Technical Datasheet

FOTO

PRODUCT IDENTIFICATIE

Artikelcode

2204105

Benaming

MINI CLASSIC VIENNOISERIE MIX
mini mix viennoiserie met boter

Fysische toestand

Diepvries, Klaar om te bakken

Merknaam

La Lorraine

EAN-code

5410683041057

Verkoopseenheid

Karton

Stuks per verkoopseenheid

1 Karton = 135 Stuks

INGREDIËNTEN

Croissant (TARWEBLOEM, boter (MELK) (23%), water, gist, suiker, EIEREN, zout, gluten (TARWE), antioxidant (ascorbinezuur)), Chocoladebroodje (TARWEBLOEM, boter (MELK), water, chocolade (12%) (suiker, cacaomassa, cacaoboter, emulgator (SOJALECITHINEN), aroma), gist, suiker, EIEREN, zout, gluten (TARWE), antioxidant (ascorbinezuur)), Ronde rozijnenkoek (water, TARWEBLOEM, rozijnen (14%), boter (MELK), suiker, EIEREN, gist, gemodificeerd zetmeel, zout, weipoeder (MELK), gluten (TARWE), magere MELKPOEDER, stabilisatoren (calciumacetaat, difosfaten, natriumfosfaten), wortelextract, kurkuma extract, paprika extract, kleurstof (carotenen), antioxidant (ascorbinezuur), aroma).
Kan sporen bevatten van: amandelen, hazelnoten.

FYSISCHE EIGENSCHAPPEN VOOR 1 STUK

0

Gewicht

Breedte

Hoogte

1

30 g +/- 4,5 g

9 cm +/- 1 cm

4 cm +/- 1 cm

1

Gewicht

30 g +/- 4,5 g

Breedte

9 cm +/- 1 cm

Hoogte

4 cm +/- 1 cm

2

32 g +/- 4,5 g

6 cm +/- 1 cm

5 cm +/- 1 cm

2

Gewicht

32 g +/- 4,5 g

Breedte

6 cm +/- 1 cm

Hoogte

5 cm +/- 1 cm

3

35 g +/- 4,5 g

6 cm +/- 1 cm

4,5 cm +/- 1 cm

3

Gewicht

35 g +/- 4,5 g

Breedte

6 cm +/- 1 cm

Hoogte

4,5 cm +/- 1 cm

GEBRUIKSAANWIJZING

Specifieke bewaarcondities

Te bewaren bij -18 °C
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen

Houdbaarheid na productie

275 dag(en)

Houdbaarheid na bakken +4°C
Houdbaarheid na bakken +21°C

1 Dag(en)
1 Dag(en)

Tijd

Temperatuur

Opmerkingen

Ontdooien

30 min

22 °C

Bakken

17 - 19 min

170 °C

Oven voorverwarmen 200 °C

Tijd

Ontdooien

30 min

Bakken

17 - 19 min

Temperatuur

Ontdooien

22 °C

Bakken

170 °C

Opmerkingen

Ontdooien

Bakken

Oven voorverwarmen 200 °C

Serveertips en suggesties

-

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE

100 g (of 100 ml)

1 Stuk (35 G)

Energie

1.441 kJ - 344 kcal

504 kJ - 120 kcal

Vetten

17 g

6,0 g

waarvan verzadigde vetzuren

11 g

3,9 g

Koolhydraten

40 g

14 g

waarvan suikers

12 g

4,2 g

Vezels

2,3 g

0,8 g

Eiwitten

6,6 g

2,3 g

Zout

0,84 g

0,29 g

De voedingswaarden worden berekend op basis van de waarden uit de grondstofspecificaties.

