Technical Datasheet

FOTOGRAFÍA

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Código de producto

4250841

Nombre del producto

DONUT SPECTACULOUS
Donut blanco con crujiente de speculoos

Descripción del Producto

donut from yeast dough with white fat coating (12,9%) and crushed biscuits speculoos (8,1%), deep frozen product

Declaraciones

Certificado Halal

Condición física

Ultracongelado, Descongelar y Servir

Marca

Donut worry be happy

Código EAN

8590325508418

Unidad de venta

Cartón

Piezas por unidad de venta

1 Cartón = 48 Pieza

INGREDIENTES

harina de TRIGO, aceite de palma, agua, azúcar, speculoos (8,1%) (harina de TRIGO, azúcar, aceite de palma, aceite de colza, jarabe de caramelo, gasificante (carbonato ácido de sodio), sal, canela), aceite de colza, la grasa de palmiste, grasa de palma, emulgentes de origen vegetal (mono y diglicéridos de ácidos grasos, ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos, estearoil-2-lactilato de sodio, lecitinas), harina de arroz, harina de SOJA, gasificantes (difosfatos, carbonatos de sódico), grasa de coco, sal yodada (sal, yodato de potasio), levadura, almidón de TRIGO, aroma natural de vainilla, levadura en polvo, antioxidante (ácido ascórbico).
Puede contener trazas de: huevos, leche, frutos de cáscara.

ASPECTO FÍSICO DE UNA PIEZA

0

Peso

Altura

Diámetro

1

58 g +/- 3 g

3,5 cm +/- 0,5 cm

9 cm +/- 0,5 cm

1

Peso

58 g +/- 3 g

Altura

3,5 cm +/- 0,5 cm

Diámetro

9 cm +/- 0,5 cm

INSTRUCCIONES DE USO

Condiciones de almacenamiento específicas

Conservar a -18 °C
Después de descongelar, no volver a congelar

Caducidad a partir de la producción

18 mes/es

Caducidad a partir de la descongelación +21°C

2 día/s

Tiempo

Temperatura

Comentarios

Descongelar

60 min

18 - 26 °C

Tiempo

Descongelar

60 min

Temperatura

Descongelar

18 - 26 °C

Comentarios

Descongelar

Consejos y propuestas de presentación

Exhiba los productos a temperatura ambiente (18-26 °C), protéjalos del sol para evitar posibles cambios en su aspecto y véndalos en las 24 horas siguientes a su descongelación para un servicio perfecto.

VALOR NUTRICIONAL MEDIO

100 g (o 100 ml)

1 pieza (58 G)

Valor energético

1.838 kJ - 440 kcal

1.066 kJ - 255 kcal

Grasas

25 g

15 g

de las cuales ácidos grasos saturados

13 g

7,7 g

Hidratos de carbono

46 g

27 g

de los cuales azúcares

15 g

8,6 g

Fibra alimentaria

1,7 g

1,0 g

Proteínas

6,0 g

3,5 g

Sal

1,3 g

0,74 g

Los valores nutricionales se calculan basándose en los valores de las especificaciones de la materia prima.

ALERGENOS

Presente en el producto

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

+

trigo

+

centeno

-

+

centeno

-

cebada

-

+

cebada

-

avena

-

+

avena

-

espelta

-

+

espelta

-

kamut

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

-

+

Huevos y productos a base de huevo

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

+

Soja y productos a base de soja

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

-

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

-

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

+

almendras

-

avellanas

-

+

avellanas

-

nueces

-

+

nueces

-

anacardos

-

+

anacardos

-

pacanas

-

+

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

+

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

centeno

+

cebada

+

avena

+

espelta

+

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

+

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

+

avellanas

+

nueces

+

anacardos

+

pacanas

+

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

+

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

INFORMACIÓN SOBRE DIETA

Apto para vegetariano

Si

Apto para veganos

Si

Certificado Halal

Si

Certificado Kosher

No

*«Adecuado para vegetarianos/veganos» se basa en los ingredientes actuales y no tiene en cuenta la posible contaminación cruzada.

