Technical Datasheet

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IDENTIFICATION PRODUIT

Code d'article

2104722

Nom du produit

APPLE FRANGIPANE TARTLET
Tartelette pommes-frangipane

Etat physique

Congelé, Décongeler & Servir

Nom de marque

La Lorraine

Code EAN

5410683147223

Unité de vente

Carton

Pièces par unité de vente

1 Carton = 28 Pièce

INGRÉDIENTS

pomme (42%), farine de BLÉ, crème pâtissière (LAIT entier, eau, sucre, amidon modifié, LAIT écrémé, crème (LAIT), lactosérum en poudre (LAIT), huile de palme, gélifiant (carraghénanes), colorant (carotènes mélangés), arôme, gousse de vanille épuisée), sucre, beurre (LAIT), eau, amidon de pomme de terre, AMANDES (2%), jaune d'OEUF, ŒUFS, blanc d'OEUF, graisses végétales non hydrogénées (palme, noix de coco), sirop de glucose, huile de colza, acidifiant (acide citrique), antioxydant (acide ascorbique), sel iodé (sel, iodate de potassium), gélifiant (pectines), concentré de jus de citron, conservateur (sorbate de potassium), émulsifiant d'origine végétale (mono- et diglycérides d'acides gras), épaississants (gomme xanthane, gomme de guar), correcteurs d'acidité (citrates de sodium, acide citrique).
Peut contenir des traces de: soja, autres fruits à coque.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES POUR 1 PIÈCE

0

Poids

Hauteur

Diamètre

1

98 g +/- 10 g

2 cm +/- 0,5 cm

8 cm +/- 0,5 cm

1

Poids

98 g +/- 10 g

Hauteur

2 cm +/- 0,5 cm

Diamètre

8 cm +/- 0,5 cm

MODE D'EMPLOI

Conditions spécifiques de stockage

Conserver à -18 °C
Ne pas recongeler après décongélation

Expiration après la production

9 mois

Expiration après décongélation +4°C

24 Heures

Temps

Température

Remarques

Décongeler

600 min

4 - 7 °C

Temps

Décongeler

600 min

Température

Décongeler

4 - 7 °C

Remarques

Décongeler

Conseil de cuisson / astuces et suggestions de service

-

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE

100 g (ou 100 ml)

1 Piece (98 G)

Énergie

1.374 kJ - 328 kcal

1.346 kJ - 321 kcal

Matières grasses

15 g

14 g

dont acides gras saturés

7,7 g

7,5 g

Glucides

44 g

43 g

dont sucres

24 g

Fibres alimentaires

2,1 g

Protéines

4,1 g

4,0 g

Sel

0,14 g

Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base des valeurs issues des spécifications des matières premières.

ALLERGÈNES

Présent dans le produit

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

+

blé

+

seigle

-

+

seigle

-

orge

-

+

orge

-

avoine

-

+

avoine

-

épeautre

-

+

épeautre

-

kamut

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Poissons et produits à base de poissons

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

-

+

Soja et produits à base de soja

-

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

+

amandes

+

noisettes

-

+

noisettes

-

noix

-

+

noix

-

noix de cajou

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

+

noix de pécan

-

noix du brésil

-

noix du brésil

-

pistaches

-

+

pistaches

-

noix de Macadamia

-

+

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

seigle

+

orge

+

avoine

+

épeautre

+

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

noisettes

+

noix

+

noix de cajou

-

noix de pécan

+

noix du brésil

-

pistaches

+

noix de Macadamia

+

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

INFORMATIONS ALIMENTAIRES

Convient aux végétariens

Oui

Adapté aux végétaliens

Non

Halal Certified

Non

Kosher Certified

Non

*L'allégation « Adapté à un régime végétarien/végan » repose sur les ingrédients présents et ne tient pas compte des possibles contaminations croisées.

