Technical Datasheet

FOTO

PRODUCT IDENTIFICATIE

Artikelcode

2104510

Benaming

ÉCLAIR

Fysische toestand

Diepvries, Thaw & Serve

Merknaam

La Lorraine

EAN-code

5410683145106

Verkoopseenheid

Karton

Stuks per verkoopseenheid

1 Karton = 20 Stuks

INGREDIËNTEN

banketbakkersroom (volle MELK, water, suiker, gemodificeerd zetmeel (maïs), magere MELK, room (MELK), weipoeder (MELK), palmolie, ge leermiddel (E407), kleurstof (E160ai), aroma, geëxtraheerde vanillestokjes), EIEREN, TARWEBLOEM, chocolade (cacaomassa, suiker, cacaoboter, emulgator (E322(SOJA)), natuurlijk aroma (vanille)), room (MELK), palmvet, boter (MELK), water, suiker, raapzaadolie, glucos estroop, gelatine (varken), gejodeerd zout (zout, kaliumjodaat), geleermiddel (E440), emulgator (E471), voedingszuur (E330), citroensapconcentraat, conserveermiddel (E202), antioxidant (E300).
Bevat: tarwe, eieren, soja, melk. Kan sporen bevatten van: noten.

FYSISCHE EIGENSCHAPPEN VOOR 1 STUK

0

Gewicht

1

105 g

1

Gewicht

105 g

GEBRUIKSAANWIJZING

Specifieke bewaarcondities

Te bewaren bij -18 °C
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen

Houdbaarheid na productie

6 maand(en)

Tijd

Temperatuur

Opmerkingen

Ontdooien

540 min

4 °C

Tijd

Ontdooien

540 min

Temperatuur

Ontdooien

4 °C

Opmerkingen

Ontdooien

Serveertips en suggesties

-

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE

100 g (of 100 ml)

1 Stuk (105 G)

Energie

973 kJ - 233 kcal

1.022 kJ - 244 kcal

Vetten

12 g

waarvan verzadigde vetzuren

6,6 g

7,0 g

Koolhydraten

27 g

28 g

waarvan suikers

18 g

19 g

Vezels

0,8 g

Eiwitten

4,0 g

4,2 g

Zout

0,20 g

0,21 g

De voedingswaarden worden berekend op basis van de waarden uit de grondstofspecificaties.

ALLERGENEN

Aanwezig in product

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

+

tarwe

+

rogge

-

+

rogge

-

gerst

-

+

gerst

-

haver

-

+

haver

-

spelt

-

+

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

+

Eieren en producten op basis van eieren

+

Vis en producten op basis van vis

-

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

+

Soja en producten op basis van soja

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

+

amandelen

-

hazelnoten

-

+

hazelnoten

-

walnoten

-

+

walnoten

-

cashewnoten

-

cashewnoten

-

pecannoten

-

+

pecannoten

-

paranoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

+

pistachenoten

-

macadamianoten

-

+

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

rogge

+

gerst

+

haver

+

spelt

+

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

+

hazelnoten

+

walnoten

+

cashewnoten

-

pecannoten

+

paranoten

-

pistachenoten

+

macadamianoten

+

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

DIEETINFORMATIE

Geschikt voor vegetariërs

Neen

Geschikt voor veganisten

Neen

Halal Certified

Neen

Kosher Certified

Neen

*Geschikt voor vegetariërs/veganisten is gebaseerd op de aanwezige ingrediënten en houdt geen rekening met mogelijke kruisbesmetting.

DUURZAAMHEID

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Cacao)

Ja

Type van eieren

Scharreleieren

VERPAKKING (Buitenafmetingen)

Primaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

onderlegger

PET 01

-

20 g

278 mm x 180 mm x 20 mm

4

5

deksel

PET 01

-

27 g

281 mm x 183 mm x 45 mm

4

5

Secundaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

doos

goflkarton PAP20

Andere

266 g

396 mm x 296 mm x 129 mm

1

20

etiket

papier PAP22

Wit

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Primaire verpakking

Beschrijving

onderlegger

Materiaal

PET 01

Kleur

-

Gewicht

20 g

Afmetingen

278 mm x 180 mm x 20 mm

Aantal verpakkingen

4

Aantal stuks / verpakking

5

Beschrijving

deksel

Materiaal

PET 01

Kleur

-

Gewicht

27 g

Afmetingen

281 mm x 183 mm x 45 mm

Aantal verpakkingen

4

Aantal stuks / verpakking

5

Secundaire verpakking

Beschrijving

doos

Materiaal

goflkarton PAP20

Kleur

Andere

Gewicht

266 g

Afmetingen

396 mm x 296 mm x 129 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

20

Beschrijving

etiket

Materiaal

papier PAP22

Kleur

Wit

Gewicht

3 g

Afmetingen

300 mm x 105 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

-

Duurzaamheid

Beschrijving

Certificaat

% Recycleerbaar

% Gerecycleerd

% Houtvezels

onderlegger

-

Beschrijving

onderlegger

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

deksel

-

Beschrijving

deksel

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

doos

FSC MIX

99 %

100 %

0 %

Beschrijving

doos

Certificaat

FSC MIX

% Recycleerbaar

99 %

% Gerecycleerd

100 %

% Houtvezels

0 %

etiket

-

100 %

0 %

Beschrijving

etiket

Certificaat

-

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

0 %

% Houtvezels

0 %

Al onze primaire verpakkingen die in direct contact komen met voedsel voldoen aan: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

PALLETISATIE

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

2,1

Verkoopseenheid/laag

8

Brutogewicht Verkoopseenheid

2,5

Lagen/pallet

14

Totale pallethoogte (incl. pallet)

196 cm

Verkoopseenheid/pallet

112

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

2,1

Brutogewicht Verkoopseenheid

2,5

Totale pallethoogte (incl. pallet)

196 cm

Verkoopseenheid/laag

8

Lagen/pallet

14

Verkoopseenheid/pallet

112

MICROBIOLOGIE

m

M

THT (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

THT (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

Salmonella

Niet aangetoond in 25 g

-

Salmonella

m

Niet aangetoond in 25 g

M

-

THT (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

THT (M)

-

Melkzuurbacteriën

-

1.000 cfu/g

-

Melkzuurbacteriën

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

GMO-VRIJ VERKLARING

Wij verklaren hierbij dat de producten die wij leveren geen genetisch gemodificeerde organismen bevatten en dat ze niet van genetisch gemodificeerde gewassen zijn verkregen. Onze producten voldoen aan de regelgevingen (EG) 1829/2003 en (EG) 1830/2003, en derhalve behoeven ze geen additionele etikettering.

IONISERENDE STRALING

Het product heeft geen ioniserende behandeling ondergaan.

VERKLARING

Wij verklaren dat het product voldoet aan de relevante nationale en/of Europese levensmiddelenwetgeving. Aspecten als variaties in grondstoffen en beschikbaarheid kunnen de samenstelling van het product enigszins beïnvloeden. We behouden ons het recht voor om aanpassingen aan het product en de specificatie aan te brengen als onderdeel van technologische vooruitgang, productontwikkeling en een verandering in de ingrediënten of in de wetgeving. De informatie is naar ons beste weten up-to-date en correct.