SOSTENIBILIDAD

Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible

Segregated (SG)

ENVASE (Dimensiones exteriores)

Envase primario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

bolsa de plástico

PE-HD 02

Azul

12 g

425 mm x 590 mm

1

48

papel para horno

papel PAP22

Blanco

7 g

353 mm x 273 mm

3

-

Envase secundario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

caja

cartón corrugado PAP20

Marrón

285 g

397 mm x 298 mm x 163 mm

1

48

etiqueta

papel PAP22

Blanco

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Envase primario

Descripción

bolsa de plástico

Material

PE-HD 02

Color

Azul

Peso

12 g

Dimensiones

425 mm x 590 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

48

Descripción

papel para horno

Material

papel PAP22

Color

Blanco

Peso

7 g

Dimensiones

353 mm x 273 mm

Cantidad de envases

3

Unidades / envase

-

Envase secundario

Descripción

caja

Material

cartón corrugado PAP20

Color

Marrón

Peso

285 g

Dimensiones

397 mm x 298 mm x 163 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

48

Descripción

etiqueta

Material

papel PAP22

Color

Blanco

Peso

3 g

Dimensiones

300 mm x 105 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

-

Sostenibilidad

Descripción

Certificado

% Reciclable

% Recycled

% Wood fibres

bolsa de plástico

-

100 %

0 %

Descripción

bolsa de plástico

Certificado

-

% Reciclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

0 %

papel para horno

FSC 100%

100 %

0 %

100 %

Descripción

papel para horno

Certificado

FSC 100%

% Reciclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

100 %

caja

FSC Recycled

100 %

0 %

Descripción

caja

Certificado

FSC Recycled

% Reciclable

100 %

% Recycled

100 %

% Wood fibres

0 %

etiqueta

FSC 100%

100 %

0 %

100 %

Descripción

etiqueta

Certificado

FSC 100%

% Reciclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

100 %

Todos nuestros envases primarios en contacto directo con alimentos cumplen con: REGLAMENTO (CE) N.º 1935/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO, de 27 de octubre de 2004, REGLAMENTO (CE) N.º 2023/2006 DE LA COMISIÓN, de 22 de diciembre de 2006, y REGLAMENTO (UE) N.º 10/2011 DE LA COMISIÓN, de 14 de enero de 2011. (UE) n.º 10/2011, de 14 de enero de 2011.

CONFIGURACIÓN DEL PALÉ

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

2,7 kg

Unidad de venta/capa

8

Peso bruto unidad de venta

3,1 kg

Capas/palé

11

Altura total palé (palé incl.)

194 cm

Unidad de venta/palé

88

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

2,7 kg

Peso bruto unidad de venta

3,1 kg

Altura total palé (palé incl.)

194 cm

Unidad de venta/capa

8

Capas/palé

11

Unidad de venta/palé

88

MICROBIOLOGÍA

m

M

Fecha de caducidad (M)

Recuento total de gérmenes mesófilos

-

100.000 cfu/g

1.000.000 cfu/g

Recuento total de gérmenes mesófilos

m

-

M

100.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

1.000.000 cfu/g

Mohos

-

10.000 cfu/g

Mohos

m

-

M

10.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

10.000 cfu/g

E. coli

-

100 cfu/g

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

100 cfu/g

Bacillus cereus

-

1.000 cfu/g

Bacillus cereus

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

1.000 cfu/g

Salmonella

-

No detectado en 25 g

Salmonella

m

-

M

No detectado en 25 g

Fecha de caducidad (M)

No detectado en 25 g

Listeria monocytogenes

-

No detectado en 25 g

Listeria monocytogenes

m

-

M

No detectado en 25 g

Fecha de caducidad (M)

No detectado en 25 g

DECLARACIÓN DE AUSENCIA DE OMG

Declaramos que los productos que entregamos no contienen organismos modificados genéticamente y que no se han obtenido de cosechas modificadas genéticamente. Nuestros productos cumplen las normas (EG) 1829/2003 y (EG) 1830/2003, y por este motivo no requieren etiquetas adicionales.

RADIACIÓN IONIZANTE

El producto no ha sido sometido a ningún tratamiento ionizante.

DECLARACIÓN

Declaramos que el producto cumple la legislación alimentaria nacional y/o europea pertinente. A nuestro leal saber y entender, la información está actualizada y es correcta.