Technical Datasheet

PHOTO

IDENTIFICATION PRODUIT

Code d'article

2401612

Nom du produit

CHOCOLATE MOUSSE TS
MOUSSE AU CHOCOLAT TS

Etat physique

Surgelé, Thaw & Serve

Nom de marque

La Lorraine

Code EAN

5410683416121

Unité de vente

Carton

Pièces par unité de vente

1 Carton = 12 Pièce

INGRÉDIENTS

LAIT entier, chocolat (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme) (20%), ŒUFS, crème (LAIT), suc re, graisse végétale (palme), huile végétale (noix de coco), eau, jaune d'OEUF, gélatine (bovine), conservateur (sorbate de potassium), épaississant (gomme xanthane), émulsifiant (sucroesters d'acides gras).
Peut contenir des traces de: gluten, blé, seigle, orge, avoine, fruits à coque, amandes, noisettes, noix, pistaches, noix de Macadamia.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES POUR 1 PIÈCE

0

Poids

Hauteur

Diamètre

1

80 g +/- 3 g

6,2 cm +/- 0,5 cm

7,7 cm +/- 0,5 cm

1

Poids

80 g +/- 3 g

Hauteur

6,2 cm +/- 0,5 cm

Diamètre

7,7 cm +/- 0,5 cm

MODE D'EMPLOI

Conditions spécifiques de stockage

Conserver à -18 °C
Ne pas recongeler après décongélation

Expiration après la production

15 mois

Expiration après décongélation +4°C

2 Jour(s)

Temps

Température

Remarques

Décongeler

240 min

4 °C

Temps

Décongeler

240 min

Température

Décongeler

4 °C

Remarques

Décongeler

Conseil de cuisson / astuces et suggestions de service

-

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE

100 g (ou 100 ml)

1 Piece (80 G)

Énergie

1.769 kJ - 422 kcal

1.415 kJ - 338 kcal

Matières grasses

36 g

28 g

dont acides gras saturés

24 g

19 g

Glucides

19 g

15 g

dont sucres

18 g

15 g

Fibres alimentaires

1,9 g

1,6 g

Protéines

5,5 g

4,4 g

Sel

0,10 g

0,08 g

Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base des valeurs issues des spécifications des matières premières.

ALLERGÈNES

Présent dans le produit

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

-

+

blé

-

seigle

-

+

seigle

-

orge

-

+

orge

-

avoine

-

+

avoine

-

épeautre

-

épeautre

-

kamut

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Poissons et produits à base de poissons

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

+

Soja et produits à base de soja

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

+

amandes

-

noisettes

-

+

noisettes

-

noix

-

+

noix

-

noix de cajou

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

noix du brésil

-

pistaches

-

+

pistaches

-

noix de Macadamia

-

+

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

+

seigle

+

orge

+

avoine

+

épeautre

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

+

noisettes

+

noix

+

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

pistaches

+

noix de Macadamia

+

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

INFORMATIONS ALIMENTAIRES

Convient aux végétariens

Non

Adapté aux végétaliens

Non

Halal Certified

Non

Kosher Certified

Non

*L'allégation « Adapté à un régime végétarien/végan » repose sur les ingrédients présents et ne tient pas compte des possibles contaminations croisées.

DURABILITÉ

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Cacao)

Oui

Type d'oeufs

Oeufs élevées en plein air

EMBALLAGE (Dimensions Extérieures)

Emballage primaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

coupe à dessert

PS 06

-

16,15 g

-

12

1

blister

PS 06

-

81,3 g

388 mm x 288 mm x 40 mm

1

12

couvercle

PET 01

-

2,2 g

-

1

12

Emballage secondaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

boîte

carton

-

195 g

396 mm x 292 mm x 82 mm

1

Emballage primaire

Description

coupe à dessert

Matériau

PS 06

Couleur

-

Poids

16,15 g

Dimensions

-

Nombre d'Emballages

12

Pièces / Emballage

1

Description

blister

Matériau

PS 06

Couleur

-

Poids

81,3 g

Dimensions

388 mm x 288 mm x 40 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

12

Description

couvercle

Matériau

PET 01

Couleur

-

Poids

2,2 g

Dimensions

-

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

12

Emballage secondaire

Description

boîte

Matériau

carton

Couleur

-

Poids

195 g

Dimensions

396 mm x 292 mm x 82 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

1

Durabilité

Description

Certificat

% Recyclable

% recyclé

% Fibres de bois

coupe à dessert

-

Description

coupe à dessert

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

blister

-

Description

blister

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

couvercle

-

Description

couvercle

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

boîte

-

Description

boîte

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALETTISATION

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

1,0 kg

Unité de vente/couche

8

Poids brut Unité de vente

1,5 kg

Couches/palette

20

Hauteur totale de palette (palette incl.)

179 cm

Unité de vente/palette

160

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

1,0 kg

Poids brut Unité de vente

1,5 kg

Hauteur totale de palette (palette incl.)

179 cm

Unité de vente/couche

8

Couches/palette

20

Unité de vente/palette

160

MICROBIOLOGIE

m

M

DLV (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

-

Salmonella

Non détecté dans 25 g

-

Salmonella

m

Non détecté dans 25 g

M

-

DLV (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

Bactéries lactiques

-

1.000 cfu/g

-

Bactéries lactiques

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

-

DÉCLARATION DE NON-OGM

Nous déclarons que nos produits ne contiennent aucun organisme OGM et qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés. Nos produits sont conformes aux réglementations (EG) 1829/2003 et (EG) 1830/2003 et de ce fait, ils ne nécessitent aucune autre étiquette supplémentaire.

IONISATION

Le produit n'a subi aucun traitement ionisant.

DÉCLARATION

Nous déclarons que le produit est conforme à la législation alimentaire nationale et/ou européenne en vigueur. À notre connaissance, cette information est à jour et correcte.