Technical Datasheet

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IDENTIFICATION PRODUIT

Code d'article

4400302

Nom du produit

BÖREK AU FROMAGE ET ÉPINARDS

Allégations

Halal Certified

Etat physique

Surgelé

Nom de marque

La Lorraine

Code EAN

8681573031756

Unité de vente

Carton

Pièces par unité de vente

1 Carton = 100 Pièce

INGRÉDIENTS

farine de BLÉ, épinards (26,8%), eau, huile végétale (huile de palme, antioxydants (butylhydroquinone tertiaire (BHQT), butylhydroxytoluène (BHT)), antimoussant (diméthylpolysiloxane)), oignon, chapelure (farine de BLÉ, eau, levure, sel), fromage blanc (2%) (lactosérum (LAIT), sel), huile végétale (tournesol), sel, sucre, levure, épices.
Contient: gluten, lait. Peut contenir des traces de: oeufs, fruits à coque, graines de sésame.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES POUR 1 PIÈCE

0

Poids

Poids après la cuisson

Longueur

Hauteur

1

95 g +/- 4,5 g

80 g

19 cm +/- 1,5 cm

2,1 cm +/- 0,3 cm

1

Poids

95 g +/- 4,5 g

Poids après la cuisson

80 g

Longueur

19 cm +/- 1,5 cm

Hauteur

2,1 cm +/- 0,3 cm

Le poids après cuisson dépend du four et du mode de cuisson.

MODE D'EMPLOI

Conditions spécifiques de stockage

Conserver à -18 °C
Ne pas recongeler après décongélation

Expiration après la production

365 Jour

Expiration après la cuisson +21°C

1 Jour(s)

Temps

Température

Remarques

Cuire

17 - 20 min

190 - 200 °C

Préchauffer le four 220 °C
Cuire avec vapeur

Temps

Cuire

17 - 20 min

Température

Cuire

190 - 200 °C

Remarques

Cuire

Préchauffer le four 220 °C
Cuire avec vapeur

Conseil de cuisson / astuces et suggestions de service

Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun and sell within 4h after baking for the perfect serve.

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE

100 g (ou 100 ml)

1 Piece (95 G)

Énergie

1.150 kJ - 275 kcal

1.093 kJ - 261 kcal

Matières grasses

13 g

12 g

dont acides gras saturés

5,3 g

5,0 g

Glucides

31 g

30 g

dont sucres

2,5 g

2,4 g

Fibres alimentaires

2,3 g

2,2 g

Protéines

6,8 g

6,5 g

Sel

1,1 g

1,0 g

Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base des valeurs issues des spécifications des matières premières.

ALLERGÈNES

Présent dans le produit

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

+

blé

+

seigle

-

seigle

-

orge

-

orge

-

avoine

-

avoine

-

épeautre

-

épeautre

-

kamut

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

-

+

Oeufs et produits à base d’oeufs

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

-

Soja et produits à base de soja

-

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

amandes

-

noisettes

-

+

noisettes

-

noix

-

noix

-

noix de cajou

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

noix du brésil

-

pistaches

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

+

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

seigle

-

orge

-

avoine

-

épeautre

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

-

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

noisettes

+

noix

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

+

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

INFORMATIONS ALIMENTAIRES

Convient aux végétariens

Oui

Adapté aux végétaliens

Non

Halal Certified

Oui

Kosher Certified

Non

*L'allégation « Adapté à un régime végétarien/végan » repose sur les ingrédients présents et ne tient pas compte des possibles contaminations croisées.

DURABILITÉ

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Mass balance (MB)

EMBALLAGE (Dimensions Extérieures)

Emballage primaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

emballage en film plastique

HDPE 02 / LDPE 04

Bleu

20 g

485 mm x 465 mm

2

50

Emballage secondaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

boîte

carton

Brun

320 g

384 mm x 293 mm x 261 mm

2

50

étiquette

papier PAP22

Blanc

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

ruban adhésif

PP 05

Transparant

-

1

-

Emballage primaire

Description

emballage en film plastique

Matériau

HDPE 02 / LDPE 04

Couleur

Bleu

Poids

20 g

Dimensions

485 mm x 465 mm

Nombre d'Emballages

2

Pièces / Emballage

50

Emballage secondaire

Description

boîte

Matériau

carton

Couleur

Brun

Poids

320 g

Dimensions

384 mm x 293 mm x 261 mm

Nombre d'Emballages

2

Pièces / Emballage

50

Description

étiquette

Matériau

papier PAP22

Couleur

Blanc

Poids

3 g

Dimensions

300 mm x 105 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

-

Description

ruban adhésif

Matériau

PP 05

Couleur

Transparant

Poids

-

Dimensions

-

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

-

Durabilité

Description

Certificat

% Recyclable

% recyclé

% Fibres de bois

emballage en film plastique

-

100 %

0 %

-

Description

emballage en film plastique

Certificat

-

% Recyclable

100 %

% recyclé

0 %

% Fibres de bois

-

boîte

FSC Recycled

100 %

0 %

Description

boîte

Certificat

FSC Recycled

% Recyclable

100 %

% recyclé

100 %

% Fibres de bois

0 %

étiquette

-

Description

étiquette

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

ruban adhésif

-

Description

ruban adhésif

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALETTISATION

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

9,5 kg

Unité de vente/couche

8

Poids brut Unité de vente

9,8 kg

Couches/palette

7

Hauteur totale de palette (palette incl.)

186 cm

Unité de vente/palette

56

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

9,5 kg

Poids brut Unité de vente

9,8 kg

Hauteur totale de palette (palette incl.)

186 cm

Unité de vente/couche

8

Couches/palette

7

Unité de vente/palette

56

MICROBIOLOGIE

m

M

DLV (M)

Moisissures

1.000 cfu/g

10.000 cfu/g

-

Moisissures

m

1.000 cfu/g

M

10.000 cfu/g

DLV (M)

-

Staphylococcus aureus

1.000 cfu/g

10.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

1.000 cfu/g

M

10.000 cfu/g

DLV (M)

-

Salmonella

Non détecté dans 25 g

-

Salmonella

m

Non détecté dans 25 g

M

Non détecté dans 25 g

DLV (M)

-

Listeria monocytogenes

Non détecté dans 25 g

-

Listeria monocytogenes

m

Non détecté dans 25 g

M

Non détecté dans 25 g

DLV (M)

-

DÉCLARATION DE NON-OGM

Nous déclarons que nos produits ne contiennent aucun organisme OGM et qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés. Nos produits sont conformes aux réglementations (EG) 1829/2003 et (EG) 1830/2003 et de ce fait, ils ne nécessitent aucune autre étiquette supplémentaire.

IONISATION

Le produit n'a subi aucun traitement ionisant.

DÉCLARATION

Nous déclarons que le produit est conforme à la législation alimentaire nationale et/ou européenne en vigueur. À notre connaissance, cette information est à jour et correcte.