Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

4040292

Nazwa produktu

Paluch z Oliwkami

Opis produktu

Pieczywo pszenne z oliwkami zielonymi, podpieczone, produkt głęboko mrożony.

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Częściowo podpieczone/-a/-y

Kod EAN

5907489685443

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 80 Sztuka

SKŁADNIKI

mąka PSZENNA, woda, oliwki zielone 12 % (oliwki, woda, sól, regulator kwasowości: kwas mlekowy), zaczyn 5,6 % (mąka PSZENNA, woda, drożdże), oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, mieszanka piekarnicza (mąka PSZENNA, zakwas PSZENNY w proszku, mąka ze słodu PSZENNEGO, środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy), sól jodowana (sól, jodan potasu).
Produkt może zawierać: SOJĘ, MLEKO, JAJA.

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

0

Masa

Masa netto po wypieku

Długość

Szerokość

Wysokość

1

90 g +/- 7 g

80 g

22 cm +/- 2 cm

4 cm +/- 2 cm

3 cm +/- 1,5 cm

1

Masa

90 g +/- 7 g

Masa netto po wypieku

80 g

Długość

22 cm +/- 2 cm

Szerokość

4 cm +/- 2 cm

Wysokość

3 cm +/- 1,5 cm

Waga po wypieku może być różna w zależności od rodzaju pieca czy metod wypieku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze nie wyższej niż -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

365 dzień/dni

Data minimalnej trwałości od rozmrożenia +21°C

24 godzin

Data minimalnej trwałości od wypieku +21°C

48 godzin

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

10 - 15 min

temperatura pokojowa

Wypiek

9 - 13 min

195 °C

Rozgrzać piec 240 °C

Czas

Rozmrażanie

10 - 15 min

Wypiek

9 - 13 min

Temperatura

Rozmrażanie

temperatura pokojowa

Wypiek

195 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Wypiek

Rozgrzać piec 240 °C

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

-

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA

100 g (lub 100 ml)

1 sztuka

Wartość energetyczna

1.110 kJ - 263 kcal

932 kJ - 221 kcal

Tłuszcz

6,0 g

5,0 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

0,9 g

0,8 g

Węglowodany

43 g

36 g

w tym cukry

2,1 g

1,8 g

Błonnik

3,3 g

2,8 g

Białko

7,7 g

6,5 g

Sól

1,7 g

1,4 g

Wartość odżywcza wyliczona jest na podstawie wartości podanych w specyfikacjach surowcowych.

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

-

+

żyto

-

jęczmień

-

+

jęczmień

-

owies

-

owies

-

orkisz

-

orkisz

-

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

-

+

Jaja i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

-

+

Soja i produkty pochodne

-

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

migdały

-

orzechy laskowe

-

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

+

jęczmień

+

owies

-

orkisz

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

INFORMACJE O SPOSOBIE ŻYWIENIA

Odpowiedni dla wegetarian

Tak

Odpowiedni dla wegan

Tak

Certyfikat Halal

Nie

Certyfikat koszerności

Nie

*Odpowiedni dla wegetarian/wegan na podstawie obecnych składników i nie biorąc pod uwagę możliwego zanieczyszczenia krzyżowego.

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

torebka foliowa

HDPE 02

Niebieski

26 g

1 070 mm x 880 mm

1

80

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

karton

tektura falista PAP20

brązowy

550 g

590 mm x 390 mm x 230 mm

1

80

Opakowanie bezpośrednie

Opis

torebka foliowa

Materiał

HDPE 02

Barwa

Niebieski

Masa

26 g

Wymiary

1 070 mm x 880 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

80

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura falista PAP20

Barwa

brązowy

Masa

550 g

Wymiary

590 mm x 390 mm x 230 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

80

Zrównoważony rozwój

Opis

Certyfikat

% nadający się do recyklingu

% pochodzący z recyklingu

% włokien drzewnych

torebka foliowa

-

100 %

0 %

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

0 %

karton

FSC MIX

95 %

90 %

10 %

Opis

karton

Certyfikat

FSC MIX

% nadający się do recyklingu

95 %

% pochodzący z recyklingu

90 %

% włokien drzewnych

10 %

"Wszystkie opakowania bezpośrednie posiadają pozwolenie do kontaktu z żywnością zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM (WE) NR 1935/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 27 października 2004 r, ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. oraz ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r."

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

7,2

Jednostek sprzedaży/warstwę

4

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

7,8

Warstw/paletę

7

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

176 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

28

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

7,2

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

7,8

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

176 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

4

Warstw/paletę

7

Jednostek sprzedaży/paletę

28

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

-

10 000 jtk/g

-

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

m

-

M

10 000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Drożdże

-

1 000 jtk/g

-

Drożdże

m

-

M

1 000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Pleśnie

-

1 000 jtk/g

-

Pleśnie

m

-

M

1 000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Bacillus spp.

-

10 000 jtk/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10 000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

PROMIENIOWANIE JONIZUJĄCE

Produkt nie został poddany promieniowaniu jonizującemu

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.