Technical Datasheet

FOTO

PRODUCT IDENTIFICATIE

Artikelcode

2104836

Benaming

HAM & NAZARETH CHEESE ROLL PUFF PASTRY
Feuillete met ham & kaas kob

Product beschrijving

puff pastry roll with ham and cheese filling (28%), decorated of grated cheese, deep frozen product

Fysische toestand

Diepvries, Warm opdienen

Merknaam

La Lorraine

EAN-code

5410683148367

Verkoopseenheid

Karton

Stuks per verkoopseenheid

1 Karton = 60 Stuks

INGREDIËNTEN

water, TARWEBLOEM, palmvet, ham (3,8%) (varkensham (70%), water, zout, stabilisatoren (trifosfaten, difosfaten), verdikkingsmiddelen (verwerkt eucheuma-wier, xanthaangom), conserveermiddel (natriumnitriet), antioxidanten (natriumerythorbaat, natriumascorbaat), suiker), gedroogde kaas (3,5%) (MELK, zout, zuursel, stremsel, kleurstoffen (annatto norbixine, carotenen), conserveermiddel (natriumnitraat)), Nazareth-kaas (3%) (MELK, aardappelzetmeel, zout, stremsel, zuursel, kleurstoffen (annatto norbixine), conserveermiddel (conserveermiddel (EI-lysozym))), zonnebloemolie, EIEREN, boter (MELK), gemodificeerde zetmelen, palmolie, aroma, gejodeerd zout (zout, kaliumjodaat), weipoeder (MELK), MELKEIWIT, magere MELKPOEDER, zout, vezels (TARWE), TARWEZETMEEL, glucosestroop, gistpoeder, EIPOEDER, emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren), zuurteregelaars (natriumcitraten, citroenzuur), EIWITPOEDER, specerijen, natuurlijk aroma (bevat: TARWE), rijsmiddelen (difosfaten, natriumcarbonaten), kleurstof (carotenen), verdikkingsmiddel (natriumalginaat), gedroogde knoflook, gedroogde ui, gistextract.
Kan sporen bevatten van: soja, noten, sesamzaad.

FYSISCHE EIGENSCHAPPEN VOOR 1 STUK

0

Gewicht

Gewicht na afbakken

Lengte

Breedte

Hoogte

1

140 g +/- 7 g

113 g

14 cm +/- 0,5 cm

7 cm +/- 0,5 cm

2,2 cm +/- 0,5 cm

1

Gewicht

140 g +/- 7 g

Gewicht na afbakken

113 g

Lengte

14 cm +/- 0,5 cm

Breedte

7 cm +/- 0,5 cm

Hoogte

2,2 cm +/- 0,5 cm

Het gewicht na afbakken is afhankelijk van de oven en de bakmethode

GEBRUIKSAANWIJZING

Specifieke bewaarcondities

Te bewaren bij -18 °C
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen

Houdbaarheid na productie

12 maand(en)

Houdbaarheid na bakken +21°C

24 Uren

Tijd

Temperatuur

Opmerkingen

Ontdooien

30 min

22 °C

Bakken

30 - 32 min

170 °C

Oven voorverwarmen 200 °C

Tijd

Ontdooien

30 min

Bakken

30 - 32 min

Temperatuur

Ontdooien

22 °C

Bakken

170 °C

Opmerkingen

Ontdooien

Bakken

Oven voorverwarmen 200 °C

Serveertips en suggesties

-

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE

100 g (of 100 ml)

1 Stuk (140 G)

Energie

1.284 kJ - 308 kcal

1.797 kJ - 431 kcal

Vetten

19 g

27 g

waarvan verzadigde vetzuren

11 g

15 g

Koolhydraten

25 g

36 g

waarvan suikers

1,7 g

2,4 g

Vezels

1,2 g

1,7 g

Eiwitten

7,7 g

11 g

Zout

1,2 g

1,7 g

De voedingswaarden worden berekend op basis van de waarden uit de grondstofspecificaties.

ALLERGENEN

Aanwezig in product

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

+

tarwe

+

rogge

-

+

rogge

-

gerst

-

+

gerst

-

haver

-

+

haver

-

spelt

-

+

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

+

Eieren en producten op basis van eieren

+

Vis en producten op basis van vis

-

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

-

+

Soja en producten op basis van soja

-

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

+

amandelen

-

hazelnoten

-

+

hazelnoten

-

walnoten

-

+

walnoten

-

cashewnoten

-

+

cashewnoten

-

pecannoten

-

+

pecannoten

-

paranoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

+

pistachenoten

-

macadamianoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

+

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

rogge

+

gerst

+

haver

+

spelt

+

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

+

hazelnoten

+

walnoten

+

cashewnoten

+

pecannoten

+

paranoten

-

pistachenoten

+

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

+

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

DIEETINFORMATIE

Geschikt voor vegetariërs

Neen

Geschikt voor veganisten

Neen

Halal Certified

Neen

Kosher Certified

Neen

*Geschikt voor vegetariërs/veganisten is gebaseerd op de aanwezige ingrediënten en houdt geen rekening met mogelijke kruisbesmetting.

