Technical Datasheet

FOTO

PRODUKTIDENTIFIERING

Produktkod

2104734

Produktnamn

BUTTER CROISSANT ALMOND FILLING
Smörcroissant mandelfylld

Produktbeskrivning

Butter croissant with ALMOND filling (18%), with topping of EGGS (1%), ALMONDS (4%) and sugar (2,5%)

Fysiskt tillstånd

Djupfryst, Färdig att gräddas

Märke

La Lorraine

EAN-kod

5410683147346

Försäljningsenhet

Kartong

Antal per försäljningsenhet

1 Kartong = 60 Styck

INGREDIENSER

VETEMJÖL, vatten, smör (MJÖLK) (14,8%), socker, MANDEL (6,7%), ÄGG, pärlsocker, jäst, bönor, SOJA, gluten (VETE), jodsalt (salt, kaliumjodat), modifierad stärkelse (E1412, E1422), icke-hydrerad vegetabilisk olja (raps), aprikoskärnor, ÄGGVITA, VETE dextros, glukossirap, naturlig arom, naturlig smakning (citron), citrusfiber, antioxidationsmedel (E300).
Kan innehålla spår av: andra nötter, sesamfrön.

UTSEENDE PER BIT

0

Vikt

Vikt efter gräddning

Längd

Bredd

Höjd

1

90 g +/- 4,5 g

80 +/- 4,5 g

14,5 cm +/- 1 cm

6 cm +/- 1 cm

4 cm +/- 0,5 cm

1

Vikt

90 g +/- 4,5 g

Vikt efter gräddning

80 +/- 4,5 g

Längd

14,5 cm +/- 1 cm

Bredd

6 cm +/- 1 cm

Höjd

4 cm +/- 0,5 cm

Vikten efter gräddningen beror på ugnen och bakmetoden.

BRUKSANVISNING

Specifika förvaringskrav

Förvaras i -18 °C
Bör ej frysas efter upptining

Hållbarhet efter produktion

12 månad(er)

Hållbarhet efter gräddning +21°C

24 Timmar

Tid

Temperatur

Kommentarer

Tining

30 min

22 °C

Gräddning

17 - 19 min

170 °C

Förvärm ugnen 200 °C

Tid

Tining

30 min

Gräddning

17 - 19 min

Temperatur

Tining

22 °C

Gräddning

170 °C

Kommentarer

Tining

Gräddning

Förvärm ugnen 200 °C

Serveringsförslag

-

GENOMSNITTLIGT NÄRINGSINNEHÅLL

100 g (eller 100 ml)

1 del (90 G)

Energi

1.456 kJ - 348 kcal

1.311 kJ - 313 kcal

Fett

17 g

15 g

varav mättat fett

8,6 g

7,7 g

Kolhydrat

39 g

35 g

varav sockerarter

15 g

13 g

Fiber

2,7 g

2,4 g

Protein

8,6 g

7,8 g

Salt

0,93 g

0,83 g

Näringsvärdena beräknas utifrån värdena från råvaruspecifikationerna.

ALLERGENER

Finns i produkten

Möjlig korskontaminering

Spannmål som innehåller gluten, dvs. vete, råg, korn, havre, spelt, kamut eller hybridiserade sorter därav och produkter därav

vete

+

vete

+

råg

-

råg

-

korn

-

+

korn

-

havre

-

havre

-

spelt

-

+

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Ägg och produkter därav

+

Ägg och produkter därav

+

Fisk och produkter därav

-

Fisk och produkter därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Sojabönor och produkter därav

+

Sojabönor och produkter därav

+

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

+

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

+

Nötter, dvs. mandel (Amygdalus communis L.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale), pekannöt (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), paranöt (Bertholletia excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia), samt produkter därav

mandel

+

mandel

+

hasselnöt

-

+

hasselnöt

-

valnöt

-

+

valnöt

-

cashewnöt

-

cashewnöt

-

pekannöt

-

pekannöt

-

paranöt

-

paranöt

-

pistaschenöt

-

+

pistaschenöt

-

makadamianöt

-

makadamianöt

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Sesamfrön och produkter framställda därav

-

+

Sesamfrön och produkter framställda därav

-

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

Möjlig korskontaminering

Spannmål som innehåller gluten, dvs. vete, råg, korn, havre, spelt, kamut eller hybridiserade sorter därav och produkter därav

vete

råg

-

korn

+

havre

-

spelt

+

kamut

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Ägg och produkter därav

Fisk och produkter därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Sojabönor och produkter därav

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

Nötter, dvs. mandel (Amygdalus communis L.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale), pekannöt (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), paranöt (Bertholletia excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia), samt produkter därav

mandel

hasselnöt

+

valnöt

+

cashewnöt

-

pekannöt

-

paranöt

-

pistaschenöt

+

makadamianöt

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Sesamfrön och produkter framställda därav

+

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

KOSTINFORMATION

Lämplig för vegetarian

Ja

Lämplig för veganer

Nej

Halal Certified

Nej

Kosher Certified

Nej

*Lämplig för vegetarian/vegan – baserat på de aktuella ingredienserna och tar inte hänsyn till möjlig korskontaminering.

