Technical Datasheet

FOTO

PRODUKTIDENTIFIKATION

Produktkode

2104896

Produktnavn

ARTISAN SWIRL CUSTARD WALNUT
Snegl vanilje- og valnøddefyld

Fysisk tilstand

Dybfrossen, Tø & server

Mærke

Panesco

EAN-kode

5410683148961

Salgsenhed

Karton

Stykker pr. salgsenhed

1 Karton = 30 Styk

INGREDIENSER

HVEDEMEL, Fyld med vaniljesmag (24%) (vand, sukker, glukose-fruktosesirup, modificeret stivelse, farve (calciumsulfat, riboflavin, carotener), salt, konserveringsmiddel (kaliumsorbat), stabilisator (natriumcarboxy methyl cellulose), surhedsregulerende middel (citronsyre, trikaliumcitrat), aroma), vand, granuleret sukker, VALNØD påfyldning (6%) (sukker, VALNØDDER (30%), rasp (HVEDEMEL, vand, gær, salt), dextrose, SOYA flager, semulje (HVEDE), majsstivelse, afsløret HVEDEStivelse, SOJAMEL, HVEDESTIVELSE, ÆGGEHVIDEPULVER, aro maer, fortykningsmiddel (natriumalginat), karamelliseret sukker, antioxidant (ascorbinsyre)), margarine (raffinerede vegetabilske olier (solsikke, palme, raps), raffinerede vegetabilske fedtstoffer (kokosnød, palme), vand, emulgator (mono og diglycerider af fedtsyrer), salt, konserveringsmidler (sorbinsyre, kaliumsorbat), surhedsregulerende middel (citronsyre), aroma, farve (carotener)), valnøddeerstatning mix (HVEDEKIM, malede solsikkekerner, sukker, aromaer), rasp (HVEDEMEL, vand, gær, salt), solsikkeolie, overfladeblegemiddel (vand, vegetabilsk protein, solsikkeolie, dextrose, maltodekstrin, stivelse), gær, pulver af hele ÆG, tilberedning af valle af mælk (SKUMMETMÆLK, sød mælkevalle), bagefedt (vegetabilske fedtstoffer (palmekerne, palme), vand, rapsolie, sukker, salt, emulgator (mono og diglycerider af fedtsyrer), palmeolie (helt hærdet)), tilsætningsstof til bagning (HVEDEMEL, emulgator (mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer), antiklumpningsmiddel (calciumcarbonater), melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre)).
Indeholder: gluten, æg, soja, mælk, nødder. Kan indeholde spor af: selleri, sennep, sesamfrø, svovldioxid og sulfitter (E220 - E228), lupin.

FYSISK UDSEENDE FOR 1 STYKKE

0

Vægt

Højde

Diameter

1

80 g +/- 4 g

3,5 cm +/- 0,5 cm

8,5 cm +/- 1 cm

1

Vægt

80 g +/- 4 g

Højde

3,5 cm +/- 0,5 cm

Diameter

8,5 cm +/- 1 cm

TILBEREDNING

Specifikke opbevaringsforhold

Opbevares ved -18 °C
Må ikke nedfryses igen efter optøning

Udløb efter produktion

365 dag(e)

Udløb efter optøning +21°C

24 Timer

Tid

Temperatur

Kommentarer

Optøning

45 min

22 °C

Tid

Optøning

45 min

Temperatur

Optøning

22 °C

Kommentarer

Optøning

Serveringstips og forslag

Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun to avoid potential appearance changes and sell within 24h after defrosting for the perfect serve.

GENNEMSNITLIGT NÆRINGSINDHOLD

100 g (eller 100 ml)

1 styk (80 G)

