Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

2504283

Nazwa produktu

BELGIAN SAUSAGE ROLL
Ciastko z parówką

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Gotowe/-a/-y do wypieku

Marka

Panesco

Kod EAN

5412632638004

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 50 Sztuka

SKŁADNIKI

kiełbasa (41%) (mięso oddzielone mechanicznie (kurczaka) (47%), woda, bułka tarta (mąka PSZENNA, woda, sól, drożdże), boczek (mięso wieprzowe) (9%), kolagen (kurczaka) (9%), sól, hydrolizat białka SOJOWEGO, przyprawy, skrobia PSZENNA, suszona cebula, cebula w proszku, emulgator (trifosforany), wzmacniacz smaku (glutaminian sodu), substancja zagęszczająca (guma ksantanowa), cukier), mąka PSZENNA, woda, tłuszcz palmowy, drożdże, olej rzepakowy, cukier, sól jodowana (sól, jodan potasu), emulgator (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych), koncentrat soku z cytryny, gluten (PSZENNY), sól, środek do przetwarzania mąki (kwas askorbinowy).
Może zawierać: jaja, mleko, orzechy.

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

0

Masa

Długość

Średnica

1

169 g +/- 5 g

18 cm +/- 1 cm

3,5 cm +/- 0,5 cm

1

Masa

169 g +/- 5 g

Długość

18 cm +/- 1 cm

Średnica

3,5 cm +/- 0,5 cm

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temp. -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

7 miesiąc/miesięcy

Data minimalnej trwałości od wypieku +21°C

24 Godziny

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

30 min

22 °C

Wypiek

30 - 32 min

170 °C

Rozgrzać piec 170 °C

Czas

Rozmrażanie

30 min

Wypiek

30 - 32 min

Temperatura

Rozmrażanie

22 °C

Wypiek

170 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Wypiek

Rozgrzać piec 170 °C

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

Przed pieczeniem: posmarować roztrzepanym jajkiem i ponacinać.
After baking, saleable without cooling for 12 hours for direct consumption

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA

100 g (lub 100 ml)

1 sztuka (169 G)

Wartość energetyczna

1.188 kJ - 285 kcal

2.008 kJ - 481 kcal

Tłuszcz

16 g

28 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

7,1 g

12 g

Węglowodany

25 g

42 g

w tym cukry

2,6 g

4,3 g

Błonnik

1,4 g

2,3 g

Białko

8,5 g

14 g

Sól

1,5 g

2,5 g

Wartość odżywcza wyliczona jest na podstawie wartości podanych w specyfikacjach surowcowych.

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

-

+

żyto

-

jęczmień

-

+

jęczmień

-

owies

-

+

owies

-

orkisz

-

+

orkisz

-

kamut

-

+

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

-

+

Jaja i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

+

Soja i produkty pochodne

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

+

migdały

-

orzechy laskowe

-

+

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

+

jęczmień

+

owies

+

orkisz

+

kamut

+

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

+

orzechy laskowe

+

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

INFORMACJE O SPOSOBIE ŻYWIENIA

Odpowiedni dla wegetarian

Nie

Odpowiedni dla wegan

Nie

Certyfikat Halal

Nie

Certyfikat koszerności

Nie

*Odpowiedni dla wegetarian/wegan na podstawie obecnych składników i nie biorąc pod uwagę możliwego zanieczyszczenia krzyżowego.

ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

torebka foliowa

HDPE 02

Niebieski

23 g

590 mm x 880 mm

1

50

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

karton

tektura falista PAP20

Biały

302,5 g

395 mm x 296 mm x 143 mm

1

50

etykieta

papier PAP22

Biały

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Opakowanie bezpośrednie

Opis

torebka foliowa

Materiał

HDPE 02

Barwa

Niebieski

Masa

23 g

Wymiary

590 mm x 880 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

50

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura falista PAP20

Barwa

Biały

Masa

302,5 g

Wymiary

395 mm x 296 mm x 143 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

50

Opis

etykieta

Materiał

papier PAP22

Barwa

Biały

Masa

3 g

Wymiary

300 mm x 105 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

-

Zrównoważony rozwój

Opis

Certyfikat

% nadający się do recyklingu

% pochodzący z recyklingu

% włokien drzewnych

torebka foliowa

-

100 %

0 %

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

0 %

karton

FSC 100%

100 %

0 %

Opis

karton

Certyfikat

FSC 100%

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

100 %

% włokien drzewnych

0 %

etykieta

FSC 100%

100 %

0 %

100 %

Opis

etykieta

Certyfikat

FSC 100%

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

100 %

"Wszystkie opakowania bezpośrednie posiadają pozwolenie do kontaktu z żywnością zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM (WE) NR 1935/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 27 października 2004 r, ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. oraz ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r."

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

8,4 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

8,8 kg

Warstw/paletę

10

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

158 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

80

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

8,4 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

8,8 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

158 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Warstw/paletę

10

Jednostek sprzedaży/paletę

80

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

-

10.000 jtk/g

100.000 jtk/g

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

m

-

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

100.000 jtk/g

Drożdże

-

1.000 jtk/g

Drożdże

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

1.000 jtk/g

Pleśnie

-

1.000 jtk/g

Pleśnie

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

1.000 jtk/g

E. coli

-

100 jtk/g

E. coli

m

-

M

100 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

100 jtk/g

Bacillus cereus

-

1.000 jtk/g

Bacillus cereus

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

1.000 jtk/g

Staphylococcus aureus

-

1.000 jtk/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

1.000 jtk/g

Salmonella

-

Nie wykryto w 25 g

Salmonella

m

-

M

Nie wykryto w 25 g

Data minimalnej trwałości (M)

Nie wykryto w 25 g

Listeria monocytogenes

-

Nie wykryto w 25 g

Listeria monocytogenes

m

-

M

Nie wykryto w 25 g

Data minimalnej trwałości (M)

Nie wykryto w 25 g

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

PROMIENIOWANIE JONIZUJĄCE

Produkt nie został poddany promieniowaniu jonizującemu

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.