HÅLLBARHET

Äggsort

Ägg från frigående höns inomhus

FÖRPACKNING (Yttermått)

Primär förpackning

Beskrivning

Material

Färg

Vikt

mått

Antal förpackningar

Antal / förpackning

foliepåse

LDPE 04

Blå

27 g

480 mm x 480 mm

2

30

Sekundär förpackning

Beskrivning

Material

Färg

Vikt

mått

Antal förpackningar

Antal / förpackning

låda

wellpapp PAP20

Vit

315 g

390 mm x 300 mm x 275 mm

1

60

etikett

papper PAP22

Vit

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Primär förpackning

Beskrivning

foliepåse

Material

LDPE 04

Färg

Blå

Vikt

27 g

mått

480 mm x 480 mm

Antal förpackningar

2

Antal / förpackning

30

Sekundär förpackning

Beskrivning

låda

Material

wellpapp PAP20

Färg

Vit

Vikt

315 g

mått

390 mm x 300 mm x 275 mm

Antal förpackningar

1

Antal / förpackning

60

Beskrivning

etikett

Material

papper PAP22

Färg

Vit

Vikt

3 g

mått

300 mm x 105 mm

Antal förpackningar

1

Antal / förpackning

-

Hållbarhet

Beskrivning

Certifikat

% Recyclable

% Recycled

% Wood fibres

foliepåse

-

100 %

0 %

-

Beskrivning

foliepåse

Certifikat

-

% Recyclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

-

låda

FSC Recycled

100 %

-

Beskrivning

låda

Certifikat

FSC Recycled

% Recyclable

100 %

% Recycled

100 %

% Wood fibres

-

etikett

-

100 %

0 %

-

Beskrivning

etikett

Certifikat

-

% Recyclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

-

Alla våra primära förpackningar i direkt kontakt med livsmedel överensstämmer med: EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 1935/2004 av den 27 oktober 2004, KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 2023/2006 av den 22 december 2006 och KOMMISSIONEN FÖRORDNING (EU) nr 10/2011 av den 14 januari 2011.

PALLKONFIGURATION

Palltyp

Europapall (120x80)

Nettovikt per försäljningsenhet

5.40 kg

Försäljningsenhet/lager

8

Bruttovikt per försäljningsenhet

5.78 kg

Lav/pall

6

Total pallhöjd (inkl. pall)

182 cm

Försäljningsenhet/pall

48

Palltyp

Europapall (120x80)

Nettovikt per försäljningsenhet

5.40 kg

Bruttovikt per försäljningsenhet

5.78 kg

Total pallhöjd (inkl. pall)

182 cm

Försäljningsenhet/lager

8

Lav/pall

6

Försäljningsenhet/pall

48

MIKROBIOLOGI

m

M

BF (M)

Enterobacteriaceae

10 cfu/g

100 cfu/g

-

Enterobacteriaceae

m

10 cfu/g

M

100 cfu/g

BF (M)

-

Staphylococcus aureus

100 cfu/g

10.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

100 cfu/g

M

10.000 cfu/g

BF (M)

-

GARANTI OM GMO-FRI PRODUKT

Vi garanterar att de produkter som vi levererar inte innehåller genmodifierade organismer och att de inte har tillverkats från genmodifierade grödor. Våra produkter följer riktlinjerna i (EG) 1829/2003 och (EG) 1830/2003 och behöver därmed ingen extra märkning.

JONISERANDE STRÅLNING

Produkten har inte genomgått någon joniserande behandling.

GARANTI

Vi försäkrar att produkten överensstämemer med relevant nationell och/eller europeisk livsmedelslagstiftning. Råvarauvatiationer och tillgänglihet kan påverka produtktens sammmantsättning något. Vi förbehåller oss rätten att göra justerinagar av produkten och dess specification som en del av tekniska framsteg, produktutveckling, en förändring iav ingredienser eller i lagstiftning. Informationen är uppdaterad och korrekte enligt vår vetskap.