Technical Datasheet

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IDENTIFICATION PRODUIT

Code d'article

4200419

Nom du produit

DIAMOND PASTRY CUSTARD RASPBERRY FB
Panier crème framboises fully baked

Description du produit

butter roll with custard filling, decorated rasberries, fully baked, deep frozen product

Etat physique

Surgelé, Fully Baked

Nom de marque

Panesco

Code EAN

8590325004194

Unité de vente

Carton

Pièces par unité de vente

1 Carton = 30 Pièce

INGRÉDIENTS

farine de BLÉ, fourrage crème anglaise (17,5%) (eau, sucre, amidon modifié, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, gélifiant (alginate de sodium), arôme, colorants (caroténoïdes, riboflavine)), beurre (LAIT) (17,5%), framboises (12%), sucre, ŒUFS, levure, agent d'enrobage (isomalt), sel iodé (sel, iodate de potassium), gluten (BLÉ), fibres alimentaires (pois), levure en poudre, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), conservateur (sorbate de potassium), gélifiant (agaragar), correcteur d'acidité (acide citrique).
Peut contenir des traces de: soja.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES POUR 1 PIÈCE

0

Poids

Longueur

Largeur

Hauteur

1

85 g +/- 5 g

14 cm +/- 0,5 cm

10 cm +/- 0,5 cm

4,5 cm +/- 0,5 cm

1

Poids

85 g +/- 5 g

Longueur

14 cm +/- 0,5 cm

Largeur

10 cm +/- 0,5 cm

Hauteur

4,5 cm +/- 0,5 cm

MODE D'EMPLOI

Conditions spécifiques de stockage

Conserver à -18 °C
Ne pas recongeler après décongélation

Expiration après la production

9 mois

Expiration après décongélation +21°C

24 Heures

Temps

Température

Remarques

Décongeler

0 min

température ambiante

Cuire

3 - 4 min

200 °C

Préchauffer le four 230 °C

Temps

Décongeler

0 min

Cuire

3 - 4 min

Température

Décongeler

température ambiante

Cuire

200 °C

Remarques

Décongeler

Cuire

Préchauffer le four 230 °C

Conseil de cuisson / astuces et suggestions de service

Convient également à décongeler et servir
Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun to avoid potential appearance changes and sell within 4h after baking for the perfect serve.

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE

100 g (ou 100 ml)

1 Piece (85 G)

Énergie

1.438 kJ - 344 kcal

1.222 kJ - 292 kcal

Matières grasses

19 g

16 g

dont acides gras saturés

12 g

10 g

Glucides

37 g

32 g

dont sucres

9,7 g

8,3 g

Fibres alimentaires

1,9 g

1,6 g

Protéines

6,1 g

5,1 g

Sel

0,79 g

0,67 g

Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base des valeurs issues des spécifications des matières premières.

ALLERGÈNES

Présent dans le produit

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

+

blé

+

seigle

-

seigle

-

orge

-

orge

-

avoine

-

avoine

-

épeautre

-

épeautre

-

kamut

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Poissons et produits à base de poissons

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

-

+

Soja et produits à base de soja

-

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

amandes

-

noisettes

-

noisettes

-

noix

-

noix

-

noix de cajou

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

noix du brésil

-

pistaches

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

seigle

-

orge

-

avoine

-

épeautre

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

noisettes

-

noix

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

INFORMATIONS ALIMENTAIRES

Convient aux végétariens

Oui

Adapté aux végétaliens

Non

Halal Certified

Non

Kosher Certified

Non

*L'allégation « Adapté à un régime végétarien/végan » repose sur les ingrédients présents et ne tient pas compte des possibles contaminations croisées.

