Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

4030122

Nazwa produktu

MIX CHLEBÓW PB 450g

Opis produktu

3 rodzaje chlebów: 1. pszenny z zakwasem, 2. pszenno-żytni z zakwasem, 3. pszenny z mąką pszenną graham, mąką żytnią, ziarnami, zakwasami , podpieczone, produkt głęboko mrożony

Deklaracja

Wypiekany na kamieniu

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Częściowo podpieczone/-a/-y

Marka

La Lorraine

Kod EAN

5907377306849

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 15 Sztuka

SKŁADNIKI

Chleb delikatny (mąka PSZENNA, woda, zakwas (PSZENNY) (6,5%), suchy zakwas (PSZENNY), sól, drożdże, środek do przetwarzania mąki (kwas askorbinowy)), Chleb z charakterem (mąka PSZENNA (40%), woda, mąka ŻYTNIA (18,4%), zakwas (PSZENNY) (6,1%), otręby (ŻYTNIE) (3%), zakwas ŻYTNI (woda, mąka fermentowana ŻYTNIA, sól) (3%), sól, gluten (PSZENNY), drożdże, środek do przetwarzania mąki (kwas askorbinowy)), Chleb szlachetny (mąka PSZENNA (33,6%), woda, mąka PSZENNA graham (15,4%), zakwas (PSZENNY) (10,2%), siemię lniane (6,6%), nasiona słonecznika (6 ,6%), nasiona SEZAMU (6,6%), zakwas ŻYTNI (woda, mąka fermentowana ŻYTNIA, sól) (4,1%), mąka ŻYTNIA (2,5%), sól, gluten (PSZENNY), drożdże, mąka PSZENNA wstępnie skleikowana, prażona mąka ze słodu (PSZENNEGO), ekstrakt ze słodu JĘCZMIENNEGO, otręby (PSZENNE), środek do przetwarzania mąki (kwas askorbinowy)).
Produkt może zawierać SOJĘ, MLEKO, GORCZYCĘ, ŁUBIN.

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

0

Masa

Masa netto po wypieku

Długość

Szerokość

Wysokość

Liczba nacięć

1

450 g +/- 15 g

410 g

24 cm +/- 2 cm

13 cm +/- 2 cm

8 cm +/- 1 cm

2

1

Masa

450 g +/- 15 g

Masa netto po wypieku

410 g

Długość

24 cm +/- 2 cm

Szerokość

13 cm +/- 2 cm

Wysokość

8 cm +/- 1 cm

Liczba nacięć

2

450 g +/- 15 g

-

24 cm +/- 2 cm

13 cm +/- 2 cm

7 cm +/- 1 cm

1

2

Masa

450 g +/- 15 g

Masa netto po wypieku

-

Długość

24 cm +/- 2 cm

Szerokość

13 cm +/- 2 cm

Wysokość

7 cm +/- 1 cm

Liczba nacięć

1

3

450 g +/- 15 g

-

25,5 cm +/- 2 cm

11 cm +/- 2 cm

7 cm +/- 1 cm

2

3

Masa

450 g +/- 15 g

Masa netto po wypieku

-

Długość

25,5 cm +/- 2 cm

Szerokość

11 cm +/- 2 cm

Wysokość

7 cm +/- 1 cm

Liczba nacięć

2

Waga po wypieku może być różna w zależności od rodzaju pieca czy metod wypieku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze nie wyższej niż -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

12 miesiąc/miesięcy

Data minimalnej trwałości od rozmrożenia +21°C

36 godzin

Data minimalnej trwałości od wypieku +21°C

48 godzin

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

30 min

temperatura pokojowa

Wypiek

14 - 16 min

210 °C

Rozgrzać piec 240 °C

Czas

Rozmrażanie

30 min

Wypiek

14 - 16 min

Temperatura

Rozmrażanie

temperatura pokojowa

Wypiek

210 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Wypiek

Rozgrzać piec 240 °C

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

-

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA

100 g (lub 100 ml)

1 sztuka (450 G)

Wartość energetyczna

1.089 kJ - 258 kcal

4.901 kJ - 1.161 kcal

Tłuszcz

4,1 g

18 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

0,6 g

2,7 g

Węglowodany

44 g

198 g

w tym cukry

1,9 g

8,7 g

Błonnik

4,4 g

20 g

Białko

9,2 g

41 g

Sól

1,3 g

6,0 g

Wartość odżywcza wyliczona jest na podstawie wartości podanych w specyfikacjach surowcowych.

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

+

żyto

+

jęczmień

+

jęczmień

+

owies

-

owies

-

orkisz

-

+

orkisz

-

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

-

+

Jaja i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

-

+

Soja i produkty pochodne

-

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

migdały

-

orzechy laskowe

-

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

+

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

+

Nasiona sezamu i produkty pochodne

+

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

+

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

jęczmień

owies

-

orkisz

+

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

+

Nasiona sezamu i produkty pochodne

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

+

Mięczaki i produkty pochodne

-

INFORMACJE O SPOSOBIE ŻYWIENIA

Odpowiedni dla wegetarian

Tak

Odpowiedni dla wegan

Tak

Certyfikat Halal

Nie

Certyfikat koszerności

Nie

*Odpowiedni dla wegetarian/wegan na podstawie obecnych składników i nie biorąc pod uwagę możliwego zanieczyszczenia krzyżowego.

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

folia

HDPE 02

Przezroczysty

21 g

1.020 mm x 106 mm

-

15

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

karton

tektura

brązowy

572 g

602 m x 398 mm x 245 mm

1

15

etykieta

papier PAP22

Biały

3 g

304 m x 105 mm

-

Opakowanie bezpośrednie

Opis

folia

Materiał

HDPE 02

Barwa

Przezroczysty

Masa

21 g

Wymiary

1.020 mm x 106 mm

Ilość opakowań

-

Ilość sztuk w opakowaniu

15

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura

Barwa

brązowy

Masa

572 g

Wymiary

602 m x 398 mm x 245 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

15

Opis

etykieta

Materiał

papier PAP22

Barwa

Biały

Masa

3 g

Wymiary

304 m x 105 mm

Ilość opakowań

-

Ilość sztuk w opakowaniu

-

Zrównoważony rozwój

Opis

Certyfikat

% nadający się do recyklingu

% pochodzący z recyklingu

% włokien drzewnych

folia

-

100 %

0 %

Opis

folia

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

0 %

karton

FSC MIX

100 %

0 %

Opis

karton

Certyfikat

FSC MIX

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

0 %

etykieta

-

0 %

72,5 %

Opis

etykieta

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

0 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

72,5 %

"Wszystkie opakowania bezpośrednie posiadają pozwolenie do kontaktu z żywnością zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM (WE) NR 1935/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 27 października 2004 r, ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. oraz ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r."

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

6,7 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

4

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

7,3 kg

Warstw/paletę

8

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

211 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

32

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

6,7 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

7,3 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

211 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

4

Warstw/paletę

8

Jednostek sprzedaży/paletę

32

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

-

10.000 jtk/g

-

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

m

-

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Drożdże

-

1.000 jtk/g

-

Drożdże

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Pleśnie

-

1.000 jtk/g

-

Pleśnie

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 jtk/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

PROMIENIOWANIE JONIZUJĄCE

Produkt nie został poddany promieniowaniu jonizującemu

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.