Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

4045044

Nazwa produktu

MIX 4 BUŁECZEK HOTELOWYCH

Opis produktu

(4 rodzaje bułeczek pszennych: bułeczka pszenna, bułeczka pszenna z otrębami pszennymi, bułeczka pszenna z makiem, bułeczka pszenna z sezamem, podpieczone, produkt głęboko mrożony)

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Częściowo podpieczone/-a/-y

Marka

La Lorraine

Kod EAN

5900868005528

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 100 Sztuka

SKŁADNIKI

Bułeczka pszenna (mąka PSZENNA, woda, drożdże, sól, regulatory kwasowości (E332, E500), środek do przetwarzania mąki (kwas askorbino wy), ekstrakt ze słodu JĘCZMIENNEGO), Bułeczka z otrębami pszennymi (mąka PSZENNA, woda, otręby PSZENNE (5,4%), drożdże, sól, regulatory kwasowości (E332, E500), środek do przetwarzania mąki (kwas askorbinowy), ekstrakt ze słodu JĘCZMIENNEGO), Mini kajzerka z makiem (mąka PSZENNA, woda, mak (3,9%), drożdże, sól, emulgator (E472e), środek do przetwarzania mąki (kwas askorbinowy)), Mini kajzerka z sezamem (mąka PSZENNA, woda, nasiona SEZAMU (3,9%), drożdże, sól, emulgator (E472e), środek do przetwarzania mąki (kwas askorbinowy)).
Produkt może zawierać: JAJA, SOJĘ, MLEKO, GORCZYCĘ.

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

0

Masa

Masa netto po wypieku

Długość

Wysokość

Obwód

Średnica

Liczba nacięć

1

35 g +/- 3 g

30 g

8 cm +/- 1 cm

3,5 cm +/- 0,5 cm

17,5 cm +/- 1 cm

8 cm +/- 0,5 cm

1

Masa

35 g +/- 3 g

Masa netto po wypieku

30 g

Długość

8 cm +/- 1 cm

Wysokość

3,5 cm +/- 0,5 cm

Obwód

17,5 cm +/- 1 cm

Średnica

8 cm +/- 0,5 cm

Liczba nacięć

1

2

35 g +/- 3 g

-

8 cm +/- 1 cm

3,5 cm +/- 0,5 cm

17,5 cm +/- 1 cm

8 cm +/- 0,5 cm

-

2

Masa

35 g +/- 3 g

Masa netto po wypieku

-

Długość

8 cm +/- 1 cm

Wysokość

3,5 cm +/- 0,5 cm

Obwód

17,5 cm +/- 1 cm

Średnica

8 cm +/- 0,5 cm

Liczba nacięć

-

3

35 g +/- 3 g

-

3

Masa

35 g +/- 3 g

Masa netto po wypieku

-

Długość

-

Wysokość

-

Obwód

-

Średnica

-

Liczba nacięć

-

4

35 g +/- 3 g

-

4

Masa

35 g +/- 3 g

Masa netto po wypieku

-

Długość

-

Wysokość

-

Obwód

-

Średnica

-

Liczba nacięć

-

Waga po wypieku może być różna w zależności od rodzaju pieca czy metod wypieku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze nie wyższej niż -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

12 miesiąc/miesięcy

Data minimalnej trwałości od rozmrożenia +21°C

36 godzin

Data minimalnej trwałości od wypieku +21°C

48 godzin

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

30 min

temperatura pokojowa

Wypiek

8 min

210 °C

Czas

Rozmrażanie

30 min

Wypiek

8 min

Temperatura

Rozmrażanie

temperatura pokojowa

Wypiek

210 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Wypiek

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

-

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA

100 g (lub 100 ml)

1 sztuka (35 G)

Wartość energetyczna

1.100 kJ - 260 kcal

385 kJ - 91 kcal

Tłuszcz

2,0 g

0,7 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

0,4 g

0,2 g

Węglowodany

50 g

18 g

w tym cukry

1,7 g

0,6 g

Błonnik

3,3 g

1,1 g

Białko

8,7 g

3,0 g

Sól

1,3 g

0,47 g

Wartość odżywcza wyliczona jest na podstawie wartości podanych w specyfikacjach surowcowych.