DURABILITÉ

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Type d'oeufs

Oeufs élevées au sol

Oeufs élevées en plein air

NUTRISCORE

D

EMBALLAGE (Dimensions Extérieures)

Emballage primaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

emballage en film plastique

PP 05

Transparant

15 g

1.700 mm x 940 mm

2

14

ravier

carton ondulé PAP20

Blanc

75 g

372 mm x 365 mm x 46 mm

2

14

Emballage secondaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

boîte

carton ondulé PAP20

Autres

493 g

398 mm x 398 mm x 120 mm

1

28

étiquette

papier PAP22

Autres

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Emballage primaire

Description

emballage en film plastique

Matériau

PP 05

Couleur

Transparant

Poids

15 g

Dimensions

1.700 mm x 940 mm

Nombre d'Emballages

2

Pièces / Emballage

14

Description

ravier

Matériau

carton ondulé PAP20

Couleur

Blanc

Poids

75 g

Dimensions

372 mm x 365 mm x 46 mm

Nombre d'Emballages

2

Pièces / Emballage

14

Emballage secondaire

Description

boîte

Matériau

carton ondulé PAP20

Couleur

Autres

Poids

493 g

Dimensions

398 mm x 398 mm x 120 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

28

Description

étiquette

Matériau

papier PAP22

Couleur

Autres

Poids

3 g

Dimensions

300 mm x 105 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

-

Durabilité

Description

Certificat

% Recyclable

% recyclé

% Fibres de bois

emballage en film plastique

-

100 %

0 %

Description

emballage en film plastique

Certificat

-

% Recyclable

100 %

% recyclé

0 %

% Fibres de bois

0 %

ravier

FSC MIX

100 %

0 %

100 %

Description

ravier

Certificat

FSC MIX

% Recyclable

100 %

% recyclé

0 %

% Fibres de bois

100 %

boîte

FSC MIX

99 %

100 %

0 %

Description

boîte

Certificat

FSC MIX

% Recyclable

99 %

% recyclé

100 %

% Fibres de bois

0 %

étiquette

FSC MIX

0 %

75 %

Description

étiquette

Certificat

FSC MIX

% Recyclable

0 %

% recyclé

0 %

% Fibres de bois

75 %

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALETTISATION

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

2,7 kg

Unité de vente/couche

6

Poids brut Unité de vente

3,4 kg

Couches/palette

16

Hauteur totale de palette (palette incl.)

207 cm

Unité de vente/palette

96

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

2,7 kg

Poids brut Unité de vente

3,4 kg

Hauteur totale de palette (palette incl.)

207 cm

Unité de vente/couche

6

Couches/palette

16

Unité de vente/palette

96

MICROBIOLOGIE

m

M

DLV (M)

Levures

-

100 cfu/g

-

Levures

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

Moisissures

-

100 cfu/g

-

Moisissures

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

E. coli

-

100
100 cfu/g
cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100
100 cfu/g
cfu/g

DLV (M)

-

Bacillus cereus

-

100 cfu/g

-

Bacillus cereus

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000
1.000 cfu/g
cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000
1.000 cfu/g
cfu/g

DLV (M)

-

Salmonella

Non détecté dans
Non détecté dans 25 g
25 g

-

Salmonella

m

Non détecté dans
Non détecté dans 25 g
25 g

M

-

DLV (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100
10 cfu/g
cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100
10 cfu/g
cfu/g

DLV (M)

-

Bactéries lactiques

-

1.000
1.000 cfu/g
cfu/g

-

Bactéries lactiques

m

-

M

1.000
1.000 cfu/g
cfu/g

DLV (M)

-

DÉCLARATION DE NON-OGM

Nous déclarons que nos produits ne contiennent aucun organisme OGM et qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés. Nos produits sont conformes aux réglementations (EG) 1829/2003 et (EG) 1830/2003 et de ce fait, ils ne nécessitent aucune autre étiquette supplémentaire.

IONISATION

Le produit n'a subi aucun traitement ionisant.

DÉCLARATION

Nous déclarons que le produit est conforme à la législation alimentaire nationale et/ou européenne en vigueur. À notre connaissance, cette information est à jour et correcte.