Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

4243039

Název výrobku

BOLOGNESE MINI BÖREK WITH BLACK SESAME
Mini börek Bolognese 35 g 100/96

Popis výrobku

jemné pečivo s náplní s hovězím masem a rajčaty, hluboce zmrazený polotovar

Fyzický stav

Hluboce zmrazené, Připravené k pečení

Značka

La Lorraine

EAN kód

8590325430399

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 100 Kus

SLOŽENÍ

PŠENIČNÁ mouka, boloňská náplň (25,7%) (pitná voda, hovězí maso (29,4%), rajče (7,8%), kukuřičný škrob, rajský protlak, sušený VAJEČNÝ bílek, jedlá sůl, cukr, extrakt z oregana, sušený česnek, černý pepř, muškátový oríšek, sušená cibule, pastinák, sušené oregáno, sušená bazalka, extrakt z droždí), pitná voda, slunečnicový olej, SEZAMOVÁ SEMÍNKA černá, jedlá sůl s jódem (jedlá sůl, jodičnan draselný), cukr, droždí, kukuřičný škrob.
Může obsahovat stopy: sóji, mléka, skořápkových plodů.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Hmotnost po upečení

Délka

Výška

1

35 g +/- 3 g

27 g

7,5 cm +/- 0,5 cm

2,1 cm +/- 0,3 cm

1

Hmotnost

35 g +/- 3 g

Hmotnost po upečení

27 g

Délka

7,5 cm +/- 0,5 cm

Výška

2,1 cm +/- 0,3 cm

Hmotnost po upečení závisí na použité peci a způsobu pečení.

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

12 měsíc/měsíce

Doba použitelnosti od upečení +21°C

24 hodin

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

0 min

pokojová teplota

Pečení

17 - 20 min

190 - 200 °C

Předehřátá pec 220 °C
Pečení s párou

Čas

Rozmrazení

0 min

Pečení

17 - 20 min

Teplota

Rozmrazení

pokojová teplota

Pečení

190 - 200 °C

Poznámky

Rozmrazení

Pečení

Předehřátá pec 220 °C
Pečení s párou

Tipy a doporučení pro servírování

Dle ideálního servírování nabízejte produkty při pokojové teplotě (18 - 26°C), chraňte před sluncem, aby se předešlo případným změnám vzhledu, a prodávejte do 4 hodin po upečení.

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus (27 G)

Energetická hodnota

1.771 kJ - 423 kcal

478 kJ - 114 kcal

Tuky

22 g

6,1 g

z toho nasycené mastné kyseliny

3,1 g

0,8 g

Sacharidy

45 g

12 g

z toho cukry

1,8 g

< 0,5 g

Vláknina

1,5 g

< 0,5 g

Bílkoviny

9,5 g

2,6 g

Sůl

1,6 g

0,44 g

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

-

+

žito

-

ječmen

-

+

ječmen

-

oves

-

+

oves

-

špalda

-

+

špalda

-

kamut

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

-

+

Sójové boby a výrobky z nich

-

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

-

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

-

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

+

mandle

-

lískové ořechy

-

+

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

+

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

+

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

+

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

+

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

+

ječmen

+

oves

+

špalda

+

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

+

lískové ořechy

+

vlašské ořechy

+

kešu ořechy

+

pekanové ořechy

+

para ořechy

-

pistáciové oříšky

+

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

fóliový sáček

LDPE 04

Modrý

22 g

450 mm x 500 mm

1

100

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

krabice

vlnitá lepenka PAP20

Hnědý

261 g

394 mm x 294 mm x 138 mm

1

100

etiketa

papír PAP22

Bílý

3 g

300 mm x 105 mm

1

100

Primární obal

Popis

fóliový sáček

Materiál

LDPE 04

Barva

Modrý

Hmotnost

22 g

Rozměry

450 mm x 500 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

100

Sekundární obal

Popis

krabice

Materiál

vlnitá lepenka PAP20

Barva

Hnědý

Hmotnost

261 g

Rozměry

394 mm x 294 mm x 138 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

100

Popis

etiketa

Materiál

papír PAP22

Barva

Bílý

Hmotnost

3 g

Rozměry

300 mm x 105 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

100

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

fóliový sáček

-

100 %

0 %

Popis

fóliový sáček

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

0 %

% dřevěného vlákna

0 %

krabice

FSC MIX

100 %

0 %

Popis

krabice

Osvědčení

FSC MIX

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

100 %

% dřevěného vlákna

0 %

etiketa

-

100 %

0 %

100 %

Popis

etiketa

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

0 %

% dřevěného vlákna

100 %

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

3,5 kg

Vrstev na paletě

12

Celková výška palety (včetně palety)

180 cm

Prodejních jednotek na paletě

96

Prodejní jednotka / ve vrstvě

8

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

3,5 kg

Celková výška palety (včetně palety)

180 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

8

Vrstev na paletě

12

Prodejních jednotek na paletě

96

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

E. coli

-

100 KTJ/g

E. coli

m

-

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

100 KTJ/g

Bacillus cereus

-

10.000 KTJ/g

Bacillus cereus

m

-

M

10.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

10.000 KTJ/g

Staphylococcus aureus

-

1.000 KTJ/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

1.000 KTJ/g

Salmonella

-

Nezjištěno / 25 g

Salmonella

m

-

M

Nezjištěno / 25 g

Datum minimální trvanlivosti (M)

Nezjištěno / 25 g

Listeria monocytogenes

-

100 KTJ/g

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

100 KTJ/g

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.