Technical Datasheet

ÜRÜN TANIMI

Ürün kodu

4410139

Ürün adı

Bisküvili Yaş Pasta

Fiziksel durum

Hızlı Dondurulmuş, Çözdür ve Servis et

Marka

La Lorraine

EAN kodu

8681573031695

Satış birimi

Adet

İÇINDEKILER

petibör bisküvi (%28,5) (BUĞDAY unu, şeker, hurma yağı, invert şeker, SÜT tozu, peynir altı suyu tozu (SÜT), tuz, kabartma tozu (sodyum bikarbonat, amonyum bikarbonat, sodyum asit pirofosfat), emülgatör (ayçiçek lesitini), aroma verici (vanilya)), SÜT, bitter pul çikolata ( şeker, kakao kitlesi, kakao yağı, kakao tozu, peyniraltı suyu tozu (SÜT), emülgatör (ayçiçek lesitini), bitkisel katı yağ (bitkisel sıvı yağlar (palm, pamuk tohumu, kanola, keten tohumu, ayçiçeği), emülgatörler ( bitkisel yağ asitlerinin mono - di gliseritleri , ayçiçek lesitini), su,tuz, asitlik düzenleyici (sitrik asit), koruyucu (potasyum sorbat), renklendirici (beta karoten)), kakaolu fındık aromalı krema (şeker, hidrojenize edilmemiş bitkisel yağ (ayçiçek), peyniraltı suyu tozu, kakao tozu (%7), FINDIK, emülgatör (ayçiçek lesitini), aroma verici (fındık, vanilin)), bitkisel sıvı krem şanti (tam hidrojenize bitkisel yağ (palm), şeker, tatlandırıcı (sorbitol), stabilizör (hidroksipropil selüloz), SÜT proteinleri, emülgatör (yağ asitlerinin mono ve digliserit esterleri, SOYA lesitini, yağ asitlerinin mono ve digliseridlerin laktik asit esterleri), tuz, aroma verici (vanilin, süt), renklendirici (beta karoten)), şeker, kakao tozu, kuvertur bitter çikolata (kakao kitlesi, şeker, kakao yağı, emülgatör (SOYA lesitini), aroma verici (vanilin)), çikolata aromalı soğuk jöle (glikoz şurubu
İçerir: buğday, kılçıksız buğday, kamut, kabuklular, fındık, sülfürdioksit ve sülfitler (E220 - E228).

1 ADET IÇIN GEÇERLI FIZIKSEL GÖRÜNÜM

0

Ağırlık

Pişirme sonrası ağırlık

Uzunluk

Genişlik

Yükseklik

Dilim sayısı

1

140 g +/- 6 g

140 g

11,5 cm +/- 0,5 cm

3,5 cm +/- 0,2 cm

6 cm +/- 0,2 cm

14

1

Ağırlık

140 g +/- 6 g

Pişirme sonrası ağırlık

140 g

Uzunluk

11,5 cm +/- 0,5 cm

Genişlik

3,5 cm +/- 0,2 cm

Yükseklik

6 cm +/- 0,2 cm

Dilim sayısı

14

Pişme sonrası ağırlık fırın tipine ve pişirme methoduna bağlı olarak değişebilir

KULLANIM KILAVUZU

Özel saklama koşulları

Saklama sıcaklığı -18 °C
Çözüldükten sonra tekrar dondurmayınız

Üretimden itibaren kullanım süresi

12 ay

Çözündükten sonra sonra kullanım süresi +4°C

3 gün

Süre

Sıcaklık

Açıklamalar

Çözündürme

4 h

4 °C

Süre

Çözündürme

4 h

Sıcaklık

Çözündürme

4 °C

Açıklamalar

Çözündürme

Servis için bilgi ve öneriler

-

ORTALAMA BESIN DEĞERI

100 g (veya 100 ml)

1 parça (140 G)

Enerji

1.734 kJ - 414 kcal

2.427 kJ - 579 kcal

Yağ

24 g

34 g

doymuş yağ

8,4 g

12 g

Karbonhidrat

44 g

62 g

şekerler

25 g

35 g

Lif

3,4 g

4,8 g

Protein

5,0 g

7,0 g

Tuz

0,20 g

0,28 g

Besin değerleri hammadde spesifikasyonlarından elde edilen değerlere göre hesaplanır.

