Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

4276559

Název výrobku

Pizza se šunkou a kukuřicí

Popis výrobku

pšeničné pečivo s povrchovou náplní, předpečený, hluboce zmrazený polotovar

Fyzický stav

Hluboce zmrazené

Značka

La Lorraine

EAN kód

5999006981749

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 40 Kus

SLOŽENÍ

PŠENIČNÁ mouka, pitná voda, sýr (MLÉKO), šunka (10,5%) (vepřové maso (70%), pitná voda, jedlá sůl, látka zvýrazňující chuť a vůni (chlorid draselný), stabilizátory (difosforečnany, trifosforečnany), zahušťovadlo (zpracovaná řasa eucheuma), přírodní aroma, dextróza, antioxidant (askorban sodný), extrakt z droždí), kukuřice (10,5%), rajčatový protlak, margarín (palmový tuk, pitná voda, jedlá sůl, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin), kyselina (kyselina citronová), barvivo (karoteny), aroma), kečup (pitná voda, rajčatový protlak, cukr, modifikovaný škrob, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, kyselina (kyselina citronová), aroma), modifikovaný škrob, cukr, droždí, lepek (PŠENIČNÝ), pekařský zlepšující přípravek (lepek (PŠENIČNÝ), PŠENIČNÁ mouka, emulgátor (estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou), látka zlepšující mouku (kyselina L-askorbová)), jedlá sůl, ocet kvasný lihový, oregano.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Hmotnost po upečení

Délka

Šířka

1

150 g +/- 4,5 g

140 g

21,6 cm +/- 1 cm

13,8 cm +/- 1 cm

1

Hmotnost

150 g +/- 4,5 g

Hmotnost po upečení

140 g

Délka

21,6 cm +/- 1 cm

Šířka

13,8 cm +/- 1 cm

Hmotnost po upečení závisí na použité peci a způsobu pečení.

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

183 den/dní

Doba použitelnosti od upečení +21°C

24 hodin

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

0 min

pokojová teplota

Pečení

6 - 9 min

210 °C

Pečení s párou

Čas

Rozmrazení

0 min

Pečení

6 - 9 min

Teplota

Rozmrazení

pokojová teplota

Pečení

210 °C

Poznámky

Rozmrazení

Pečení

Pečení s párou

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus

Energetická hodnota

1.008 kJ - 239 kcal

-

Tuky

6,1 g

/

z toho nasycené mastné kyseliny

3,3 g

/

Sacharidy

34 g

/

z toho cukry

3,9 g

/

Vláknina

2,1 g

/

Bílkoviny

11 g

/

Sůl

0,86 g

/

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

-

žito

-

ječmen

-

ječmen

-

oves

-

oves

-

špalda

-

špalda

-

kamut

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

-

+

Vejce a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

+

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

-

+

Sójové boby a výrobky z nich

-

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

mandle

-

lískové ořechy

-

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

+

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

+

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

+

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

+

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

+

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

-

ječmen

-

oves

-

špalda

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

+

Sójové boby a výrobky z nich

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

+

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

+

Hořčice a výrobky z ní

+

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

+

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Vhodné pro vegetariány

Ne

Vhodné pro vegany

Ne

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

UDRŽITELNOST

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

fóliový sáček

PE

Průhledný

16,8 g

450 mm x 450 mm

4

10

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

krabice

lepenka

Hnědý

666 g

590 mm x 390 mm x 165 mm

-

Primární obal

Popis

fóliový sáček

Materiál

PE

Barva

Průhledný

Hmotnost

16,8 g

Rozměry

450 mm x 450 mm

Množství obalů

4

Kusů / balení

10

Sekundární obal

Popis

krabice

Materiál

lepenka

Barva

Hnědý

Hmotnost

666 g

Rozměry

590 mm x 390 mm x 165 mm

Množství obalů

-

Kusů / balení

-

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

fóliový sáček

-

Popis

fóliový sáček

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

krabice

-

Popis

krabice

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

6 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

4

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

6,7 kg

Vrstev na paletě

9

Celková výška palety (včetně palety)

163 cm

Prodejních jednotek na paletě

36

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

6 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

6,7 kg

Celková výška palety (včetně palety)

163 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

4

Vrstev na paletě

9

Prodejních jednotek na paletě

36

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

Celkový počet mezofilních mikroorganismů

< 100.000 KTJ/g

-

< 1.000.000 KTJ/g

Celkový počet mezofilních mikroorganismů

m

< 100.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 1.000.000 KTJ/g

E. coli

< 10 KTJ/g

-

< 100 KTJ/g

E. coli

m

< 10 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 100 KTJ/g

Koliformní bakterie 44°C (termotolerantní)

< 1.000 KTJ/g

-

< 10.000 KTJ/g

Koliformní bakterie 44°C (termotolerantní)

m

< 1.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 10.000 KTJ/g

Staphylococcus aureus

< 100 KTJ/g

-

< 1.000 KTJ/g

Staphylococcus aureus

m

< 100 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 1.000 KTJ/g

Salmonella

Nezjištěno / 25 g

-

Nezjištěno / 25 g

Salmonella

m

Nezjištěno / 25 g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

Nezjištěno / 25 g

Clostridium perfringens

< 10.000 KTJ/g

-

< 100.000 KTJ/g

Clostridium perfringens

m

< 10.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 100.000 KTJ/g

Enterococcus faecalis

< 1.000 KTJ/g

-

< 10.000 KTJ/g

Enterococcus faecalis

m

< 1.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 10.000 KTJ/g

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.