ALLERGENEN

Aanwezig in product

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

+

tarwe

+

rogge

-

rogge

-

gerst

-

gerst

-

haver

-

+

haver

-

spelt

-

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

+

Eieren en producten op basis van eieren

+

Vis en producten op basis van vis

-

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

+

Soja en producten op basis van soja

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

+

amandelen

-

hazelnoten

-

+

hazelnoten

-

walnoten

-

+

walnoten

-

cashewnoten

-

cashewnoten

-

pecannoten

-

+

pecannoten

-

paranoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

+

pistachenoten

-

macadamianoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

+

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

rogge

-

gerst

-

haver

+

spelt

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

+

hazelnoten

+

walnoten

+

cashewnoten

-

pecannoten

+

paranoten

-

pistachenoten

+

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

+

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

DIEETINFORMATIE

Geschikt voor vegetariërs

Ja

Geschikt voor veganisten

Neen

Halal Certified

Neen

Kosher Certified

Neen

*Geschikt voor vegetariërs/veganisten is gebaseerd op de aanwezige ingrediënten en houdt geen rekening met mogelijke kruisbesmetting.

DUURZAAMHEID

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Cacao)

Neen

Type van eieren

Scharreleieren

VERPAKKING (Buitenafmetingen)

Primaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

foliezak

HDPE 02

Blauw

12 g

450 mm x 415 mm

3

45

Secundaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

doos

karton

Bruin

300 g

400 mm x 300 mm x 150 mm

3

45

Primaire verpakking

Beschrijving

foliezak

Materiaal

HDPE 02

Kleur

Blauw

Gewicht

12 g

Afmetingen

450 mm x 415 mm

Aantal verpakkingen

3

Aantal stuks / verpakking

45

Secundaire verpakking

Beschrijving

doos

Materiaal

karton

Kleur

Bruin

Gewicht

300 g

Afmetingen

400 mm x 300 mm x 150 mm

Aantal verpakkingen

3

Aantal stuks / verpakking

45

Duurzaamheid

Beschrijving

Certificaat

% Recycleerbaar

% Gerecycleerd

% Houtvezels

foliezak

-

100 %

0 %

-

Beschrijving

foliezak

Certificaat

-

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

0 %

% Houtvezels

-

doos

FSC 100%

100 %

-

Beschrijving

doos

Certificaat

FSC 100%

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

100 %

% Houtvezels

-

Al onze primaire verpakkingen die in direct contact komen met voedsel voldoen aan: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

PALLETISATIE

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

4,7 kg

Verkoopseenheid/laag

8

Brutogewicht Verkoopseenheid

5,0 kg

Lagen/pallet

10

Totale pallethoogte (incl. pallet)

165 cm

Verkoopseenheid/pallet

80

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

4,7 kg

Brutogewicht Verkoopseenheid

5,0 kg

Totale pallethoogte (incl. pallet)

165 cm

Verkoopseenheid/laag

8

Lagen/pallet

10

Verkoopseenheid/pallet

80

MICROBIOLOGIE

m

M

THT (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

THT (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

Salmonella

Niet aangetoond in 25 g

-

Salmonella

m

Niet aangetoond in 25 g

M

-

THT (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

THT (M)

-

Melkzuurbacteriën

-

1.000 cfu/g

-

Melkzuurbacteriën

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

GMO-VRIJ VERKLARING

Wij verklaren hierbij dat de producten die wij leveren geen genetisch gemodificeerde organismen bevatten en dat ze niet van genetisch gemodificeerde gewassen zijn verkregen. Onze producten voldoen aan de regelgevingen (EG) 1829/2003 en (EG) 1830/2003, en derhalve behoeven ze geen additionele etikettering.

IONISERENDE STRALING

Het product heeft geen ioniserende behandeling ondergaan.

VERKLARING

Wij verklaren dat het product voldoet aan de relevante nationale en/of Europese levensmiddelenwetgeving. Aspecten als variaties in grondstoffen en beschikbaarheid kunnen de samenstelling van het product enigszins beïnvloeden. We behouden ons het recht voor om aanpassingen aan het product en de specificatie aan te brengen als onderdeel van technologische vooruitgang, productontwikkeling en een verandering in de ingrediënten of in de wetgeving. De informatie is naar ons beste weten up-to-date en correct.