Technical Datasheet

FOTOGRAFÍA

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Código de producto

2104414

Nombre del producto

PAVÉ CRANBERRY 450
Barra de masa madre con arándanos

Declaraciones

horneado en piedra

Condición física

Ultracongelado, Precocido

Marca

Panesco

Código EAN

5410683144147

Unidad de venta

Cartón

Piezas por unidad de venta

1 Cartón = 14 Pieza

INGREDIENTES

harina de TRIGO, agua, arándanos (11%), azúcar, levadura madre (TRIGO) (5%), sal yodada (sal, yodato de potasio), levadura, antioxidante (ácido ascórbico), aceite de colza.
Puede contener trazas de: soja, leche, frutos de cáscara, granos de sésamo.

ASPECTO FÍSICO DE UNA PIEZA

0

Peso

Longitud

Ancho

Número de incisiones

1

450 g +/- 40 g

16,5 cm +/- 1,5 cm

1

Peso

450 g +/- 40 g

Longitud

16,5 cm +/- 1,5 cm

Ancho

16,5 cm +/- 1,5 cm

Número de incisiones

1

INSTRUCCIONES DE USO

Condiciones de almacenamiento específicas

Conservar a -18 °C
Después de descongelar, no volver a congelar

Caducidad a partir de la producción

12 mes/es

Tiempo

Temperatura

Comentarios

Descongelar

0 min

temperatura ambiente

Hornear

9 - 11 min

210 °C

Precalentar el horno 240 °C

Enfriar

90 min

temperatura ambiente

Tiempo

Descongelar

0 min

Hornear

9 - 11 min

Enfriar

90 min

Temperatura

Descongelar

temperatura ambiente

Hornear

210 °C

Enfriar

temperatura ambiente

Comentarios

Descongelar

Hornear

Precalentar el horno 240 °C

Enfriar

Consejos y propuestas de presentación

-

VALOR NUTRICIONAL MEDIO

100 g (o 100 ml)

1 pieza (450 G)

Valor energético

1.090 kJ - 257 kcal

4.905 kJ - 1.157 kcal

Grasas

0,8 g

3,6 g

de las cuales ácidos grasos saturados

0,2 g

0,8 g

Hidratos de carbono

55 g

245 g

de los cuales azúcares

16 g

74 g

Fibra alimentaria

3,1 g

14 g

Proteínas

6,4 g

29 g

Sal

1,0 g

4,6 g

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALERGENOS

Presente en el producto

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

+

trigo

+

centeno

-

+

centeno

-

cebada

-

+

cebada

-

avena

-

+

avena

-

espelta

-

+

espelta

-

kamut

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

-

Huevos y productos a base de huevo

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

-

+

Soja y productos a base de soja

-

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

-

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

-

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

almendras

-

avellanas

-

+

avellanas

-

nueces

-

+

nueces

-

anacardos

-

anacardos

-

pacanas

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

+

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

centeno

+

cebada

+

avena

+

espelta

+

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

avellanas

+

nueces

+

anacardos

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

+

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

INFORMACIÓN SOBRE DIETA

Apto para vegetariano

Si

Apto para veganos

Si

Halal Certified

No

Kosher Certified

No

*«Adecuado para vegetarianos/veganos» se basa en los ingredientes actuales y no tiene en cuenta la posible contaminación cruzada.

NUTRISCORE

C

ENVASE (Dimensiones exteriores)

Envase primario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

bolsa de plástico

PE-HD 02

Azul

30 g

615 mm x 200 mm

1

14

Envase secundario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

caja

cartón PAP21

Varios

563 g

598 mm x 398 mm x 192 mm

1

14

etiqueta

papel PAP22

Blanco

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Envase primario

Descripción

bolsa de plástico

Material

PE-HD 02

Color

Azul

Peso

30 g

Dimensiones

615 mm x 200 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

14

Envase secundario

Descripción

caja

Material

cartón PAP21

Color

Varios

Peso

563 g

Dimensiones

598 mm x 398 mm x 192 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

14

Descripción

etiqueta

Material

papel PAP22

Color

Blanco

Peso

3 g

Dimensiones

300 mm x 105 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

-

Sostenibilidad

Descripción

Certificado

% Reciclable

% Recycled

% Wood fibres

bolsa de plástico

-

100 %

0 %

Descripción

bolsa de plástico

Certificado

-

% Reciclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

0 %

caja

FSC MIX

100 %

72 %

28 %

Descripción

caja

Certificado

FSC MIX

% Reciclable

100 %

% Recycled

72 %

% Wood fibres

28 %

etiqueta

FSC MIX

100 %

0 %

Descripción

etiqueta

Certificado

FSC MIX

% Reciclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

0 %

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

CONFIGURACIÓN DEL PALÉ

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

6,3 kg

Unidad de venta/capa

4

Peso bruto unidad de venta

6,9 kg

Capas/palé

9

Altura total palé (palé incl.)

202 cm

Unidad de venta/palé

36

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

6,3 kg

Peso bruto unidad de venta

6,9 kg

Altura total palé (palé incl.)

202 cm

Unidad de venta/capa

4

Capas/palé

9

Unidad de venta/palé

36

MICROBIOLOGÍA

m

M

Fecha de caducidad (M)

Recuento total de gérmenes mesófilos aeróbicos

-

10.000 cfu/g

-

Recuento total de gérmenes mesófilos aeróbicos

m

-

M

10.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Levaduras

-

1.000 cfu/g

-

Levaduras

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Mohos

-

1.000 cfu/g

-

Mohos

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

DECLARACIÓN DE AUSENCIA DE OMG

Declaramos que los productos que entregamos no contienen organismos modificados genéticamente y que no se han obtenido de cosechas modificadas genéticamente. Nuestros productos cumplen las normas (EG) 1829/2003 y (EG) 1830/2003, y por este motivo no requieren etiquetas adicionales.

RADIACIÓN IONIZANTE

El producto no ha sido sometido a ningún tratamiento ionizante.

DECLARACIÓN

Declaramos que el producto cumple la legislación alimentaria nacional y/o europea pertinente. A nuestro leal saber y entender, la información está actualizada y es correcta.