Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

4229833

Název výrobku

Žitný rohlík KLASIK

Popis výrobku

žitné pečivo, hluboce zmrazený, plně pečený výrobek

Tvrzení

S vysokým obsahem vlákniny

Fyzický stav

Hluboce zmrazené, Rozmrazit & Servírovat

Značka

La Lorraine

EAN kód

8590325298333

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 120 Kus

SLOŽENÍ

ŽITNÁ mouka (54%), pitná voda, lepek (PŠENIČNÝ), slunečnicová semena (2,8%), kokosový tuk, cukr, droždí, lněné semínko žluté (1,7%), lněné semínko hnědé (1,3%), SÓJOVÁ drť (1%), jedlá sůl s jódem, SEZAMOVÁ semena (0,8%), PŠENIČNÁ mouka, sušené odstředěné MLÉKO, mák (0,3%), glukóza, zahušťovadlo (xanthan), látka zlepšující mouku (kyselina L-askorbová), dextróza, emulgátor (estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou), jedlá sůl, sladká sušená syrovátka (MLÉKO).
Může obsahovat stopy: vajec, skořápkových plodů.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Délka

Obvod

1

65 g +/- 3 g

20 cm +/- 1 cm

17,5 cm +/- 1 cm

1

Hmotnost

65 g +/- 3 g

Délka

20 cm +/- 1 cm

Obvod

17,5 cm +/- 1 cm

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

270 den/dní

Doba použitelnosti od rozmrazení +21°C

24 hodin

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

5 - 10 min

18 - 26

Pečení

5 min

180 - 195 °C

Pečení s párou

Čas

Rozmrazení

5 - 10 min

Pečení

5 min

Teplota

Rozmrazení

18 - 26

Pečení

180 - 195 °C

Poznámky

Rozmrazení

Pečení

Pečení s párou

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus (65 G)

Energetická hodnota

1.272 kJ - 302 kcal

827 kJ - 197 kcal

Tuky

7,4 g

4,8 g

z toho nasycené mastné kyseliny

3,0 g

1,9 g

Sacharidy

43 g

28 g

z toho cukry

4,7 g

3,1 g

Vláknina

8,3 g

5,4 g

Bílkoviny

12 g

8,0 g

Sůl

1,2 g

0,78 g

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

+

žito

+

ječmen

-

+

ječmen

-

oves

-

+

oves

-

špalda

-

+

špalda

-

kamut

-

+

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

-

+

Vejce a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

+

Sójové boby a výrobky z nich

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

+

mandle

-

lískové ořechy

-

+

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

+

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

+

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

+

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

+

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

ječmen

+

oves

+

špalda

+

kamut

+

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

+

lískové ořechy

+

vlašské ořechy

+

kešu ořechy

+

pekanové ořechy

+

para ořechy

-

pistáciové oříšky

+

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Vhodné pro vegetariány

Ano

Vhodné pro vegany

Ne

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

fóliový sáček

HDPE 02

Modrý

23 g

590 mm x 880 mm

1

120

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

krabice

vlnitá lepenka PAP20

Hnědý

525 g

595 mm x 397 mm x 298 mm

1

120

etiketa

papír PAP22

Bílý

3 g

300 mm x 105 mm

1

120

Primární obal

Popis

fóliový sáček

Materiál

HDPE 02

Barva

Modrý

Hmotnost

23 g

Rozměry

590 mm x 880 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

120

Sekundární obal

Popis

krabice

Materiál

vlnitá lepenka PAP20

Barva

Hnědý

Hmotnost

525 g

Rozměry

595 mm x 397 mm x 298 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

120

Popis

etiketa

Materiál

papír PAP22

Barva

Bílý

Hmotnost

3 g

Rozměry

300 mm x 105 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

120

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

fóliový sáček

-

100 %

0 %

Popis

fóliový sáček

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

0 %

% dřevěného vlákna

0 %

krabice

FSC MIX

100 %

0 %

Popis

krabice

Osvědčení

FSC MIX

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

100 %

% dřevěného vlákna

0 %

etiketa

FSC 100%

100 %

0 %

100 %

Popis

etiketa

Osvědčení

FSC 100%

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

0 %

% dřevěného vlákna

100 %

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

7,8 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

4

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

8,3 kg

Vrstev na paletě

6

Celková výška palety (včetně palety)

193 cm

Prodejních jednotek na paletě

24

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

7,8 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

8,3 kg

Celková výška palety (včetně palety)

193 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

4

Vrstev na paletě

6

Prodejních jednotek na paletě

24

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

Celkový počet aerobních mezofilních mikroorganismů

-

10.000 KTJ/g

100.000 KTJ/g

Celkový počet aerobních mezofilních mikroorganismů

m

-

M

10.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

100.000 KTJ/g

Kvasinky

-

1.000 KTJ/g

Kvasinky

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

1.000 KTJ/g

Plísně

-

1.000 KTJ/g

Plísně

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

1.000 KTJ/g

E. coli

-

100 KTJ/g

E. coli

m

-

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

100 KTJ/g

Bacillus cereus

-

100 KTJ/g

Bacillus cereus

m

-

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

100 KTJ/g

Staphylococcus aureus

-

1.000 KTJ/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

1.000 KTJ/g

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.