Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

4295208

Nazwa produktu

Donut o smaku czekoladowym
produkt cukierniczy głęboko mrożony

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Rozmroź & Podaj

Marka

La Lorraine

Kod EAN

8590325952082

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 48 Sztuka

SKŁADNIKI

ciasto (82%) (mąka PSZENNA, olej palmowy, woda, cukier, olej rzepakowy, drożdże, emulgatory (E471, E472e, E481), mąka SOJOWA, substancje spulchniające (E500, E450), sól jodowana, skrobia PSZENNA, suszone drożdże, barwnik (E160a), przeciwutleniacz (E300)), polewa (13%) (cukier, tłuszcz palmowy, tłuszcz kokosowy, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, MLEKO w proszku pełne, emulgator (E322), aromat), czekolada (5%) (cukier, tłuszcz kakaowy, MLEKO w proszku pełne, pasta kakaowa, wanilia).

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

Masa

58 g +/- 3 g

Wysokość

3,5 cm +/- 0,5 cm

Średnica

9 cm +/- 0,5 cm

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temp. -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

18 miesiąc/miesięcy

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

60 min

22 °C

Czas

Rozmrażanie

60 min

Temperatura

Rozmrażanie

22 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

-

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 G

Wartość energetyczna

1.902 kJ - 456 kcal

Tłuszcz

28 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

15 g

Węglowodany

45 g

w tym cukry

17 g

Błonnik

1,8 g

Białko

5,9 g

Sól

1,0 g

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

-

+

żyto

-

jęczmień

-

+

jęczmień

-

owies

-

+

owies

-

orkisz

-

+

orkisz

-

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

-

+

Jaja i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

+

Soja i produkty pochodne

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

+

migdały

-

orzechy laskowe

-

+

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

+

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

+

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

+

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

+

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

+

jęczmień

+

owies

+

orkisz

+

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

+

orzechy laskowe

+

orzechy włoskie

+

orzechy nerkowca

+

orzeszki pekan

+

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

+

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Masa

Długość

Szerokość

Wysokość

Średnica

Liczba sztuk

papier do pieczenia

papier PAP22

7 g

353 mm

273 mm

-

3 x 1

torebka foliowa

HDPE 02

12 g

425 mm

590 mm

-

1 x 48

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Masa

Długość

Szerokość

Wysokość

Średnica

Liczba sztuk

karton

tektura

356 g

400 mm

303 mm

163 mm

-

1 x 48

etykieta

papier PAP22

3 g

300 mm

105 mm

-

Opakowanie bezpośrednie

Opis

papier do pieczenia

Materiał

papier PAP22

Masa

7 g

Długość

353 mm

Szerokość

273 mm

Wysokość

-

Średnica

-

Liczba sztuk

3 x 1

Opis

torebka foliowa

Materiał

HDPE 02

Masa

12 g

Długość

425 mm

Szerokość

590 mm

Wysokość

-

Średnica

-

Liczba sztuk

1 x 48

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura

Masa

356 g

Długość

400 mm

Szerokość

303 mm

Wysokość

163 mm

Średnica

-

Liczba sztuk

1 x 48

Opis

etykieta

Materiał

papier PAP22

Masa

3 g

Długość

300 mm

Szerokość

105 mm

Wysokość

-

Średnica

-

Liczba sztuk

-

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

2,8 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

3,2 kg

Warstw/paletę

11

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

194 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

88

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

2,8 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

3,2 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

194 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Warstw/paletę

11

Jednostek sprzedaży/paletę

88

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

Liczba bakterii psychrotrofowych

-

1.000.000 jtk/g

10.000.000 jtk/g

Liczba bakterii psychrotrofowych

m

-

M

1.000.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

10.000.000 jtk/g

Drożdże

-

10.000 jtk/g

100.000 jtk/g

Drożdże

m

-

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

100.000 jtk/g

Pleśnie

-

1.000 jtk/g

Widoczny

Pleśnie

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

Widoczny

E. coli

-

1.000 jtk/g

-

E. coli

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Bakterie z grupy Coli 44°C (termotolerancyjne)

-

10.000

Bakterie z grupy Coli 44°C (termotolerancyjne)

m

-

M

-

Data minimalnej trwałości (M)

10.000

Bacillus cereus

-

10.000 jtk/g

10.000
10.000 jtk/g

Bacillus cereus

m

-

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

10.000
10.000 jtk/g

Staphylococcus aureus

-

1.000 jtk/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

1.000 jtk/g

Salmonella

-

Nie wykryto w 25 g

0 25 g

Salmonella

m

-

M

Nie wykryto w 25 g

Data minimalnej trwałości (M)

0 25 g

Listeria monocytogenes

-

Nie wykryto w 25 g

0 25 g

Listeria monocytogenes

m

-

M

Nie wykryto w 25 g

Data minimalnej trwałości (M)

0 25 g

Bakterie kwasu mlekowego

-

10.000 jtk/g

10.000.000 jtk/g

Bakterie kwasu mlekowego

m

-

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

10.000.000 jtk/g

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.