Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

4221459

Název výrobku

Breads with sourdough MAXI-Mix
Chleby s kvasem MAXI – mix

Popis výrobku

mix chlebů, předpečený, předpečený, hluboce zmrazený polotovar

Fyzický stav

Hluboce zmrazené, Předpečené

Značka

La Lorraine

EAN kód

8590325214593

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 7 Kus

SLOŽENÍ

Tmavý farmářský chléb (PŠENIČNÁ mouka, pitná voda, kvas (PŠENIČNÝ), droždí, jedlá sůl, slunečnicová semena, sušený stabilní kvas (ŽI TNÝ), sladová mouka (PŠENIČNÁ), ŽITNÁ mouka, drcená SÓJA, lněná semínka, dextróza, otruby (SÓJA), otruby (PŠENIČNÉ), SEZAMOVÁ semena , pražená sladová mouka (PŠENICE), JEČNÝ sladový extrakt, řepkový olej, antioxidant (kyselina L-askorbová)), Řemeslný chléb s kvasem (PŠENIČNÁ mouka, pitná voda, kvas (PŠENIČNÝ), ŽITNÁ mouka, sušený stabilní kvas (ŽITNÝ), jedlá sůl s jódem (jedlá sůl, jodičnan dra selný), droždí, antioxidant (kyselina L-askorbová)), Selský chléb s kvasem (PŠENIČNÁ mouka, pitná voda, ŽITNÁ mouka, PŠENIČNÝ kvásek (pitná voda, PŠENICE), kvas (pitná voda, ŽITO, jedlá sůl), otruby (ŽITNÉ), jedlá sůl, lepek (PŠENIČNÝ), droždí, látka zlepšující mo uku (kyselina L-askorbová)).
Může obsahovat stopy: vajec, mléka, skořápkových plodů, hořčice, vlčího bobu.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Délka

Šířka

Výška

Počet řezů

1

800 g +/- 30 g

42 cm +/- 3 cm

14 cm +/- 1,5 cm

7,5 cm +/- 1,5 cm

3

1

Hmotnost

800 g +/- 30 g

Délka

42 cm +/- 3 cm

Šířka

14 cm +/- 1,5 cm

Výška

7,5 cm +/- 1,5 cm

Počet řezů

3

2

800 g +/- 30 g

42 cm +/- 3 cm

14 cm +/- 1,5 cm

7,5 cm +/- 1,5 cm

3

2

Hmotnost

800 g +/- 30 g

Délka

42 cm +/- 3 cm

Šířka

14 cm +/- 1,5 cm

Výška

7,5 cm +/- 1,5 cm

Počet řezů

3

450 g +/- 15 g

24 cm +/- 2 cm

13 cm +/- 2 cm

7 cm +/- 1 cm

1

3

Hmotnost

450 g +/- 15 g

Délka

24 cm +/- 2 cm

Šířka

13 cm +/- 2 cm

Výška

7 cm +/- 1 cm

Počet řezů

1

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

365 den/dní

Doba použitelnosti od upečení +21°C

24 hodin

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

0 min

pokojová teplota

Pečení

14 - 16 min

210 °C

Předehřátá pec 240 °C

Vychladnutí

60 min

pokojová teplota

Čas

Rozmrazení

0 min

Pečení

14 - 16 min

Vychladnutí

60 min

Teplota

Rozmrazení

pokojová teplota

Pečení

210 °C

Vychladnutí

pokojová teplota

Poznámky

Rozmrazení

Pečení

Předehřátá pec 240 °C

Vychladnutí

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus (80 G)

Energetická hodnota

977 kJ - 231 kcal

782 kJ - 185 kcal

Tuky

1,3 g

1,0 g

z toho nasycené mastné kyseliny

0,3 g

0,2 g

Sacharidy

45 g

36 g

z toho cukry

1,8 g

1,4 g

Vláknina

3,4 g

2,7 g

Bílkoviny

7,6 g

6,1 g

Sůl

1,1 g

0,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

+

žito

+

ječmen

+

ječmen

+

oves

-

+

oves

-

špalda

-

+

špalda

-

kamut

-

+

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

-

+

Vejce a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

+

Sójové boby a výrobky z nich

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

-

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

-

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

mandle

-

lískové ořechy

-

+

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

+

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

+

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

+

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

ječmen

oves

+

špalda

+

kamut

+

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

lískové ořechy

+

vlašské ořechy

+

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

+

Sezamová semena a výrobky z nich

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

+

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Vhodné pro vegetariány

Ano

Vhodné pro vegany

Ano

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

fóliový sáček

HDPE 02

Modrý

23 g

590 mm x 880 mm

1

7

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

krabice

vlnitá lepenka PAP20

Hnědý

653 g

593 mm x 400 mm x 227 mm

1

7

etiketa

papír PAP22

Bílý

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Primární obal

Popis

fóliový sáček

Materiál

HDPE 02

Barva

Modrý

Hmotnost

23 g

Rozměry

590 mm x 880 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

7

Sekundární obal

Popis

krabice

Materiál

vlnitá lepenka PAP20

Barva

Hnědý

Hmotnost

653 g

Rozměry

593 mm x 400 mm x 227 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

7

Popis

etiketa

Materiál

papír PAP22

Barva

Bílý

Hmotnost

3 g

Rozměry

300 mm x 105 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

-

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

fóliový sáček

-

100 %

0 %

Popis

fóliový sáček

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

0 %

% dřevěného vlákna

0 %

krabice

FSC 100%

100 %

0 %

Popis

krabice

Osvědčení

FSC 100%

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

100 %

% dřevěného vlákna

0 %

etiketa

-

100 %

0 %

100 %

Popis

etiketa

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

0 %

% dřevěného vlákna

100 %

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

4,5 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

4

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

5,2 kg

Vrstev na paletě

8

Celková výška palety (včetně palety)

197 cm

Prodejních jednotek na paletě

32

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

4,5 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

5,2 kg

Celková výška palety (včetně palety)

197 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

4

Vrstev na paletě

8

Prodejních jednotek na paletě

32

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

Celkový počet aerobních mezofilních mikroorganismů

-

10.000 KTJ/g

-

Celkový počet aerobních mezofilních mikroorganismů

m

-

M

10.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Kvasinky

-

1.000 KTJ/g

-

Kvasinky

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Plísně

-

1.000 KTJ/g

-

Plísně

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 KTJ/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.