Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

4276585

Název výrobku

Pizza se slaninou

Popis výrobku

pšeničné pečivo s povrchovou náplní, předpečený, hluboce zmrazený polotovar

Fyzický stav

Hluboce zmrazené, Předpečené

Značka

La Lorraine

EAN kód

8590325765859

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 40 Kus

SLOŽENÍ

PŠENIČNÁ mouka, pitná voda, MLÉČNÝ přípravek (odstředěné MLÉKO, MLÉČNÁ bílkovina, palmový tuk, mléčné kultury), sýr (MLÉKO), slanina (8,5%) (vepřový bok (94%), jedlá sůl, antioxidant (askorban sodný), kouř), cibule, sladká paprika, margarin (palmový tuk, palmový o lej, pitná voda, jedlá sůl, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin), kyselina (kyselina citronová), barvivo (karoteny), aro ma), droždí, cukr, jedlá sůl, lepek (PŠENIČNÝ), modifikovaný škrob, prášek do pečiva (lepek (PŠENIČNÝ), PŠENIČNÁ mouka, emulgátor (e stery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou), látka zlepšující mouku (kyselina L-askorbová)), česneková pasta (0, 2%) (česnek (65%), pitná voda, jedlá sůl, slunečnicový olej, kyselina (kyselina citronová), modifikovaný škrob, zahušťovadlo (xantha n)), mrkev, dextróza, pastinákové pyré, kukuřičný škrob, pórkové pyré, barvivo (riboflavin), černý pepř, sušené droždí.
Může obsahovat stopy: vajec, sóji, skořápkových plodů, hořčice, sezamu.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Hmotnost po upečení

Délka

Šířka

Výška

1

150 g +/- 7,5 g

145 g

15,8 cm +/- 0,8 cm

9,8 cm +/- 0,5 cm

2,2 cm +/- 0,1 cm

1

Hmotnost

150 g +/- 7,5 g

Hmotnost po upečení

145 g

Délka

15,8 cm +/- 0,8 cm

Šířka

9,8 cm +/- 0,5 cm

Výška

2,2 cm +/- 0,1 cm

Hmotnost po upečení závisí na použité peci a způsobu pečení.

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

365 den/dní

Doba použitelnosti od upečení +21°C

24 hodin

Čas

Teplota

Poznámky

Pečení

6 - 9 min

210 °C

Pečení s párou

Čas

Pečení

6 - 9 min

Teplota

Pečení

210 °C

Poznámky

Pečení

Pečení s párou

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus (145 G)

Energetická hodnota

1.251 kJ - 298 kcal

1.814 kJ - 432 kcal

Tuky

12 g

17 g

z toho nasycené mastné kyseliny

5,8 g

8,4 g

Sacharidy

37 g

53 g

z toho cukry

3,2 g

4,6 g

Vláknina

1,9 g

2,8 g

Bílkoviny

10 g

15 g

Sůl

1,6 g

2,3 g

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

-

žito

-

ječmen

-

ječmen

-

oves

-

oves

-

špalda

-

špalda

-

kamut

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

-

+

Vejce a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

-

+

Sójové boby a výrobky z nich

-

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

mandle

-

lískové ořechy

-

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

+

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

+

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

+

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

-

ječmen

-

oves

-

špalda

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

+

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

+

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Vhodné pro vegetariány

Ne

Vhodné pro vegany

Ne

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

UDRŽITELNOST

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

fóliový sáček

PE

Modrý

16,8 g

450 mm x 450 mm

4

10

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

krabice

lepenka

Hnědý

666 g

590 mm x 390 mm x 165 mm

1

40

etiketa

-

Bílý

1 g

125 mm x 100 mm

1

-

Primární obal

Popis

fóliový sáček

Materiál

PE

Barva

Modrý

Hmotnost

16,8 g

Rozměry

450 mm x 450 mm

Množství obalů

4

Kusů / balení

10

Sekundární obal

Popis

krabice

Materiál

lepenka

Barva

Hnědý

Hmotnost

666 g

Rozměry

590 mm x 390 mm x 165 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

40

Popis

etiketa

Materiál

-

Barva

Bílý

Hmotnost

1 g

Rozměry

125 mm x 100 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

-

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

fóliový sáček

-

100 %

-

Popis

fóliový sáček

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

100 %

% dřevěného vlákna

-

krabice

FSC MIX

100 %

-

Popis

krabice

Osvědčení

FSC MIX

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

100 %

% dřevěného vlákna

-

etiketa

FSC MIX

100 %

0 %

-

Popis

etiketa

Osvědčení

FSC MIX

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

0 %

% dřevěného vlákna

-

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

6,0 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

4

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

6,7 kg

Vrstev na paletě

9

Celková výška palety (včetně palety)

164 cm

Prodejních jednotek na paletě

36

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

6,0 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

6,7 kg

Celková výška palety (včetně palety)

164 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

4

Vrstev na paletě

9

Prodejních jednotek na paletě

36

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

Celkový počet mezofilních mikroorganismů

< 100.000 KTJ/g

-

< 1.000.000 KTJ/g

Celkový počet mezofilních mikroorganismů

m

< 100.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 1.000.000 KTJ/g

E. coli

< 10 KTJ/g

-

< 100 KTJ/g

E. coli

m

< 10 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 100 KTJ/g

Koliformní bakterie 44°C (termotolerantní)

< 1.000 KTJ/g

-

< 10.000 KTJ/g

Koliformní bakterie 44°C (termotolerantní)

m

< 1.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 10.000 KTJ/g

Staphylococcus aureus

< 100 KTJ/g

-

< 1.000 KTJ/g

Staphylococcus aureus

m

< 100 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 1.000 KTJ/g

Salmonella

Nezjištěno / 25 g

-

Nezjištěno / 25 g

Salmonella

m

Nezjištěno / 25 g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

Nezjištěno / 25 g

Sulfát redukující bakterie

< 10.000 KTJ/g

-

< 100.000 KTJ/g

Sulfát redukující bakterie

m

< 10.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

< 100.000 KTJ/g

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.