Energi

1.443 kJ - 342 kcal

1.154 kJ - 274 kcal

Fedt

9,3 g

7,4 g

heraf mættede fedtsyrer

3,0 g

2,4 g

Kulhydrat

57 g

46 g

heraf sukkerarter

23 g

18 g

Kostfibre

1,3 g

1,0 g

Protein

7,1 g

5,7 g

Salt

0,86 g

0,69 g

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALLERGENER

Forekommer i produkt

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

+

hvede

+

rug

-

+

rug

-

byg

-

+

byg

-

havre

-

+

havre

-

spelt

-

+

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

+

Æg og produkter på basis af æg

+

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

+

Soja og produkter på basis af soja

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

-

mandler

-

hasselnødder

-

+

hasselnødder

-

valnødder

+

valnødder

+

cashewnødder

-

cashewnødder

-

pekannødder

-

pekannødder

-

paranødder

-

paranødder

-

pistacienødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

+

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

+

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

+

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

+

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

+

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

rug

+

byg

+

havre

+

spelt

+

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

-

hasselnødder

+

valnødder

cashewnødder

-

pekannødder

-

paranødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

+

Sennep og produkter på basis af sennep

+

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

+

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

+

Lupin og produkter på basis af lupin

+

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

KOSTOPLYSNINGER

Egnet til vegetarer

Ja

Egnet til veganere

Ingen

Halal Certified

Ingen

Kosher Certified

Ingen

*Egnet til vegetarer/veganere er baseret på de nuværende ingredienser og tager ikke højde for mulig krydskontaminering.

BÆREDYGTIGHED

Type æg

Stimulusberigede bure

EMBALLAGE (Ydre dimensioner)

Primær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

foliepose

PE

Gennemsigtig

17 g

500 m x 750 mm

1

30

Sekundær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

kasse

bølgepap PAP20

Brun

221 g

348 mm x 258 mm x 211 mm

1

30

label

papir PAP22

-

3 g

300 m x 105 mm

1

30

Primær emballage

Beskrivelse

foliepose

Materiale

PE

Farve

Gennemsigtig

Vægt

17 g

dimensioner

500 m x 750 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

30

Sekundær emballage

Beskrivelse

kasse

Materiale

bølgepap PAP20

Farve

Brun

Vægt

221 g

dimensioner

348 mm x 258 mm x 211 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

30

Beskrivelse

label

Materiale

papir PAP22

Farve

-

Vægt

3 g

dimensioner

300 m x 105 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

30

Bæredygtighed

Beskrivelse

Certifikat

% Genanvendeligt

% Recycled

% Wood fibres

foliepose

-

100 %

0 %

Beskrivelse

foliepose

Certifikat

-

% Genanvendeligt

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

0 %

kasse

FSC MIX

100 %

0 %

Beskrivelse

kasse

Certifikat

FSC MIX

% Genanvendeligt

100 %

% Recycled

100 %

% Wood fibres

0 %

label

-

0 %

Beskrivelse

label

Certifikat

-

% Genanvendeligt

0 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

0 %

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALLEKONFIGURATION

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

2,4 kg

Salgsenhed/lag

10

Bruttovægt for salgsenhed

2,6 kg

Lag/palle

7

Total pallehøjde (inkl.palle)

163 cm

Salgsenhed/palle

70

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

2,4 kg

Bruttovægt for salgsenhed

2,6 kg

Total pallehøjde (inkl.palle)

163 cm

Salgsenhed/lag

10

Lag/palle

7

Salgsenhed/palle

70

MIKROBIOLOGI

m

M

Holdbarhedsdato (M)

Samlet kimtal for mesofile bakterier

10.000

100.000

-

Samlet kimtal for mesofile bakterier

m

10.000

M

100.000

Holdbarhedsdato (M)

-

E. coli

10

100

-

E. coli

m

10

M

100

Holdbarhedsdato (M)

-

Coliforme kim 44 °C (termotolerant)

100

1.000

-

Coliforme kim 44 °C (termotolerant)

m

100

M

1.000

Holdbarhedsdato (M)

-

Staphylococcus aureus

100

1.000

-

Staphylococcus aureus

m

100

M

1.000

Holdbarhedsdato (M)

-

Salmonella

-

Ikke påvist i 25 g

-

Salmonella

m

-

M

Ikke påvist i 25 g

Holdbarhedsdato (M)

-

Sulfitreducerende clostridier

10

100

-

Sulfitreducerende clostridier

m

10

M

100

Holdbarhedsdato (M)

-

GMO-FRI DEKLARATION

Vi erklærer, at de produkter, vi leverer, ikke indeholder genmodificerede organismer, og at de ikke er fremstillet af genmodificerede afgrøder. Vores produkter lever op til forordning (EF) 1829/2003 og forordning (EF) 1830/2003 og behøver derfor ikke yderligere mærkning.

IONISERENDE STRÅLING

Produktet har ikke gennemgået nogen ioniserende behandling.

DEKLARATION

Vi erklærer, at produktet lever op til den relevante nationale og/eller europæiske fødevarelovgivning. Oplysningerne er opdaterede og korrekte efter vores bedste overbevisning.