Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

2504312

Produktbezeichnung

GEFLÜGELROLLE BF

Produktbeschreibung

Blätterteig mit gebrühtem Geflügelfleischerzeugnis aus Seperatorenfleisch, vorgegart, tiefgefroren.

Angaben

Halāl Certified

Produktzustand

Tiefgefroren, Backfertig

Markenname

La Lorraine

EAN-Nummer

5410683543124

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 45 Stück

ZUTATEN

Wurst (41%) (Separatorenfleisch (Huhn) (52%), Wasser, Kollagen (Huhn) (13%), Paniermehl (WEIZENMEHL, Wasser, Speisesalz, Hefe), Speisesalz, WEIZENSTÄRKE, SOJA-Protein-Hydrolisat, Zwiebelpulver, getrocknete Zwiebeln, Gewürze, Antioxidationsmittel (Natriumisoascorbat), Säuerungsmittel (Zitronensäure), Emulgatoren (Diphosphate, Polyphosphate), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat)), WEIZENMEHL, Wasser, Palmfett, Hefe, Rapsöl, Zucker, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumiodat), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Spe isefettsäuren), Zitronensaftkonzentrat, Speisesalz, Gluten (WEIZEN), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure).
Kann Spuren enthalten von: Eier, Milch.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Gewicht nach Aufbacken

Länge

Durchmesser

1

169 g +/- 5 g

149 g

18 cm +/- 1 cm

3,5 cm +/- 0,5 cm

1

Gewicht

169 g +/- 5 g

Gewicht nach Aufbacken

149 g

Länge

18 cm +/- 1 cm

Durchmesser

3,5 cm +/- 0,5 cm

Das Gewicht nach dem Backen hängt vom Ofen und der Backmethode ab.

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

6 Monat(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Backen +21°C

12 Stunden

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

30 min

22 °C

Backen

30 - 32 min

170 °C

Ofen vorwärmen 170 °C

Zeit

Auftauen

30 min

Backen

30 - 32 min

Temperatur

Auftauen

22 °C

Backen

170 °C

Bemerkungen

Auftauen

Backen

Ofen vorwärmen 170 °C

Serviertipps und Vorschläge

Before baking: egg wash and make incisions.After baking: store in a warming cabinet at a temperature of at least 60°C, for up to 4h. Or store in a cool place (max. 4°C) for up to 36 hours.

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (169 G)

Energie

1.213 kJ - 291 kcal

2.050 kJ - 491 kcal

Fett

17 g

29 g

davon gesättigte Fettsäuren

7,5 g

13 g

Kohlenhydrate

25 g

41 g

davon Zucker

2,6 g

4,3 g

Ballaststoffe

1,4 g

2,3 g

Eiweiß

8,4 g

14 g

Salz

1,5 g

2,6 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

-

+

Roggen

-

Gerste

-

+

Gerste

-

Hafer

-

+

Hafer

-

Dinkel

-

+

Dinkel

-

Kamut

-

+

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

-

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

-

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

Mandeln

-

Haselnüsse

-

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

+

Gerste

+

Hafer

+

Dinkel

+

Kamut

+

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Nein

Geeignet für Veganer

Nein

Halāl Certified

Ja

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NACHHALTIGKEIT

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Folienbeutel

HDPE 02

Blau

23 g

590 mm x 880 mm

1

45

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Papier PAP22

Weiss

304 g

391 mm x 299 mm x 126 mm

1

45

Etikett

Papier PAP22

Weiss

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Primärverpackung

Beschreibung

Folienbeutel

Material

HDPE 02

Farbe

Blau

Gewicht

23 g

Abmessungen

590 mm x 880 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

45

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Papier PAP22

Farbe

Weiss

Gewicht

304 g

Abmessungen

391 mm x 299 mm x 126 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

45

Beschreibung

Etikett

Material

Papier PAP22

Farbe

Weiss

Gewicht

3 g

Abmessungen

300 mm x 105 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

-

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Folienbeutel

-

100 %

0 %

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

0 %

Box

FSC 100%

100 %

0 %

Beschreibung

Box

Zertifikat

FSC 100%

% recycelbar

100 %

% recycelt

100 %

% Holzfasern

0 %

Etikett

-

100 %

0 %

100 %

Beschreibung

Etikett

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

100 %

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

7,6 kg

Verkaufseinheit/Lage

8

Bruttogewicht Verkaufseinheit

7,9 kg

Lagen/Palette

10

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

144 cm

Verkaufseinheit/Palette

80

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

7,6 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

7,9 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

144 cm

Verkaufseinheit/Lage

8

Lagen/Palette

10

Verkaufseinheit/Palette

80

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

E. coli

-

100 cfu/g

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

100 cfu/g

Bacillus cereus

-

10.000 cfu/g

Bacillus cereus

m

-

M

10.000 cfu/g

MHD (M)

10.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

1.000 cfu/g

Salmonellen

-

Nicht nachweisbar in 25 g

Salmonellen

m

-

M

Nicht nachweisbar in 25 g

MHD (M)

Nicht nachweisbar in 25 g

Listerien monocytogenes

-

100 cfu/g

Listerien monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

100 cfu/g

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.