Technical Datasheet

FOTO

PRODUCT IDENTIFICATIE

Artikelcode

4200412

Benaming

BUTTER CROISSANT FB 65
Botercroissant afgebakken

Product beschrijving

butter croissant, fully baked, deep frozen product

Fysische toestand

Diepvries, Fully Baked

Merknaam

La Lorraine

EAN-code

8590325004125

Verkoopseenheid

Karton

Stuks per verkoopseenheid

1 Karton = 30 Stuks

INGREDIËNTEN

TARWEBLOEM, boter (MELK) (29%), water, suiker, gist, EIEREN, magere MELKPOEDER, gejodeerd zout (zout, kaliumjodaat), gluten (TARWE), natuurlijk aroma (BOTER), vezels (erwt), meelverbeteraar (ascorbinezuur), gistpoeder.
Kan sporen bevatten van: soja.

FYSISCHE EIGENSCHAPPEN VOOR 1 STUK

0

Gewicht

Lengte

Breedte

Hoogte

1

65 g +/- 5 g

18 cm +/- 1 cm

8 cm +/- 1 cm

6 cm +/- 1 cm

1

Gewicht

65 g +/- 5 g

Lengte

18 cm +/- 1 cm

Breedte

8 cm +/- 1 cm

Hoogte

6 cm +/- 1 cm

GEBRUIKSAANWIJZING

Specifieke bewaarcondities

Te bewaren bij -18 °C
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen

Houdbaarheid na productie

12 maand(en)

Houdbaarheid na ontdooien +21°C

24 Uren

Tijd

Temperatuur

Opmerkingen

Ontdooien

0 min

kamertemperatuur

Bakken

3 - 4 min

200 °C

Oven voorverwarmen 230 °C

Tijd

Ontdooien

0 min

Bakken

3 - 4 min

Temperatuur

Ontdooien

kamertemperatuur

Bakken

200 °C

Opmerkingen

Ontdooien

Bakken

Oven voorverwarmen 230 °C

Serveertips en suggesties

Ook geschikt als Thaw & Serve
Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun and sell within 4h after baking for the perfect serve.

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE

100 g (of 100 ml)

1 Stuk (65 G)

Energie

1.816 kJ - 435 kcal

1.180 kJ - 283 kcal

Vetten

26 g

17 g

waarvan verzadigde vetzuren

17 g

11 g

Koolhydraten

41 g

27 g

waarvan suikers

7,8 g

5,0 g

Vezels

2,2 g

1,4 g

Eiwitten

7,8 g

5,1 g

Zout

1,1 g

0,71 g

De voedingswaarden worden berekend op basis van de waarden uit de grondstofspecificaties.

ALLERGENEN

Aanwezig in product

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

+

tarwe

+

rogge

-

+

rogge

-

gerst

-

+

gerst

-

haver

-

+

haver

-

spelt

-

+

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

+

Eieren en producten op basis van eieren

+

Vis en producten op basis van vis

-

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

-

+

Soja en producten op basis van soja

-

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

amandelen

-

hazelnoten

-

hazelnoten

-

walnoten

-

walnoten

-

cashewnoten

-

cashewnoten

-

pecannoten

-

pecannoten

-

paranoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

rogge

+

gerst

+

haver

+

spelt

+

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

hazelnoten

-

walnoten

-

cashewnoten

-

pecannoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

DIEETINFORMATIE

Geschikt voor vegetariërs

Ja

Geschikt voor veganisten

Neen

Halal Certified

Neen

Kosher Certified

Neen

*Geschikt voor vegetariërs/veganisten is gebaseerd op de aanwezige ingrediënten en houdt geen rekening met mogelijke kruisbesmetting.

