Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

4276542

Název výrobku

COCOA CAKE WITH SEA BUCKTHORN
Kakaový dort s rakytníkem

Popis výrobku

cukrářský výrobek s náplní ostatní, hluboce zmrazený výrobek

Fyzický stav

Hluboce zmrazené, Rozmrazit & Servírovat, Předkrájené

Značka

La Lorraine

EAN kód

8594062912804

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 12 Kus

SLOŽENÍ

korpus (směs (cukr, PŠENIČNÁ mouka, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku (1%), PŠENIČNÝ škrob, emulgátory (estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou, estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami), glukózový sirup, kypřicí látky (difosforečnany, uhličitany sodné), sušená VEJCE, jedlá sůl s jódem (jedlá sůl, jodičnan draselný), barvivo (amoniakový karamel), zahušťovadlo (xanthan), aroma), PŠENIČNÁ mouka, VEJCE, řepkový olej, pitná voda), smetanová náplň (23%) (smetana (smetana (MLÉKO), zahušťovadlo (karagenan)), pitná voda, směs (cukr, jogurtový prášek (MLÉKO), modifikovaný škrob, želatina, regulátor kyselosti (kyselina citronová), aroma)), smetanová náplň s rakytníkem (22%), smetana (smetana (MLÉKO), zahušťovadlo (karagenan)), rakytníková pasta (glukózový sirup, invertní cukrový sirup, pyré z rakytníku (10%), pomerančový koncentrát, regulátor kyselosti (kyselina citronová), alkohol, modifikovaný škrob, aroma, barviva (paprikový extrakt, kurkumin), stabilizátor (poly(oxyethylen)-sorbitan-monooleát (polysorbát 80)), antioxidanty (kyselina L-askorbová, α-tokoferol), emulgátor (estery sacharosy s mastnými kyselinami)), glazura s rakytníkem (10%) (glazura (glukózo-fruktózový sirup, pitná voda, dextróza, cukr, zahušťovadla (agar, pektin, difosforečnany), regulátor kyselosti (citronany sodné), jedlá sůl), rakytníková pasta (glukózový sirup, invertní cukrový sirup, pyré z rakytníku (10%), pomerančový koncentrát, regulátor kyselosti (kyselina citronová), alkohol, modifikovaný škrob, aroma, barviva (paprikový extrakt, kurkumin), stabilizátor (poly(oxyethylen)-sorbitan-monooleát (polysorbát 80)), antioxidanty (kyselina L-askorbová, α-tokoferol), emulgátor (estery sacharosy s mastnými kyselinami))), rakytník (1%).
Může obsahovat stopy: jádra podzemnice olejné (arašídy), skořápkových plodů, sezamu.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Výška

Průměr

Počet plátků

1

83 g +/- 6 g

5,5 cm +/- 1 cm

11,5 cm +/- 1 cm

12

1

Hmotnost

83 g +/- 6 g

Výška

5,5 cm +/- 1 cm

Průměr

11,5 cm +/- 1 cm

Počet plátků

12

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

365 den/dní

Doba použitelnosti od rozmrazení +4°C

5 dny/dní

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

360 min

4 - 8 °C

Čas

Rozmrazení

360 min

Teplota

Rozmrazení

4 - 8 °C

Poznámky

Rozmrazení

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus (83 G)

Energetická hodnota

1.655 kJ - 395 kcal

1.374 kJ - 328 kcal

Tuky

20 g

17 g

z toho nasycené mastné kyseliny

11 g

9,1 g

Sacharidy

47 g

39 g

z toho cukry

32 g

27 g

Bílkoviny

6,8 g

5,6 g

Sůl

0,75 g

0,62 g

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

-

+

žito

-

ječmen

-

ječmen

-

oves

-

+

oves

-

špalda

-

+

špalda

-

kamut

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

+

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

-

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

+

mandle

-

lískové ořechy

-

+

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

+

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

+

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

+

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

+

ječmen

-

oves

+

špalda

+

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

+

Sójové boby a výrobky z nich

-

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

+

lískové ořechy

+

vlašské ořechy

+

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

+

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Vhodné pro vegetariány

Ne

Vhodné pro vegany

Ne

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

UDRŽITELNOST

Typ vajec

Podestýlková vejce

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

přepravka

papír PAP22

-

35 g

255 mm x 255 mm

1

12

krabice

papír PAP22

-

214 g

270 mm x 270 mm x 90 mm

1

12

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

etiketa

papír PAP22

-

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

Primární obal

Popis

přepravka

Materiál

papír PAP22

Barva

-

Hmotnost

35 g

Rozměry

255 mm x 255 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

12

Popis

krabice

Materiál

papír PAP22

Barva

-

Hmotnost

214 g

Rozměry

270 mm x 270 mm x 90 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

12

Sekundární obal

Popis

etiketa

Materiál

papír PAP22

Barva

-

Hmotnost

3 g

Rozměry

300 mm x 105 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

-

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

přepravka

-

Popis

přepravka

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

krabice

-

Popis

krabice

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

etiketa

-

Popis

etiketa

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

0,996 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

12

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

1,210 kg

Vrstev na paletě

10

Celková výška palety (včetně palety)

105 cm

Prodejních jednotek na paletě

120

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

0,996 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

1,210 kg

Celková výška palety (včetně palety)

105 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

12

Vrstev na paletě

10

Prodejních jednotek na paletě

120

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

Celkový počet mezofilních mikroorganismů

< 1.000.000 KTJ/g

-

< 100.000.000 KTJ/g

Celkový počet mezofilních mikroorganismů

m

< 1.000.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 100.000.000 KTJ/g

Kvasinky

< 10.000 KTJ/g

-

< 1.000.000 KTJ/g

Kvasinky

m

< 10.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 1.000.000 KTJ/g

Plísně

< 10.000 KTJ/g

-

< 1.000.000 KTJ/g

Plísně

m

< 10.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 1.000.000 KTJ/g

Enterobacteriaceae

< 10.000 KTJ/g

-

< 1.000.000 KTJ/g

Enterobacteriaceae

m

< 10.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 1.000.000 KTJ/g

Salmonella

Nezjištěno / 25 g

-

Nezjištěno / 25 g

Salmonella

m

Nezjištěno / 25 g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

Nezjištěno / 25 g

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.