ALERJENLER

Üründe mevcut

Olası çapraz kontaminasyon

Gluten içeren tahıllar: buğday, çavdar, arpa, yulaf, kılçıksız, kamut ya da hibridize suşları ve bunların ürünleri

buğday

+

buğday

+

çavdar

-

çavdar

-

arpa

-

arpa

-

yulaf

-

yulaf

-

kılçıksız buğday

-

kılçıksız buğday

-

kamut

-

kamut

-

Kabuklular ve bunların ürünleri

-

Kabuklular ve bunların ürünleri

-

Yumurta ve yumurta ürünleri

+

Yumurta ve yumurta ürünleri

+

Balık ve balık ürünleri

-

Balık ve balık ürünleri

-

Fıstık ve ürünleri

-

Fıstık ve ürünleri

-

Soya ve türevleri

+

Soya ve türevleri

+

Süt ve süt ürünleri (Laktoz dahil)

+

Süt ve süt ürünleri (Laktoz dahil)

+

Çerezler yani: badem (Amygdalus communis L.), fındık (Corylus avellana), ceviz (Juglans regia), kaju fıstığı (Anacardium occidentale), pekan cevizi (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch.), Brezilya fıstığı (Bertholletia excelsa) , fıstık (Pistacia vera), macadamia veya Queensland fındık (macadamia ternifolia) ve bunların ürünleri

badem

-

badem

-

fındık

+

fındık

+

ceviz

-

ceviz

-

kaju fıstığı

-

kaju fıstığı

-

pecan cevizi

-

pecan cevizi

-

brezilya fındığı

-

brezilya fındığı

-

antep fıstığı

-

+

antep fıstığı

-

macademia fındığı

-

macademia fındığı

-

Kereviz ve ürünleri

-

Kereviz ve ürünleri

-

Hardal ve ürünleri

-

Hardal ve ürünleri

-

Susam ve susam ürünleri

-

Susam ve susam ürünleri

-

Üreticinin talimatı doğrultusunda tüketime hazır üründe Kükürt dioksit miktarı 10 mg / kg ya da 10 mg / litre konsantrasyonda bulunması durumunda

+

Üreticinin talimatı doğrultusunda tüketime hazır üründe Kükürt dioksit miktarı 10 mg / kg ya da 10 mg / litre konsantrasyonda bulunması durumunda

+

Bakla ve bakla türevleri

-

Bakla ve bakla türevleri

-

Yumuşakçalar ve bunların ürünleri

-

Yumuşakçalar ve bunların ürünleri

-

Olası çapraz kontaminasyon

Gluten içeren tahıllar: buğday, çavdar, arpa, yulaf, kılçıksız, kamut ya da hibridize suşları ve bunların ürünleri

buğday

çavdar

-

arpa

-

yulaf

-

kılçıksız buğday

-

kamut

-

Kabuklular ve bunların ürünleri

-

Yumurta ve yumurta ürünleri

Balık ve balık ürünleri

-

Fıstık ve ürünleri

-

Soya ve türevleri

Süt ve süt ürünleri (Laktoz dahil)

Çerezler yani: badem (Amygdalus communis L.), fındık (Corylus avellana), ceviz (Juglans regia), kaju fıstığı (Anacardium occidentale), pekan cevizi (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch.), Brezilya fıstığı (Bertholletia excelsa) , fıstık (Pistacia vera), macadamia veya Queensland fındık (macadamia ternifolia) ve bunların ürünleri

badem

-

fındık

ceviz

-

kaju fıstığı

-

pecan cevizi

-

brezilya fındığı

-

antep fıstığı

+

macademia fındığı

-

Kereviz ve ürünleri

-

Hardal ve ürünleri

-

Susam ve susam ürünleri

-

Üreticinin talimatı doğrultusunda tüketime hazır üründe Kükürt dioksit miktarı 10 mg / kg ya da 10 mg / litre konsantrasyonda bulunması durumunda

Bakla ve bakla türevleri

-

Yumuşakçalar ve bunların ürünleri

-

BESLENME BILGILERI

Vejetaryan beslenme grubu için uygundur

Evet

Vegan beslenme grubu için uygundur

Hayır

Halal Certified

Hayır

Kosher Certified

Hayır

*Vejetaryenler/veganlar için uygundur ibaresi mevcut ürün içeriğine dayanmakta olup başka ürünlerden çapraz bulaşma riskini dikkate almaz.

