Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

2104670

Produktbezeichnung

CROISSANT BUN
Buttercroissantstrudel

Produktzustand

Tiefgefroren, Backfertig

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

5410683146707

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 35 Stück

ZUTATEN

WEIZENMEHL, Wasser, Butter (MILCH) (19%), EIER, Hefe, Zucker, Gluten (WEIZEN), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumiodat), Malzmehl (GERSTE, WEIZEN), Enzyme (WEIZEN), Mehlbehandlungsmittel (E300).
Kann Spuren enthalten von: Soja, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite (E220 - E228).

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Gewicht nach Aufbacken

Länge

Breite

Höhe

1

70 g +/- 4,5 g

60+/-4,5 g

10,5 cm +/- 1 cm

3 cm +/- 0,5 cm

1

Gewicht

70 g +/- 4,5 g

Gewicht nach Aufbacken

60+/-4,5 g

Länge

10,5 cm +/- 1 cm

Breite

10,5 cm +/- 1 cm

Höhe

3 cm +/- 0,5 cm

Das Gewicht nach dem Backen hängt vom Ofen und der Backmethode ab.

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

12 Monat(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Backen +21°C

24 Stunden

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

30 min

22 °C

Backen

17 - 19 min

170 °C

Ofen vorwärmen 200 °C

Zeit

Auftauen

30 min

Backen

17 - 19 min

Temperatur

Auftauen

22 °C

Backen

170 °C

Bemerkungen

Auftauen

Backen

Ofen vorwärmen 200 °C

Serviertipps und Vorschläge

Place the product in the cup when defrosting. After 10 minutes adjust the product slightly to fit the cup.

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (70 G)

Energie

1.371 kJ - 328 kcal

960 kJ - 229 kcal

Fett

17 g

12 g

davon gesättigte Fettsäuren

11 g

7,5 g

Kohlenhydrate

37 g

26 g

davon Zucker

3,8 g

2,7 g

Ballaststoffe

1,8 g

1,2 g

Eiweiß

6,9 g

4,8 g

Salz

0,99 g

0,69 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

-

Roggen

-

Gerste

-

+

Gerste

-

Hafer

-

Hafer

-

Dinkel

-

+

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

+

Mandeln

-

Haselnüsse

-

+

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

+

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

-

Gerste

+

Hafer

-

Dinkel

+

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

+

Haselnüsse

+

Walnüsse

+

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Nein

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NACHHALTIGKEIT

Art der Eier

Eier aus Bodenhaltung

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Folienbeutel

LDPE 04

Blau

27 g

480 mm x 480 mm

1

35

Folienbeutel

LDPE 04

Transparant

2,7 g

29 mm x 20 mm

1

Papierform

Papier & Silikon

Braun

1,5 g

-

1

35

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Wellpappe PAP20

Braun

240 g

404 mm x 301 mm x 157 mm

1

35

Etikett

Papier PAP22

Weiss

3 g

300 m x 105 mm

-

Primärverpackung

Beschreibung

Folienbeutel

Material

LDPE 04

Farbe

Blau

Gewicht

27 g

Abmessungen

480 mm x 480 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

35

Beschreibung

Folienbeutel

Material

LDPE 04

Farbe

Transparant

Gewicht

2,7 g

Abmessungen

29 mm x 20 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

1

Beschreibung

Papierform

Material

Papier & Silikon

Farbe

Braun

Gewicht

1,5 g

Abmessungen

-

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

35

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Wellpappe PAP20

Farbe

Braun

Gewicht

240 g

Abmessungen

404 mm x 301 mm x 157 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

35

Beschreibung

Etikett

Material

Papier PAP22

Farbe

Weiss

Gewicht

3 g

Abmessungen

300 m x 105 mm

Zahl der Verpackungen

-

Stück / verpackung

-

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Folienbeutel

-

100 %

0 %

-

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

-

Folienbeutel

-

100 %

0 %

-

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

-

Papierform

-

100 %

-

Beschreibung

Papierform

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

-

% Holzfasern

-

Box

FSC MIX

100 %

61 %

-

Beschreibung

Box

Zertifikat

FSC MIX

% recycelbar

100 %

% recycelt

61 %

% Holzfasern

-

Etikett

-

100 %

0 %

-

Beschreibung

Etikett

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

-

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2.45 kg

Verkaufseinheit/Lage

8

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2.75 kg

Lagen/Palette

11

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

188 cm

Verkaufseinheit/Palette

88

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2.45 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2.75 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

188 cm

Verkaufseinheit/Lage

8

Lagen/Palette

11

Verkaufseinheit/Palette

88

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

Enterobacteriaceae

10 cfu/g

100 cfu/g

-

Enterobacteriaceae

m

10 cfu/g

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Staphylococcus aureus

100 cfu/g

10.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

100 cfu/g

M

10.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.