DUURZAAMHEID

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Type van eieren

Scharreleieren

100% Vrije uitloop

VERPAKKING (Buitenafmetingen)

Primaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

foliezak

LDPE 04

Blauw

22 g

450 mm x 500 mm

2

30

Secundaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

doos

papier PAP22

Wit

711 g

596 mm x 396 mm x 135 mm

1

60

etiket

papier PAP22

Wit

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Primaire verpakking

Beschrijving

foliezak

Materiaal

LDPE 04

Kleur

Blauw

Gewicht

22 g

Afmetingen

450 mm x 500 mm

Aantal verpakkingen

2

Aantal stuks / verpakking

30

Secundaire verpakking

Beschrijving

doos

Materiaal

papier PAP22

Kleur

Wit

Gewicht

711 g

Afmetingen

596 mm x 396 mm x 135 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

60

Beschrijving

etiket

Materiaal

papier PAP22

Kleur

Wit

Gewicht

3 g

Afmetingen

300 mm x 105 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

-

Duurzaamheid

Beschrijving

Certificaat

% Recycleerbaar

% Gerecycleerd

% Houtvezels

foliezak

-

100 %

0 %

Beschrijving

foliezak

Certificaat

-

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

0 %

% Houtvezels

0 %

doos

FSC 100%

100 %

0 %

Beschrijving

doos

Certificaat

FSC 100%

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

100 %

% Houtvezels

0 %

etiket

FSC 100%

100 %

0 %

100 %

Beschrijving

etiket

Certificaat

FSC 100%

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

0 %

% Houtvezels

100 %

Al onze primaire verpakkingen die in direct contact komen met voedsel voldoen aan: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

PALLETISATIE

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

8,4 kg

Verkoopseenheid/laag

4

Brutogewicht Verkoopseenheid

9,2 kg

Lagen/pallet

11

Totale pallethoogte (incl. pallet)

164 cm

Verkoopseenheid/pallet

44

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

8,4 kg

Brutogewicht Verkoopseenheid

9,2 kg

Totale pallethoogte (incl. pallet)

164 cm

Verkoopseenheid/laag

4

Lagen/pallet

11

Verkoopseenheid/pallet

44

MICROBIOLOGIE

m

M

THT (M)

Totaal aeroob mesofiel kiemgetal

-

10.000 cfu/g

100.000 cfu/g

Totaal aeroob mesofiel kiemgetal

m

-

M

10.000 cfu/g

THT (M)

100.000 cfu/g

Gisten

-

1.000 cfu/g

Gisten

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

1.000 cfu/g

Schimmels

-

1.000 cfu/g

Schimmels

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

1.000 cfu/g

E. coli

-

100 cfu/g

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

THT (M)

100 cfu/g

Bacillus cereus

-

1.000 cfu/g

Bacillus cereus

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

1.000 cfu/g

Salmonella

-

Niet aangetoond in 25 g

Salmonella

m

-

M

Niet aangetoond in 25 g

THT (M)

Niet aangetoond in 25 g

Listeria monocytogenes

-

Niet aangetoond in 25 g

Listeria monocytogenes

m

-

M

Niet aangetoond in 25 g

THT (M)

Niet aangetoond in 25 g

GMO-VRIJ VERKLARING

Wij verklaren hierbij dat de producten die wij leveren geen genetisch gemodificeerde organismen bevatten en dat ze niet van genetisch gemodificeerde gewassen zijn verkregen. Onze producten voldoen aan de regelgevingen (EG) 1829/2003 en (EG) 1830/2003, en derhalve behoeven ze geen additionele etikettering.

IONISERENDE STRALING

Het product heeft geen ioniserende behandeling ondergaan.

VERKLARING

Wij verklaren dat het product voldoet aan de relevante nationale en/of Europese levensmiddelenwetgeving. Aspecten als variaties in grondstoffen en beschikbaarheid kunnen de samenstelling van het product enigszins beïnvloeden. We behouden ons het recht voor om aanpassingen aan het product en de specificatie aan te brengen als onderdeel van technologische vooruitgang, productontwikkeling en een verandering in de ingrediënten of in de wetgeving. De informatie is naar ons beste weten up-to-date en correct.