Technical Datasheet

ÜRÜN TANIMI

Ürün kodu

4410226

Ürün adı

ZEYTİNYAĞLI İTALYAN EKMEĞİ
İtalyan beyaz yassı ekmek

Fiziksel durum

Hızlı Dondurulmuş, Tam pişmiş

Marka

La Lorraine

EAN kodu

8681573033934

Satış birimi

Karton

Her satış birimine düşen adet

1 Karton = 64 Adet

İÇINDEKILER

BUĞDAY unu, su, natürel sızma zeytinyağı (4%), tuz, malt unu (BUĞDAY), maya.
İçerir: gluten. İz miktarda içerebilir: soya, süt, hardal.

1 ADET IÇIN GEÇERLI FIZIKSEL GÖRÜNÜM

0

Ağırlık

Uzunluk

Genişlik

Yükseklik

Dilim sayısı

1

72 g - 100 g

14,5 cm - 18 cm

7,5 cm - 9,5 cm

2 cm - 4,5 cm

1

Ağırlık

72 g - 100 g

Uzunluk

14,5 cm - 18 cm

Genişlik

7,5 cm - 9,5 cm

Yükseklik

2 cm - 4,5 cm

Dilim sayısı

1

KULLANIM KILAVUZU

Özel saklama koşulları

Saklama sıcaklığı -18 °C
Çözüldükten sonra tekrar dondurmayınız

Üretimden itibaren kullanım süresi

18 ay

Fırında pişirmeden itibaren kullanım süresi +21°C

24 Saat

Süre

Sıcaklık

Açıklamalar

Çözündürme

30 min

oda sıcaklığı

Pişirme

3 - 4 min

200 °C

Fırın Önısıtma 230 °C

Süre

Çözündürme

30 min

Pişirme

3 - 4 min

Sıcaklık

Çözündürme

oda sıcaklığı

Pişirme

200 °C

Açıklamalar

Çözündürme

Pişirme

Fırın Önısıtma 230 °C

Servis için bilgi ve öneriler

Çözündürme ve servis etmeye de uygundur (60 dakika oda sıcaklığında)

ORTALAMA BESIN DEĞERI

100 g (veya 100 ml)

1 parça (80 G)

Enerji

1.164 kJ - 276 kcal

931 kJ - 221 kcal

Yağ

6,2 g

5,0 g

doymuş yağ

0,9 g

0,7 g

Karbonhidrat

45 g

36 g

şeker

1,7 g

1,4 g

Lif

1,2 g

1,0 g

Protein

9,1 g

7,3 g

Tuz

1,8 g

1,4 g

Besin değerleri hammadde spesifikasyonlarından elde edilen değerlere göre hesaplanır.

ALERJENLER

Üründe mevcut

Olası çapraz kontaminasyon

Gluten içeren tahıllar: buğday, çavdar, arpa, yulaf, kılçıksız, kamut ya da hibridize suşları ve bunların ürünleri

buğday

+

buğday

+

çavdar

-

çavdar

-

arpa

-

arpa

-

yulaf

-

yulaf

-

kılçıksız buğday

-

kılçıksız buğday

-

kamut

-

kamut

-

Kabuklular ve bunların ürünleri

-

Kabuklular ve bunların ürünleri

-

Yumurta ve yumurta ürünleri

-

Yumurta ve yumurta ürünleri

-

Balık ve balık ürünleri

-

Balık ve balık ürünleri

-

Fıstık ve ürünleri

-

Fıstık ve ürünleri

-

Soya ve türevleri

-

+

Soya ve türevleri

-

Süt ve süt ürünleri (Laktoz dahil)

-

+

Süt ve süt ürünleri (Laktoz dahil)

-

Çerezler yani: badem (Amygdalus communis L.), fındık (Corylus avellana), ceviz (Juglans regia), kaju fıstığı (Anacardium occidentale), pekan cevizi (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch.), Brezilya fıstığı (Bertholletia excelsa) , fıstık (Pistacia vera), macadamia veya Queensland fındık (macadamia ternifolia) ve bunların ürünleri

badem

-

badem

-

fındık

-

fındık

-

ceviz

-

ceviz

-

kaju fıstığı

-

kaju fıstığı

-

pecan cevizi

-

pecan cevizi

-

brezilya fındığı

-

brezilya fındığı

-

antep fıstığı

-

antep fıstığı

-

macademia fındığı

-

macademia fındığı

-

Kereviz ve ürünleri

-

Kereviz ve ürünleri

-

Hardal ve ürünleri

-

+

Hardal ve ürünleri

-

Susam ve susam ürünleri

-

Susam ve susam ürünleri

-

Üreticinin talimatı doğrultusunda tüketime hazır üründe Kükürt dioksit miktarı 10 mg / kg ya da 10 mg / litre konsantrasyonda bulunması durumunda

-

Üreticinin talimatı doğrultusunda tüketime hazır üründe Kükürt dioksit miktarı 10 mg / kg ya da 10 mg / litre konsantrasyonda bulunması durumunda

-

Bakla ve bakla türevleri

-

Bakla ve bakla türevleri

-

Yumuşakçalar ve bunların ürünleri

-

Yumuşakçalar ve bunların ürünleri

-

Olası çapraz kontaminasyon

Gluten içeren tahıllar: buğday, çavdar, arpa, yulaf, kılçıksız, kamut ya da hibridize suşları ve bunların ürünleri

buğday

çavdar

-

arpa

-

yulaf

-

kılçıksız buğday

-

kamut

-

Kabuklular ve bunların ürünleri

-

Yumurta ve yumurta ürünleri

-

Balık ve balık ürünleri

-

Fıstık ve ürünleri

-

Soya ve türevleri

+

Süt ve süt ürünleri (Laktoz dahil)

