Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

4200418

Produktbezeichnung

DIAMOND PASTRY APPLE CINNAMON FB
Plunderraute Apfel Zimt, fertiggebacken

Produktbeschreibung

butter roll with apple filling (21,2%), decorated with cube of apple (9,4%) and cinnamon, fully baked product

Produktzustand

Tiefgefroren, Fertig gebacken

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

8590325004187

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 30 Stück

ZUTATEN

WEIZENMEHL, Äpfel (23,1%), Butter (MILCH) (19,7%), Zucker, EIER, Hefe, modifizierte Stärke, Überzugsmittel (isomalt), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumiodat), Gluten (WEIZEN), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat, Sorbinsäure), Säuerungsmittel (Zitronensäure), Verdickungsmittel (Gellan), natürliches aroma, Ballaststoffe (Erbse), Zimt (0,09%), Kokosöl, Glucosesirup, Mehlbehandlungsmittel (A scorbinsäure), Hefepulver, MILCHEIWEIß, Geliermittel (AgarAgar).
Kann Spuren enthalten von: Soja, Schalenfrüchte, Sesamsamen.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Gewicht nach Aufbacken

Länge

Breite

Höhe

1

85 g +/- 5 g

85 g

14 cm +/- 0,5 cm

10 cm +/- 0,5 cm

4 cm +/- 0,5 cm

1

Gewicht

85 g +/- 5 g

Gewicht nach Aufbacken

85 g

Länge

14 cm +/- 0,5 cm

Breite

10 cm +/- 0,5 cm

Höhe

4 cm +/- 0,5 cm

Das Gewicht nach dem Backen hängt vom Ofen und der Backmethode ab.

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

9 Monat(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +21°C

24 Stunden

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

0 min

Raumtemperatur

Backen

3 - 4 min

200 °C

Ofen vorwärmen 230 °C

Zeit

Auftauen

0 min

Backen

3 - 4 min

Temperatur

Auftauen

Raumtemperatur

Backen

200 °C

Bemerkungen

Auftauen

Backen

Ofen vorwärmen 230 °C

Serviertipps und Vorschläge

Auch ohne Aufbacken, einfach nur Auftauen & Servieren möglich
Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun and sell within 4h after baking for the perfect serve.

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (85 G)

Energie

1.474 kJ - 352 kcal

1.253 kJ - 299 kcal

Fett

18 g

15 g

davon gesättigte Fettsäuren

12 g

10 g

Kohlenhydrate

41 g

35 g

davon Zucker

13 g

11 g

Ballaststoffe

1,7 g

1,4 g

Eiweiß

5,6 g

4,8 g

Salz

0,76 g

0,64 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

-

+

Roggen

-

Gerste

-

+

Gerste

-

Hafer

-

+

Hafer

-

Dinkel

-

+

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

+

Mandeln

-

Haselnüsse

-

+

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

+

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

+

Gerste

+

Hafer

+

Dinkel

+

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

+

Haselnüsse

+

Walnüsse

+

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Nein

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NACHHALTIGKEIT

Art der Eier

Eier aus Bodenhaltung

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Tray

Wellpappe PAP20

Weiss

69,3 g

385 mm x 285 mm x 55 mm

3

10

Backpapier

Papier PAP22

Weiss

7 g

353 mm x 273 mm

3

-

Folienbeutel

HDPE 02

Blau

23 g

590 mm x 880 mm

1

30

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Wellpappe PAP20

Braun

319 g

396 mm x 300 mm x 196 mm

1

30

Etikett

Papier PAP22

Weiss

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Primärverpackung

Beschreibung

Tray

Material

Wellpappe PAP20

Farbe

Weiss

Gewicht

69,3 g

Abmessungen

385 mm x 285 mm x 55 mm

Zahl der Verpackungen

3

Stück / verpackung

10

Beschreibung

Backpapier

Material

Papier PAP22

Farbe

Weiss

Gewicht

7 g

Abmessungen

353 mm x 273 mm

Zahl der Verpackungen

3

Stück / verpackung

-

Beschreibung

Folienbeutel

Material

HDPE 02

Farbe

Blau

Gewicht

23 g

Abmessungen

590 mm x 880 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

30

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Wellpappe PAP20

Farbe

Braun

Gewicht

319 g

Abmessungen

396 mm x 300 mm x 196 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

30

Beschreibung

Etikett

Material

Papier PAP22

Farbe

Weiss

Gewicht

3 g

Abmessungen

300 mm x 105 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

-

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Tray

FSC 100%

100 %

0 %

100 %

Beschreibung

Tray

Zertifikat

FSC 100%

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

100 %

Backpapier

FSC 100%

100 %

0 %

100 %

Beschreibung

Backpapier

Zertifikat

FSC 100%

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

100 %

Folienbeutel

-

100 %

0 %

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

0 %

Box

FSC Recycled

100 %

0 %

Beschreibung

Box

Zertifikat

FSC Recycled

% recycelbar

100 %

% recycelt

100 %

% Holzfasern

0 %

Etikett

-

100 %

0 %

100 %

Beschreibung

Etikett

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

100 %

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2,6 kg

Verkaufseinheit/Lage

8

Bruttogewicht Verkaufseinheit

3,1 kg

Lagen/Palette

8

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

172 cm

Verkaufseinheit/Palette

64

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2,6 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

3,1 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

172 cm

Verkaufseinheit/Lage

8

Lagen/Palette

8

Verkaufseinheit/Palette

64

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

-

1.000.000 cfu/g

10.000.000 cfu/g

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

m

-

M

1.000.000 cfu/g

MHD (M)

10.000.000 cfu/g

Hefen

-

1.000.000 cfu/g

Hefen

m

-

M

1.000.000 cfu/g

MHD (M)

1.000.000 cfu/g

Schimmel

-

1.000 cfu/g

Schimmel

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

1.000 cfu/g

E. coli

-

1.000 cfu/g

E. coli

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

1.000 cfu/g

Bacillus cereus

-

1.000 cfu/g

Bacillus cereus

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

1.000 cfu/g

Listerien monocytogenes

-

100 cfu/g

Listerien monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

100 cfu/g

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.