Technical Datasheet

FOTO

PRODUKTIDENTIFIERING

Produktkod

4243015

Produktnamn

BOLOGNESE MINI BÖREK WITH BLACK SESAME
Mini-börek filodegsrulle med köttfärsfyllning

Produktbeskrivning

mini börek stick with minced meat bolognese, deep frozen

Påståenden

Halal Certified

Fysiskt tillstånd

Djupfryst, Färdig att gräddas

Märke

La Lorraine

EAN-kod

8590325430153

Försäljningsenhet

Kartong

Antal per försäljningsenhet

1 Kartong = 300 Styck

INGREDIENSER

VETEMJÖL, bolognese fyllning (25,7%) (vatten, nötkött (29,4%), tomat (7 ,8%), majsstärkelse, tomatkoncentrat, ÄGGVITEPULVER, salt, socker, oregano extract, torkad vitlök, svartpeppar, muskot, torkad lök, palsternacka, torkad oregano, torkad basilika, jästextrakt), vatten, solrosolja, svarta SESAMFRÖN, jodsalt (salt, kaliumjodat), socker, jäst, majsstärkelse.
Kan innehålla spår av: soja, mjölk, nötter.

UTSEENDE PER BIT

0

Vikt

Vikt efter gräddning

Längd

Höjd

1

35 g +/- 3 g

27 g

7,5 cm +/- 0,5 cm

2,1 cm +/- 0,3 cm

1

Vikt

35 g +/- 3 g

Vikt efter gräddning

27 g

Längd

7,5 cm +/- 0,5 cm

Höjd

2,1 cm +/- 0,3 cm

Vikten efter gräddningen beror på ugnen och bakmetoden.

BRUKSANVISNING

Specifika förvaringskrav

Förvaras i -18 °C
Bör ej frysas efter upptining

Hållbarhet efter produktion

12 månad(er)

Hållbarhet efter gräddning +21°C

24 Timmar

Tid

Temperatur

Kommentarer

Tining

0 min

rumstemperatur

Gräddning

17 - 20 min

190 - 200 °C

Förvärm ugnen 220 °C
Gräddas med ånga

Tid

Tining

0 min

Gräddning

17 - 20 min

Temperatur

Tining

rumstemperatur

Gräddning

190 - 200 °C

Kommentarer

Tining

Gräddning

Förvärm ugnen 220 °C
Gräddas med ånga

Serveringsförslag

Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun to avoid potential appearance changes and sell within 4h after baking for the perfect serve.

GENOMSNITTLIGT NÄRINGSINNEHÅLL

100 g (eller 100 ml)

1 del (27 G)

Energi

1.771 kJ - 423 kcal

478 kJ - 114 kcal

Fett

22 g

6,1 g

varav mättat fett

3,1 g

0,8 g

Kolhydrat

45 g

12 g

varav sockerarter

1,8 g

< 0,5 g

Fiber

1,5 g

< 0,5 g

Protein

9,5 g

2,6 g

Salt

1,6 g

0,44 g

Näringsvärdena beräknas utifrån värdena från råvaruspecifikationerna.

ALLERGENER

Finns i produkten

Möjlig korskontaminering

Spannmål som innehåller gluten, dvs. vete, råg, korn, havre, spelt, kamut eller hybridiserade sorter därav och produkter därav

vete

+

vete

+

råg

-

+

råg

-

korn

-

+

korn

-

havre

-

+

havre

-

spelt

-

+

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Ägg och produkter därav

+

Ägg och produkter därav

+

Fisk och produkter därav

-

Fisk och produkter därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Sojabönor och produkter därav

-

+

Sojabönor och produkter därav

-

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

-

+

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

-

Nötter, dvs. mandel (Amygdalus communis L.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale), pekannöt (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), paranöt (Bertholletia excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia), samt produkter därav

mandel

-

+

mandel

-

hasselnöt

-

+

hasselnöt

-

valnöt

-

+

valnöt

-

cashewnöt

-

+

cashewnöt

-

pekannöt

-

+

pekannöt

-

paranöt

-

paranöt

-

pistaschenöt

-

+

pistaschenöt

-

makadamianöt

-

makadamianöt

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Sesamfrön och produkter framställda därav

+

Sesamfrön och produkter framställda därav

+

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

Möjlig korskontaminering

Spannmål som innehåller gluten, dvs. vete, råg, korn, havre, spelt, kamut eller hybridiserade sorter därav och produkter därav

vete

råg

+

korn

+

havre

+

spelt

+

kamut

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Ägg och produkter därav

Fisk och produkter därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Sojabönor och produkter därav

+

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

+

Nötter, dvs. mandel (Amygdalus communis L.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale), pekannöt (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), paranöt (Bertholletia excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia), samt produkter därav

mandel

+

hasselnöt

+

valnöt

+

cashewnöt

+

pekannöt

+

paranöt

-

pistaschenöt

+

makadamianöt

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Sesamfrön och produkter framställda därav

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

KOSTINFORMATION

Lämplig för vegetarian

Nej

Lämplig för veganer

Nej

Halal Certified

Ja

Kosher Certified

Nej

*Lämplig för vegetarian/vegan – baserat på de aktuella ingredienserna och tar inte hänsyn till möjlig korskontaminering.