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

-

+

żyto

-

jęczmień

+

jęczmień

+

owies

-

owies

-

orkisz

-

orkisz

-

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

-

+

Jaja i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

-

+

Soja i produkty pochodne

-

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

migdały

-

orzechy laskowe

-

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

+

Nasiona sezamu i produkty pochodne

+

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

+

jęczmień

owies

-

orkisz

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

INFORMACJE O SPOSOBIE ŻYWIENIA

Odpowiedni dla wegetarian

Tak

Odpowiedni dla wegan

Tak

Certyfikat Halal

Nie

Certyfikat koszerności

Nie

*Odpowiedni dla wegetarian/wegan na podstawie obecnych składników i nie biorąc pod uwagę możliwego zanieczyszczenia krzyżowego.

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

torebka foliowa

LDPE 04

Przezroczysty

20 g

-

25

torebka foliowa

LDPE 04

Przezroczysty

20 g

-

25

torebka foliowa

LDPE 04

Przezroczysty

18 g

-

25

torebka foliowa

LDPE 04

Przezroczysty

18 g

-

25

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

karton

tektura falista PAP20

Biały

532 g

597 mm x 397 mm x 141 mm

4

25

etykieta

papier PAP22

Biały

3 g

96 mm x 105 mm

-

Opakowanie bezpośrednie

Opis

torebka foliowa

Materiał

LDPE 04

Barwa

Przezroczysty

Masa

20 g

Wymiary

-

Ilość opakowań

-

Ilość sztuk w opakowaniu

25

Opis

torebka foliowa

Materiał

LDPE 04

Barwa

Przezroczysty

Masa

20 g

Wymiary

-

Ilość opakowań

-

Ilość sztuk w opakowaniu

25

Opis

torebka foliowa

Materiał

LDPE 04

Barwa

Przezroczysty

Masa

18 g

Wymiary

-

Ilość opakowań

-

Ilość sztuk w opakowaniu

25

Opis

torebka foliowa

Materiał

LDPE 04

Barwa

Przezroczysty

Masa

18 g

Wymiary

-

Ilość opakowań

-

Ilość sztuk w opakowaniu

25

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura falista PAP20

Barwa

Biały

Masa

532 g

Wymiary

597 mm x 397 mm x 141 mm

Ilość opakowań

4

Ilość sztuk w opakowaniu

25

Opis

etykieta

Materiał

papier PAP22

Barwa

Biały

Masa

3 g

Wymiary

96 mm x 105 mm

Ilość opakowań

-

Ilość sztuk w opakowaniu

-

Zrównoważony rozwój

Opis

Certyfikat

% nadający się do recyklingu

% pochodzący z recyklingu

% włokien drzewnych

torebka foliowa

-

100 %

0 %

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

0 %

torebka foliowa

-

100 %

0 %

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

0 %

torebka foliowa

-

100 %

0 %

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

0 %

torebka foliowa

-

100 %

0 %

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

0 %

karton

FSC MIX

100 %

0 %

Opis

karton

Certyfikat

FSC MIX

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

100 %

% włokien drzewnych

0 %

etykieta

-

0 %

75 %

Opis

etykieta

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

0 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

75 %

"Wszystkie opakowania bezpośrednie posiadają pozwolenie do kontaktu z żywnością zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM (WE) NR 1935/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 27 października 2004 r, ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. oraz ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r."

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

3,5 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

4

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

4,1 kg

Warstw/paletę

15

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

219 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

60

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

3,5 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

4,1 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

219 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

4

Warstw/paletę

15

Jednostek sprzedaży/paletę

60

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

-

10.000 jtk/g

-

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

m

-

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Drożdże

-

1.000 jtk/g

-

Drożdże

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Pleśnie

-

1.000 jtk/g

-

Pleśnie

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 jtk/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

PROMIENIOWANIE JONIZUJĄCE

Produkt nie został poddany promieniowaniu jonizującemu

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.