Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

4400329

Nazwa produktu

RURKA FILO Z BUDYNIEM

Opis produktu

Produkt z ciasta filo wypełniony kremem budyniowym, posypany cynamonem. Produkt gotowy do wypieku. Produkt głęboko mrożony

Deklaracja

Certyfikat Halal

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony

Marka

La Lorraine

Kod EAN

8681573033668

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 100 Sztuka

SKŁADNIKI

mąka PSZENNA, krem budyniowy (33,6%) (cukier, skrobia modyfikowana, MLEKO w proszku pełne, nieutwardzony olej roślinny (olej palmowy), syrop glukozowy, emulgatory pochodzenia roślinnego (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, difosforan tetrasodowy, mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym), białka MLEKA, stabilizatory (fosforan disodowy, fosforany potasu, mleczan wapnia, siarczan wapnia, fosforany sodu), SERWATKA w proszku (z MLEKA), substancja zagęszczająca (alginian sodu), przeciwutleniacze (palmitynian askorbylu, mieszanina tokoferoli), substancja przeciwzbrylająca (fosforany wapnia), barwnik (karoteny), aromat (MLEKO)), woda, nieutwardzony olej roślinny (olej palmowy), substancja przeciwpieniąca (dimetylopolisiloksan), przeciwutleniacze (tert-butylohydrochinon (TBHQ), butylohydroksytoluen (BHT)), cynamon (1%), nieutwardzony olej roślinny (olej słonecznikowy), sól jodowana, cukier, drożdże.
Produkt może zawierać: JAJA, ORZECHY, nasiona SEZAMU.

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

0

Masa

Masa netto po wypieku

Długość

Wysokość

1

90,5 g - 100 g

78 g

19,5 cm +/- 1,5 cm

2,2 cm +/- 0,4 cm

1

Masa

90,5 g - 100 g

Masa netto po wypieku

78 g

Długość

19,5 cm +/- 1,5 cm

Wysokość

2,2 cm +/- 0,4 cm

Waga po wypieku może być różna w zależności od rodzaju pieca czy metod wypieku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze nie wyższej niż -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

365 dzień/dni

Data minimalnej trwałości od wypieku +21°C

1 dzień (dni)

Czas

Temperatura

Uwagi

Wypiek

17 - 20 min

190 - 200 °C

Rozgrzać piec 220 °C
Wypiekać z zaparowaniem

Czas

Wypiek

17 - 20 min

Temperatura

Wypiek

190 - 200 °C

Uwagi

Wypiek

Rozgrzać piec 220 °C
Wypiekać z zaparowaniem

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

-

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA

100 g (lub 100 ml)

1 sztuka (95 G)

Wartość energetyczna

1.263 kJ - 302 kcal

1.199 kJ - 287 kcal

Tłuszcz

15 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

6,7 g

6,4 g

Węglowodany

35 g

33 g

w tym cukry

7,5 g

7,1 g

Błonnik

1,3 g

1,2 g

Białko

5,3 g

5,1 g

Sól

0,81 g

0,77 g

Wartość odżywcza wyliczona jest na podstawie wartości podanych w specyfikacjach surowcowych.

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

-

żyto

-

jęczmień

-

jęczmień

-

owies

-

owies

-

orkisz

-

orkisz

-

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

-

+

Jaja i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

-

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

+

migdały

-

orzechy laskowe

-

+

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzechy pekan

-

orzechy pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

+

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

-

jęczmień

-

owies

-

orkisz

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

-

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

+

orzechy laskowe

+

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy pekan

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

+

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

INFORMACJE O SPOSOBIE ŻYWIENIA

Odpowiedni dla wegetarian

Tak

Odpowiedni dla wegan

Nie

Certyfikat Halal

Tak

Certyfikat koszerności

Nie

*Odpowiedni dla wegetarian/wegan na podstawie obecnych składników i nie biorąc pod uwagę możliwego zanieczyszczenia krzyżowego.

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

torebka foliowa

HDPE 02 / LDPE 04

Niebieski

20 g

485 mm x 465 mm

2

50

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

karton

tektura

brązowy

320 g

384 mm x 293 mm x 261 mm

2

50

etykieta

papier PAP22

Biały

3 g

300 mm x 105 mm

1

-

taśma

PP 05

Przezroczysty

-

1

-

Opakowanie bezpośrednie

Opis

torebka foliowa

Materiał

HDPE 02 / LDPE 04

Barwa

Niebieski

Masa

20 g

Wymiary

485 mm x 465 mm

Ilość opakowań

2

Ilość sztuk w opakowaniu

50

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura

Barwa

brązowy

Masa

320 g

Wymiary

384 mm x 293 mm x 261 mm

Ilość opakowań

2

Ilość sztuk w opakowaniu

50

Opis

etykieta

Materiał

papier PAP22

Barwa

Biały

Masa

3 g

Wymiary

300 mm x 105 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

-

Opis

taśma

Materiał

PP 05

Barwa

Przezroczysty

Masa

-

Wymiary

-

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

-

Zrównoważony rozwój

Opis

Certyfikat

% nadający się do recyklingu

% pochodzący z recyklingu

% włokien drzewnych

torebka foliowa

-

100 %

0 %

-

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

-

karton

FSC Recycled

100 %

0 %

Opis

karton

Certyfikat

FSC Recycled

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

100 %

% włokien drzewnych

0 %

etykieta

-

Opis

etykieta

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

-

% pochodzący z recyklingu

-

% włokien drzewnych

-

taśma

-

Opis

taśma

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

-

% pochodzący z recyklingu

-

% włokien drzewnych

-

"Wszystkie opakowania bezpośrednie posiadają pozwolenie do kontaktu z żywnością zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM (WE) NR 1935/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 27 października 2004 r, ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. oraz ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r."

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

9,5 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

9,8 kg

Warstw/paletę

7

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

186 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

56

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

9,5 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

9,8 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

186 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Warstw/paletę

7

Jednostek sprzedaży/paletę

56

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

Pleśnie

1.000 jtk/g

10.000 jtk/g

-

Pleśnie

m

1.000 jtk/g

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Staphylococcus aureus

1.000 jtk/g

10.000 jtk/g

-

Staphylococcus aureus

m

1.000 jtk/g

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Salmonella

Nie wykryto w 25 g

-

Salmonella

m

Nie wykryto w 25 g

M

Nie wykryto w 25 g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Listeria monocytogenes

Nie wykryto w 25 g

-

Listeria monocytogenes

m

Nie wykryto w 25 g

M

Nie wykryto w 25 g

Data minimalnej trwałości (M)

-

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

PROMIENIOWANIE JONIZUJĄCE

Produkt nie został poddany promieniowaniu jonizującemu

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.