Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

4040306

Název výrobku

ČESNEKOVÁ BAGETA

Popis výrobku

pšeničné pečivo s česnekovou náplní, předpečený, hluboce zmrazený polotovar

Fyzický stav

Zmražený, Předpečené

Značka

La Lorraine

EAN kód

5907489686808

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 54 Kus

SLOŽENÍ

PŠENIČNÁ mouka, pitná voda, česneková náplň (13,1%) (třičtvrtětučné MÁSLO, palmový olej, pitná voda, česnek (0,9%), řepkový olej, jedlá sůl, modifikovaný škrob, palmojádrový olej, petrželová nať, emulgátor (E471), kopr, regulátor kyselosti (kyselina citronová)), droždí, jedlá sůl, lepek (PŠENIČNÝ), sladová mouka (PŠENIČNÁ), látka zlepšující mouku (kyselina L-askorbová).
Může obsahovat stopy: vajec, sóji, sezamu.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Hmotnost po upečení

Délka

Obvod

Počet řezů

1

182 g +/- 5 g

165 g

28,5 cm +/- 1,5 cm

18 cm +/- 1,5 cm

7

1

Hmotnost

182 g +/- 5 g

Hmotnost po upečení

165 g

Délka

28,5 cm +/- 1,5 cm

Obvod

18 cm +/- 1,5 cm

Počet řezů

7

Hmotnost po upečení závisí na použité peci a způsobu pečení.

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

12 měsíc/měsíce

Doba použitelnosti od rozmrazení +21°C

0 hodin

Doba použitelnosti od upečení +21°C

48 hodin

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

20 - 30 min

pokojová teplota

Pečení

9 - 12 min

190 - 200 °C

Předehřátá pec 230 °C

Čas

Rozmrazení

20 - 30 min

Pečení

9 - 12 min

Teplota

Rozmrazení

pokojová teplota

Pečení

190 - 200 °C

Poznámky

Rozmrazení

Pečení

Předehřátá pec 230 °C

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus (182 G)

Energetická hodnota

1.207 kJ - 287 kcal

2.197 kJ - 522 kcal

Tuky

8,4 g

15 g

z toho nasycené mastné kyseliny

4,0 g

7,3 g

Sacharidy

44 g

81 g

z toho cukry

1,6 g

3,0 g

Vláknina

2,1 g

3,9 g

Bílkoviny

7,4 g

13 g

Sůl

1,5 g

2,7 g

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

-

žito

-

ječmen

-

+

ječmen

-

oves

-

oves

-

špalda

-

špalda

-

kamut

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

-

+

Vejce a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

-

+

Sójové boby a výrobky z nich

-

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

mandle

-

lískové ořechy

-

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

+

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

-

ječmen

+

oves

-

špalda

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Vhodné pro vegetariány

Ano

Vhodné pro vegany

Ne

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

UDRŽITELNOST

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

fóliový sáček

PP 05

Průhledný

4 g

35 mm x 19 mm

18

3

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

krabice

vlnitá lepenka PAP20

Hnědý

506 g

600 mm x 398 mm x 285 mm

1

54

etiketa

papír PAP22

Bílý

3 g

304 mm x 105 mm

1

-

Primární obal

Popis

fóliový sáček

Materiál

PP 05

Barva

Průhledný

Hmotnost

4 g

Rozměry

35 mm x 19 mm

Množství obalů

18

Kusů / balení

3

Sekundární obal

Popis

krabice

Materiál

vlnitá lepenka PAP20

Barva

Hnědý

Hmotnost

506 g

Rozměry

600 mm x 398 mm x 285 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

54

Popis

etiketa

Materiál

papír PAP22

Barva

Bílý

Hmotnost

3 g

Rozměry

304 mm x 105 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

-

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

fóliový sáček

-

100 %

0 %

Popis

fóliový sáček

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

0 %

% dřevěného vlákna

0 %

krabice

FSC MIX

100 %

0 %

Popis

krabice

Osvědčení

FSC MIX

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

100 %

% dřevěného vlákna

0 %

etiketa

-

0 %

73 %

Popis

etiketa

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

0 %

% Recyklátu

0 %

% dřevěného vlákna

73 %

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

9,8 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

4

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

10,4 kg

Vrstev na paletě

6

Celková výška palety (včetně palety)

186 cm

Prodejních jednotek na paletě

24

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

9,8 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

10,4 kg

Celková výška palety (včetně palety)

186 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

4

Vrstev na paletě

6

Prodejních jednotek na paletě

24

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

Celkový počet aerobních mezofilních mikroorganismů

-

10 000 KTJ/g

-

Celkový počet aerobních mezofilních mikroorganismů

m

-

M

10 000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Kvasinky

-

1 000 KTJ/g

-

Kvasinky

m

-

M

1 000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Plísně

-

1 000 KTJ/g

-

Plísně

m

-

M

1 000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Bacillus spp.

-

10 000 KTJ/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10 000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.