SÜRDÜRÜLEBILIRLIK

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Kakao)

Hayır

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - FINDIK)

Hayır

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Kahve)

Hayır

AMBALAJ (Dış Boyutlar)

Birincil ambalaj

Tanımlama

Malzeme

Renk

Ağırlık

Boyutlar

Ambalaj miktarı

Parça / ambalaj sayısı

kutu

karton

Beyaz

157 g

280 mm x 272 mm x 110 mm

1

14

kâğıt kalıp

-

46 g

270 mm x 270 mm

1

İkincil ambalaj

Tanımlama

Malzeme

Renk

Ağırlık

Boyutlar

Ambalaj miktarı

Parça / ambalaj sayısı

-

karton

Beyaz

730 g

880 mm x 306 mm x 260 mm

-

6

Birincil ambalaj

Tanımlama

kutu

Malzeme

karton

Renk

Beyaz

Ağırlık

157 g

Boyutlar

280 mm x 272 mm x 110 mm

Ambalaj miktarı

1

Parça / ambalaj sayısı

14

Tanımlama

kâğıt kalıp

Malzeme

-

Renk

-

Ağırlık

46 g

Boyutlar

270 mm x 270 mm

Ambalaj miktarı

1

Parça / ambalaj sayısı

1

İkincil ambalaj

Tanımlama

-

Malzeme

karton

Renk

Beyaz

Ağırlık

730 g

Boyutlar

880 mm x 306 mm x 260 mm

Ambalaj miktarı

-

Parça / ambalaj sayısı

6

Sürdürülebilirlik

Tanımlama

sertifika

% Geri dönüştürülebilir

% Geri dönüştürülmüş

Odun lifi

kutu

-

Tanımlama

kutu

sertifika

-

% Geri dönüştürülebilir

-

% Geri dönüştürülmüş

-

Odun lifi

-

kâğıt kalıp

-

Tanımlama

kâğıt kalıp

sertifika

-

% Geri dönüştürülebilir

-

% Geri dönüştürülmüş

-

Odun lifi

-

Gıda ile doğrudan temas eden tüm birincil ambalajlarımız aşağıdaki yönetmeliklere uygundur: AVRUPA PARLAMENTOSU VE KONSEYİNİN 27 Ekim 2004 tarihli (EC) 1935/2004 TÜZÜĞÜ, 22 Aralık 2006 tarihli (EC) 2023/2006 Sayılı KOMİSYON TÜZÜĞÜ ve KOMİSYONU 14 Ocak 2011 tarih ve 10/2011 (AB) YÖNETMELİĞİ

PALET DÜZENI

Net ağırlık Satış birimi

1960 g

Brüt ağırlık Satış birimi

2163 g

Sıra/palet

7

Toplam palet yüksekliği (palet dahil)

220 cm

Satış birimi/palet

28

Satış birimi/sıra

4

Net ağırlık Satış birimi

1960 g

Brüt ağırlık Satış birimi

2163 g

Toplam palet yüksekliği (palet dahil)

220 cm

Satış birimi/sıra

4

Sıra/palet

7

Satış birimi/palet

28

MIKROBIYOLOJI

m

M

BBD (M)

E. coli

Tespit edilmedi cfu/g

-

E. coli

m

Tespit edilmedi cfu/g

M

Tespit edilmedi cfu/g

BBD (M)

-

Staphylococcus aureus

0 cfu/g

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

0 cfu/g

M

1.000 cfu/g

BBD (M)

-

Salmonella

Tespit edilmedi 25 g

-

Salmonella

m

Tespit edilmedi 25 g

M

Tespit edilmedi 25 g

BBD (M)

-

Listeria monocytogenes

Tespit edilmedi 25 g

-

Listeria monocytogenes

m

Tespit edilmedi 25 g

M

Tespit edilmedi 25 g

BBD (M)

-

GDO’SUZ ÜRÜN BEYANNAMESI

Teslim ettiğimiz ürünlerin, genetiği değiştirilmiş organizmalar içermediğini ve genetiği değiştirilmiş ekinlerden yapılmış olmadığını beyan ederiz. Ürünlerimiz (EG) 1829/2003 ve (EG) 1830/2003 kurallarına uygun olarak üretilmiş olduklarından başka etiket gerektirmemektedir.

GIDA IŞINLAMA

Üründe herhangi bir gıda ışınlama işlemi uygulanmamıştır.

BEYANNAME

Ürünün, ilgili ülkede ve/veya Avrupa’da yürürlükte bulunan yönetmeliklere uygun olduğunu beyan ederiz. Sağlanan veriler, bilgimiz dahilinde güncel ve doğrudur.