+

Çerezler yani: badem (Amygdalus communis L.), fındık (Corylus avellana), ceviz (Juglans regia), kaju fıstığı (Anacardium occidentale), pekan cevizi (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch.), Brezilya fıstığı (Bertholletia excelsa) , fıstık (Pistacia vera), macadamia veya Queensland fındık (macadamia ternifolia) ve bunların ürünleri

badem

-

fındık

-

ceviz

-

kaju fıstığı

-

pecan cevizi

-

brezilya fındığı

-

antep fıstığı

-

macademia fındığı

-

Kereviz ve ürünleri

-

Hardal ve ürünleri

+

Susam ve susam ürünleri

-

Üreticinin talimatı doğrultusunda tüketime hazır üründe Kükürt dioksit miktarı 10 mg / kg ya da 10 mg / litre konsantrasyonda bulunması durumunda

-

Bakla ve bakla türevleri

-

Yumuşakçalar ve bunların ürünleri

-

BESLENME BILGILERI

Vejetaryan beslenme grubu için uygundur

Evet

Vegan beslenme grubu için uygundur

Evet

Halal Certified

Hayır

Kosher Certified

Hayır

*Vejetaryenler/veganlar için uygundur ibaresi mevcut ürün içeriğine dayanmakta olup başka ürünlerden çapraz bulaşma riskini dikkate almaz.

AMBALAJ (Dış Boyutlar)

Birincil ambalaj

Tanımlama

Malzeme

Renk

Ağırlık

Boyutlar

Ambalaj miktarı

Parça / ambalaj sayısı

folyo poşet

LDPE/LLDPE

Şeffaf

22 g

500 mm x 150 mm x 850 mm

1

64

İkincil ambalaj

Tanımlama

Malzeme

Renk

Ağırlık

Boyutlar

Ambalaj miktarı

Parça / ambalaj sayısı

kutu

karton

Kahverengi

476 g

400 mm x 400 mm x 340 mm

1

64

Birincil ambalaj

Tanımlama

folyo poşet

Malzeme

LDPE/LLDPE

Renk

Şeffaf

Ağırlık

22 g

Boyutlar

500 mm x 150 mm x 850 mm

Ambalaj miktarı

1

Parça / ambalaj sayısı

64

İkincil ambalaj

Tanımlama

kutu

Malzeme

karton

Renk

Kahverengi

Ağırlık

476 g

Boyutlar

400 mm x 400 mm x 340 mm

Ambalaj miktarı

1

Parça / ambalaj sayısı

64

Sürdürülebilirlik

Tanımlama

sertifika

% Geri dönüştürülebilir

% Geri dönüştürülmüş

Odun lifi

folyo poşet

-

100 %

0 %

-

Tanımlama

folyo poşet

sertifika

-

% Geri dönüştürülebilir

100 %

% Geri dönüştürülmüş

0 %

Odun lifi

-

kutu

-

100 %

70 %

-

Tanımlama

kutu

sertifika

-

% Geri dönüştürülebilir

100 %

% Geri dönüştürülmüş

70 %

Odun lifi

-

Gıda ile doğrudan temas eden tüm birincil ambalajlarımız aşağıdaki yönetmeliklere uygundur: AVRUPA PARLAMENTOSU VE KONSEYİNİN 27 Ekim 2004 tarihli (EC) 1935/2004 TÜZÜĞÜ, 22 Aralık 2006 tarihli (EC) 2023/2006 Sayılı KOMİSYON TÜZÜĞÜ ve KOMİSYONU 14 Ocak 2011 tarih ve 10/2011 (AB) YÖNETMELİĞİ

PALET DÜZENI

Palet Tipi

Euro palet (120x80)

Net ağırlık Satış birimi

5,1 kg

Satış birimi/sıra

6

Brüt ağırlık Satış birimi

5,6 kg

Sıra/palet

5

Toplam palet yüksekliği (palet dahil)

185 cm

Satış birimi/palet

30

Palet Tipi

Euro palet (120x80)

Net ağırlık Satış birimi

5,1 kg

Brüt ağırlık Satış birimi

5,6 kg

Toplam palet yüksekliği (palet dahil)

185 cm

Satış birimi/sıra

6

Sıra/palet

5

Satış birimi/palet

30

MIKROBIYOLOJI

m

M

BBD (M)

Toplam aerobik mezofilik bakteri sayısı

-

10.000
10.000 cfu/g
cfu/g

-

Toplam aerobik mezofilik bakteri sayısı

m

-

M

10.000
10.000 cfu/g
cfu/g

BBD (M)

-

Maya

-

1.000
1.000 cfu/g
cfu/g

-

Maya

m

-

M

1.000
1.000 cfu/g
cfu/g

BBD (M)

-

Küf

-

1.000
1.000 cfu/g
cfu/g

-

Küf

m

-

M

1.000
1.000 cfu/g
cfu/g

BBD (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000
10.000 cfu/g
cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000
10.000 cfu/g
cfu/g

BBD (M)

-

GDO’SUZ ÜRÜN BEYANNAMESI

Teslim ettiğimiz ürünlerin, genetiği değiştirilmiş organizmalar içermediğini ve genetiği değiştirilmiş ekinlerden yapılmış olmadığını beyan ederiz. Ürünlerimiz (EG) 1829/2003 ve (EG) 1830/2003 kurallarına uygun olarak üretilmiş olduklarından başka etiket gerektirmemektedir.

GIDA IŞINLAMA

Üründe herhangi bir gıda ışınlama işlemi uygulanmamıştır.

BEYANNAME

Ürünün, ilgili ülkede ve/veya Avrupa’da yürürlükte bulunan yönetmeliklere uygun olduğunu beyan ederiz. Sağlanan veriler, bilgimiz dahilinde güncel ve doğrudur.