DURABILITÉ

Type d'oeufs

Oeufs élevées au sol

NUTRISCORE

E

EMBALLAGE (Dimensions Extérieures)

Emballage primaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

ravier

carton ondulé PAP20

Blanc

69 g

385 mm x 285 mm x 55 mm

3

10

feuille de papier

papier PAP22

Blanc

7 g

353 mm x 273 mm

3

-

emballage en film plastique

HDPE 02

Bleu

23 g

590 mm x 880 mm

1

30

Emballage secondaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

boîte

carton ondulé PAP20

Brun

319 g

396 mm x 300 mm x 196 mm

1

30

étiquette

papier PAP22

Blanc

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Emballage primaire

Description

ravier

Matériau

carton ondulé PAP20

Couleur

Blanc

Poids

69 g

Dimensions

385 mm x 285 mm x 55 mm

Nombre d'Emballages

3

Pièces / Emballage

10

Description

feuille de papier

Matériau

papier PAP22

Couleur

Blanc

Poids

7 g

Dimensions

353 mm x 273 mm

Nombre d'Emballages

3

Pièces / Emballage

-

Description

emballage en film plastique

Matériau

HDPE 02

Couleur

Bleu

Poids

23 g

Dimensions

590 mm x 880 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

30

Emballage secondaire

Description

boîte

Matériau

carton ondulé PAP20

Couleur

Brun

Poids

319 g

Dimensions

396 mm x 300 mm x 196 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

30

Description

étiquette

Matériau

papier PAP22

Couleur

Blanc

Poids

3 g

Dimensions

300 mm x 105 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

-

Durabilité

Description

Certificat

% Recyclable

% recyclé

% Fibres de bois

ravier

FSC 100%

100 %

0 %

100 %

Description

ravier

Certificat

FSC 100%

% Recyclable

100 %

% recyclé

0 %

% Fibres de bois

100 %

feuille de papier

FSC 100%

100 %

0 %

100 %

Description

feuille de papier

Certificat

FSC 100%

% Recyclable

100 %

% recyclé

0 %

% Fibres de bois

100 %

emballage en film plastique

-

100 %

0 %

Description

emballage en film plastique

Certificat

-

% Recyclable

100 %

% recyclé

0 %

% Fibres de bois

0 %

boîte

FSC Recycled

100 %

0 %

Description

boîte

Certificat

FSC Recycled

% Recyclable

100 %

% recyclé

100 %

% Fibres de bois

0 %

étiquette

-

100 %

0 %

100 %

Description

étiquette

Certificat

-

% Recyclable

100 %

% recyclé

0 %

% Fibres de bois

100 %

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALETTISATION

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

2,6 kg

Unité de vente/couche

8

Poids brut Unité de vente

3,1 kg

Couches/palette

8

Hauteur totale de palette (palette incl.)

172 cm

Unité de vente/palette

64

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

2,6 kg

Poids brut Unité de vente

3,1 kg

Hauteur totale de palette (palette incl.)

172 cm

Unité de vente/couche

8

Couches/palette

8

Unité de vente/palette

64

MICROBIOLOGIE

m

M

DLV (M)

Nombre total de germes aérobies mésophyles

-

10.000 cfu/g

100.000 cfu/g

Nombre total de germes aérobies mésophyles

m

-

M

10.000 cfu/g

DLV (M)

100.000 cfu/g

Levures

-

1.000 cfu/g

Levures

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

1.000 cfu/g

Moisissures

-

1.000 cfu/g

Moisissures

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

1.000 cfu/g

E. coli

-

100 cfu/g

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

100 cfu/g

Bacillus cereus

-

1.000 cfu/g

Bacillus cereus

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

1.000 cfu/g

Salmonella

-

Non détecté dans 25 g

Salmonella

m

-

M

Non détecté dans 25 g

DLV (M)

Non détecté dans 25 g

Listeria monocytogenes

-

Non détecté dans 25 g

Listeria monocytogenes

m

-

M

Non détecté dans 25 g

DLV (M)

Non détecté dans 25 g

DÉCLARATION DE NON-OGM

Nous déclarons que nos produits ne contiennent aucun organisme OGM et qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés. Nos produits sont conformes aux réglementations (EG) 1829/2003 et (EG) 1830/2003 et de ce fait, ils ne nécessitent aucune autre étiquette supplémentaire.

IONISATION

Le produit n'a subi aucun traitement ionisant.

DÉCLARATION

Nous déclarons que le produit est conforme à la législation alimentaire nationale et/ou européenne en vigueur. À notre connaissance, cette information est à jour et correcte.