstw/paletę

14

Jednostek sprzedaży/paletę

56

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

-

10.000 jtk/g

-

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

m

-

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Drożdże

-

1.000 jtk/g

-

Drożdże

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Pleśnie

-

1.000 jtk/g

-

Pleśnie

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 jtk/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

PROMIENIOWANIE JONIZUJĄCE

Produkt nie został poddany promieniowaniu jonizującemu

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.