Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

4276547

Název výrobku

Mramorová bábovka

Popis výrobku

jemné pečivo, hluboce zmrazený výrobek

Fyzický stav

Hluboce zmrazené, Rozmrazit & Servírovat

Značka

La Lorraine

EAN kód

8594207602140

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 16 Kus

SLOŽENÍ

Světlá pekařská směs (PŠENIČNÁ mouka, cukr, PŠENIČNÝ škrob, sušené odstředěné MLÉKO, sušená syrovátka (MLÉKO), kypřicí látky (difosforečnany, uhličitany sodné), emulgátory (estery polyglycerolu s mastnými kyselinami, mono- a diglyceridy mastných kyselin, estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou, estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou), škrob, glukózový sirup, stabilizátor (sodná sůl karboxymethylcelulózy), aroma), VEJCE, řepkový olej, Tmavá pekařská směs (cukr, PŠENIČNÁ mouka, čokoláda v prášku (15%) (cukr, kakaová hmota, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku), PŠENIČNÝ škrob, modifikovaný škrob, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, sušené plnotučné MLÉKO, kypřicí látky (difosforečnany, uhličitany sodné), emulgátory (estery polyglycerolu s mastnými kyselinami, mono- a diglyceridy mastných kyselin), zahušťovadla (guma guar, sodná sůl karboxymethylcelulózy)), aroma, pitná voda.
Může obsahovat stopy: jádra podzemnice olejné (arašídy), sóji, skořápkových plodů, sezamu.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Délka

Šířka

Výška

1

81,5 g +/- 2,6 g

5 cm +/- 0,5 cm

3,5 cm +/- 0,5 cm

9,5 cm +/- 0,5 cm

1

Hmotnost

81,5 g +/- 2,6 g

Délka

5 cm +/- 0,5 cm

Šířka

3,5 cm +/- 0,5 cm

Výška

9,5 cm +/- 0,5 cm

2

1.300 g +/- 6 g

20 cm +/- 0,5 cm

-

9,5 cm +/- 0,5 cm

2

Hmotnost

1.300 g +/- 6 g

Délka

20 cm +/- 0,5 cm

Šířka

-

Výška

9,5 cm +/- 0,5 cm

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

365 den/dní

Doba použitelnosti od rozmrazení +4°C

5 dny/dní

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

360 min

8 °C

Rozmrazujte v chladničce

Čas

Rozmrazení

360 min

Teplota

Rozmrazení

8 °C

Poznámky

Rozmrazení

Rozmrazujte v chladničce

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus (81,5 G)

Energetická hodnota

1.870 kJ - 446 kcal

1.540 kJ - 368 kcal

Tuky

27 g

21 g

z toho nasycené mastné kyseliny

4,8 g

2,4 g

Sacharidy

44 g

39 g

z toho cukry

25 g

20 g

Vláknina

1,0 g

0,8 g

Bílkoviny

6,0 g

5,0 g

Sůl

0,60 g

0,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

-

+

žito

-

ječmen

-

ječmen

-

oves

-

+

oves

-

špalda

-

+

špalda

-

kamut

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

+

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

-

+

Sójové boby a výrobky z nich

-

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

+

mandle

-

lískové ořechy

-

+

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

+

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

+

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

+

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

+

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

+

ječmen

-

oves

+

špalda

+

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

+

Sójové boby a výrobky z nich

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

+

lískové ořechy

+

vlašské ořechy

+

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

+

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

+

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Vhodné pro vegetariány

Ano

Vhodné pro vegany

Ne

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

fóliový sáček

PE

-

3 g

-

1

16

blistrová spodní část

papír PAP22

-

22 g

200 mm

1

16

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

krabice

lepenka

Bílý

184 g

240 mm x 225 mm x 90 mm

1

16

Primární obal

Popis

fóliový sáček

Materiál

PE

Barva

-

Hmotnost

3 g

Rozměry

-

Množství obalů

1

Kusů / balení

16

Popis

blistrová spodní část

Materiál

papír PAP22

Barva

-

Hmotnost

22 g

Rozměry

200 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

16

Sekundární obal

Popis

krabice

Materiál

lepenka

Barva

Bílý

Hmotnost

184 g

Rozměry

240 mm x 225 mm x 90 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

16

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

fóliový sáček

-

Popis

fóliový sáček

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

blistrová spodní část

-

Popis

blistrová spodní část

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

krabice

-

Popis

krabice

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

1,3 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

15

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

1,5 kg

Vrstev na paletě

10

Celková výška palety (včetně palety)

105 cm

Prodejních jednotek na paletě

150

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

1,3 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

1,5 kg

Celková výška palety (včetně palety)

105 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

15

Vrstev na paletě

10

Prodejních jednotek na paletě

150

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

Koliformní bakterie 44°C (termotolerantní)

-

100 KTJ/g

Koliformní bakterie 44°C (termotolerantní)

m

-

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

100 KTJ/g

Bacillus cereus

-

1.000 KTJ/g

Bacillus cereus

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

1.000 KTJ/g

Salmonella

-

Nezjištěno / 25 g

Salmonella

m

-

M

Nezjištěno / 25 g

Datum minimální trvanlivosti (M)

Nezjištěno / 25 g

Listeria monocytogenes

-

100 25 g

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 25 g

Datum minimální trvanlivosti (M)

100 25 g

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.