DUURZAAMHEID

Type van eieren

Scharreleieren

VERPAKKING (Buitenafmetingen)

Primaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

foliezak

HDPE 02

Blauw

23 g

590 mm x 880 mm

1

30

bakpapier

papier PAP22

Wit

9,4 g

600 mm x 400 mm

2

-

Secundaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

doos

goflkarton PAP20

Wit

510 g

590 mm x 390 mm x 135 mm

1

30

etiket

papier PAP22

Wit

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Primaire verpakking

Beschrijving

foliezak

Materiaal

HDPE 02

Kleur

Blauw

Gewicht

23 g

Afmetingen

590 mm x 880 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

30

Beschrijving

bakpapier

Materiaal

papier PAP22

Kleur

Wit

Gewicht

9,4 g

Afmetingen

600 mm x 400 mm

Aantal verpakkingen

2

Aantal stuks / verpakking

-

Secundaire verpakking

Beschrijving

doos

Materiaal

goflkarton PAP20

Kleur

Wit

Gewicht

510 g

Afmetingen

590 mm x 390 mm x 135 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

30

Beschrijving

etiket

Materiaal

papier PAP22

Kleur

Wit

Gewicht

3 g

Afmetingen

300 mm x 105 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

-

Duurzaamheid

Beschrijving

Certificaat

% Recycleerbaar

% Gerecycleerd

% Houtvezels

foliezak

-

100 %

0 %

Beschrijving

foliezak

Certificaat

-

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

0 %

% Houtvezels

0 %

bakpapier

FSC 100%

100 %

0 %

100 %

Beschrijving

bakpapier

Certificaat

FSC 100%

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

0 %

% Houtvezels

100 %

doos

FSC Recycled

100 %

0 %

Beschrijving

doos

Certificaat

FSC Recycled

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

100 %

% Houtvezels

0 %

etiket

-

100 %

0 %

100 %

Beschrijving

etiket

Certificaat

-

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

0 %

% Houtvezels

100 %

Al onze primaire verpakkingen die in direct contact komen met voedsel voldoen aan: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

PALLETISATIE

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

2,0 kg

Verkoopseenheid/laag

4

Brutogewicht Verkoopseenheid

2,5 kg

Lagen/pallet

12

Totale pallethoogte (incl. pallet)

177 cm

Verkoopseenheid/pallet

48

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

2,0 kg

Brutogewicht Verkoopseenheid

2,5 kg

Totale pallethoogte (incl. pallet)

177 cm

Verkoopseenheid/laag

4

Lagen/pallet

12

Verkoopseenheid/pallet

48

MICROBIOLOGIE

m

M

THT (M)

Totaal aeroob mesofiel kiemgetal

-

10.000 cfu/g

100.000 cfu/g

Totaal aeroob mesofiel kiemgetal

m

-

M

10.000 cfu/g

THT (M)

100.000 cfu/g

Gisten

-

1.000 cfu/g

Gisten

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

1.000 cfu/g

Schimmels

-

1.000 cfu/g

Schimmels

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

1.000 cfu/g

E. coli

-

100 cfu/g

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

THT (M)

100 cfu/g

Bacillus cereus

-

1.000 cfu/g

Bacillus cereus

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

1.000 cfu/g

Salmonella

-

Niet aangetoond in 25 g

Salmonella

m

-

M

Niet aangetoond in 25 g

THT (M)

Niet aangetoond in 25 g

Listeria monocytogenes

-

Niet aangetoond in 25 g

Listeria monocytogenes

m

-

M

Niet aangetoond in 25 g

THT (M)

Niet aangetoond in 25 g

GMO-VRIJ VERKLARING

Wij verklaren hierbij dat de producten die wij leveren geen genetisch gemodificeerde organismen bevatten en dat ze niet van genetisch gemodificeerde gewassen zijn verkregen. Onze producten voldoen aan de regelgevingen (EG) 1829/2003 en (EG) 1830/2003, en derhalve behoeven ze geen additionele etikettering.

IONISERENDE STRALING

Het product heeft geen ioniserende behandeling ondergaan.

VERKLARING

Wij verklaren dat het product voldoet aan de relevante nationale en/of Europese levensmiddelenwetgeving. Aspecten als variaties in grondstoffen en beschikbaarheid kunnen de samenstelling van het product enigszins beïnvloeden. We behouden ons het recht voor om aanpassingen aan het product en de specificatie aan te brengen als onderdeel van technologische vooruitgang, productontwikkeling en een verandering in de ingrediënten of in de wetgeving. De informatie is naar ons beste weten up-to-date en correct.