HÅLLBARHET

Äggsort

Ägg från frigående höns inomhus

FÖRPACKNING (Yttermått)

Primär förpackning

Beskrivning

Material

Färg

Vikt

mått

Antal förpackningar

Antal / förpackning

foliepåse

LDPE 04

Blå

22 g

450 mm x 500 mm

3

100

Sekundär förpackning

Beskrivning

Material

Färg

Vikt

mått

Antal förpackningar

Antal / förpackning

låda

papper PAP22

Brun

384 g

292 mm x 392 mm x 255 mm

1

300

etikett

papper PAP22

Vit

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Primär förpackning

Beskrivning

foliepåse

Material

LDPE 04

Färg

Blå

Vikt

22 g

mått

450 mm x 500 mm

Antal förpackningar

3

Antal / förpackning

100

Sekundär förpackning

Beskrivning

låda

Material

papper PAP22

Färg

Brun

Vikt

384 g

mått

292 mm x 392 mm x 255 mm

Antal förpackningar

1

Antal / förpackning

300

Beskrivning

etikett

Material

papper PAP22

Färg

Vit

Vikt

3 g

mått

300 mm x 105 mm

Antal förpackningar

1

Antal / förpackning

-

Hållbarhet

Beskrivning

Certifikat

% Recyclable

% Recycled

% Wood fibres

foliepåse

-

100 %

0 %

Beskrivning

foliepåse

Certifikat

-

% Recyclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

0 %

låda

FSC MIX

100 %

0 %

Beskrivning

låda

Certifikat

FSC MIX

% Recyclable

100 %

% Recycled

100 %

% Wood fibres

0 %

etikett

-

100 %

0 %

100 %

Beskrivning

etikett

Certifikat

-

% Recyclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

100 %

Alla våra primära förpackningar i direkt kontakt med livsmedel överensstämmer med: EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 1935/2004 av den 27 oktober 2004, KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 2023/2006 av den 22 december 2006 och KOMMISSIONEN FÖRORDNING (EU) nr 10/2011 av den 14 januari 2011.

PALLKONFIGURATION

Palltyp

Europapall (120x80)

Nettovikt per försäljningsenhet

10,5 kg

Försäljningsenhet/lager

8

Bruttovikt per försäljningsenhet

10,9 kg

Lav/pall

7

Total pallhöjd (inkl. pall)

193 cm

Försäljningsenhet/pall

56

Palltyp

Europapall (120x80)

Nettovikt per försäljningsenhet

10,5 kg

Bruttovikt per försäljningsenhet

10,9 kg

Total pallhöjd (inkl. pall)

193 cm

Försäljningsenhet/lager

8

Lav/pall

7

Försäljningsenhet/pall

56

MIKROBIOLOGI

m

M

BF (M)

E-coli

-

100 cfu/g

E-coli

m

-

M

100 cfu/g

BF (M)

100 cfu/g

Bacillus cereus

-

10.000 cfu/g

Bacillus cereus

m

-

M

10.000 cfu/g

BF (M)

10.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

BF (M)

1.000 cfu/g

Salmonella

-

Kan inte påvisas i 25 g

Salmonella

m

-

M

Kan inte påvisas i 25 g

BF (M)

Kan inte påvisas i 25 g

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

BF (M)

100 cfu/g

GARANTI OM GMO-FRI PRODUKT

Vi garanterar att de produkter som vi levererar inte innehåller genmodifierade organismer och att de inte har tillverkats från genmodifierade grödor. Våra produkter följer riktlinjerna i (EG) 1829/2003 och (EG) 1830/2003 och behöver därmed ingen extra märkning.

JONISERANDE STRÅLNING

Produkten har inte genomgått någon joniserande behandling.

GARANTI

Vi försäkrar att produkten överensstämemer med relevant nationell och/eller europeisk livsmedelslagstiftning. Råvarauvatiationer och tillgänglihet kan påverka produtktens sammmantsättning något. Vi förbehåller oss rätten att göra justerinagar av produkten och dess specification som en del av tekniska framsteg, produktutveckling, en förändring iav ingredienser eller i lagstiftning. Informationen är uppdaterad och korrekte enligt vår vetskap.