Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

2104392

Produktbezeichnung

MINI CIABATTA FB MIX
Mini Ciabatta-Sortiment

Angaben

steingebacken

Produktzustand

Tiefgefroren, Fertig gebacken

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

5410683143928

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 75 Stück

ZUTATEN

Weizen-Ciabattabrötchen (WEIZENMEHL, Wasser, Sauerteig (WEIZEN), jodiertes Speisesalz, Hefe, Antioxidationsmittel (E300)), Gemalztes Ciabattabrötchen (WEIZENMEHL, Wasser, jodiertes Speisesalz, ROGGENVOLLKORNMEHL, Hefe, braun Leinsamen, röstetes Malzmehl (WEIZEN, GERSTE), SOJASCHROT, Sonnenblumenkerne, SESAMSAMEN, Sauerteig (WEIZEN, ROGGEN), Dextrose, Emulgator (E322), Antioxidationsmittel (E300)), Mehrkorn-Ciabatta (WEIZENMEHL, WEIZENVOLLKORNMEHL, SESAMSAMEN, Wasser, braun Leinsamen, Hirse, Sauerteig (WEIZEN), jodiertes Speisesalz, Hefe, Antioxidationsmittel (E300)).
Kann Spuren enthalten von: Milch, Schalenfrüchte.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Länge

Breite

Höhe

1

40 g +/- 5 g

6,5 cm +/- 0,5 cm

4 cm +/- 0,5 cm

1

Gewicht

40 g +/- 5 g

Länge

6,5 cm +/- 0,5 cm

Breite

6,5 cm +/- 0,5 cm

Höhe

4 cm +/- 0,5 cm

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

9 Monat(e)

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

0 min

Raumtemperatur

Backen

3 - 4 min

200 °C

Ofen vorwärmen 230 °C

Zeit

Auftauen

0 min

Backen

3 - 4 min

Temperatur

Auftauen

Raumtemperatur

Backen

200 °C

Bemerkungen

Auftauen

Backen

Ofen vorwärmen 230 °C

Serviertipps und Vorschläge

Auch ohne Aufbacken, einfach nur Auftauen & Servieren möglich

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (40 G)

Energie

1.185 kJ - 281 kcal

474 kJ - 112 kcal

Fett

4,2 g

1,7 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,7 g

0,3 g

Kohlenhydrate

49 g

20 g

davon Zucker

1,0 g

< 0,5 g

Ballaststoffe

3,9 g

1,6 g

Eiweiß

9,8 g

3,9 g

Salz

1,5 g

0,62 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

+

Roggen

+

Gerste

+

Gerste

+

Hafer

-

+

Hafer

-

Dinkel

-

+

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

-

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

-

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

Mandeln

-

Haselnüsse

-

+

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

+

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

Gerste

Hafer

+

Dinkel

+

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

Haselnüsse

+

Walnüsse

+

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Ja

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Folienbeutel

LDPE 04

Transparant

10 g

-

3

25

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Wellpappe PAP20

Sonstige

550 g

597 mm x 397 mm x 137 mm

1

75

Etikett

Papier PAP22

Sonstige

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Primärverpackung

Beschreibung

Folienbeutel

Material

LDPE 04

Farbe

Transparant

Gewicht

10 g

Abmessungen

-

Zahl der Verpackungen

3

Stück / verpackung

25

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Wellpappe PAP20

Farbe

Sonstige

Gewicht

550 g

Abmessungen

597 mm x 397 mm x 137 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

75

Beschreibung

Etikett

Material

Papier PAP22

Farbe

Sonstige

Gewicht

3 g

Abmessungen

300 mm x 105 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

-

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Folienbeutel

-

100 %

0 %

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

0 %

Box

FSC MIX

99 %

100 %

0 %

Beschreibung

Box

Zertifikat

FSC MIX

% recycelbar

99 %

% recycelt

100 %

% Holzfasern

0 %

Etikett

FSC MIX

0 %

75 %

Beschreibung

Etikett

Zertifikat

FSC MIX

% recycelbar

0 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

75 %

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

3,0 kg

Verkaufseinheit/Lage

4

Bruttogewicht Verkaufseinheit

3,6 kg

Lagen/Palette

14

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

207 cm

Verkaufseinheit/Palette

56

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

3,0 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

3,6 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

207 cm

Verkaufseinheit/Lage

4

Lagen/Palette

14

Verkaufseinheit/Palette

56

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

-

10.000 cfu/g

-

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

m

-

M

10.000 cfu/g

MHD (M)

-

Hefen

-

1.000 cfu/g

-

Hefen

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Schimmel

-

1.000 cfu/g

-

Schimmel

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.