La Lorraine Kft.
2040 Budaörs Puskás Tivadar út 12.
Magyarország (Hungary)

4800116
ARTISAN BÛCHETTE WHITE
SPECIFICATIE Versiedatum: 06-07-2022
Versie: 1
Pagina: #pn/#pa
FOTO
PRODUCT IDENTIFICATIE

Artikelcode

4800116

Benaming

ARTISAN BÛCHETTE WHITE
Wit half tarwestokbrood

Product beschrijving

Impressive, artisan half-baguette from wheat flour and a touch of liquid rye sourdough. The longer proofing and resting times result in a real craft product with open crumb structure and the authentic taste of yesteryear. Made by hand

Fysische toestand

Diepvries, Voorgebakken

Merknaam

Panesco

EAN-code

5998377307493

Verkoopseenheid

Karton

Stuks per verkoopseenheid

1 Karton = 40 Stuks

INGREDIËNTEN

TARWEBLOEM, water, zout, ROGGEBLOEM, gluten (TARWE), TARWEKIEMEN, zuurdesem (ROGGE), zuurdesempoeder (ROGGE), acerola, gist.
Bevat: gluten. Kan sporen bevatten van: eieren, soja, melk, noten, selderij, mosterd, sesamzaad, lupine.

FYSISCHE EIGENSCHAPPEN VOOR 1 STUK

Gewicht

Gewicht na afbakken

Lengte

Breedte

Hoogte

1

115 g +/- 5 g

108 g

20 cm +/- 1 cm

6 cm +/- 1 cm

5 cm +/- 1 cm

1

Gewicht

115 g +/- 5 g

Gewicht na afbakken

108 g

Lengte

20 cm +/- 1 cm

Breedte

6 cm +/- 1 cm

Hoogte

5 cm +/- 1 cm

Het gewicht na afbakken is afhankelijk van de oven en de bakmethode

GEBRUIKSAANWIJZING

Specifieke bewaarcondities

Te bewaren bij -18 °C
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen

Houdbaarheid na productie

365 dag(en)

Houdbaarheid na bakken +21°C

1 Dag(en)

Tijd

Temperatuur

Opmerkingen

Ontdooien

15 min

22 °C

Bakken

9 - 11 min

180 °C

Oven voorverwarmen 210 °C

Tijd

Ontdooien

15 min

Bakken

9 - 11 min

Temperatuur

Ontdooien

22 °C

Bakken

180 °C

Opmerkingen

Ontdooien

Bakken

Oven voorverwarmen 210 °C

Serveertips en suggesties

Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun and sell within 4h after baking for the perfect serve.

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE

100 g (of 100 ml)

1 Stuk (115 G)

Energie

1.118 kJ - 263 kcal

1.286 kJ - 302 kcal

Vetten

1,0 g

1,1 g

waarvan verzadigde vetzuren

0 g

0 g

Koolhydraten

53 g

61 g

waarvan suikers

0 g

0 g

Vezels

1,5 g

1,7 g

Eiwitten

9,5 g

11 g

Zout

1,5 g

1,7 g

De voedingswaarden worden berekend op basis van de waarden uit de grondstofspecificaties.

ALLERGENEN

Aanwezig in product

Aanwezig in product

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

+

tarwe

+

rogge

+

rogge

+

gerst

-

+

gerst

-

haver

-

+

haver

-

spelt

-

+

spelt

-

kamut

-

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

-

+

Eieren en producten op basis van eieren

-

Vis en producten op basis van vis

-

-

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

-

+

Soja en producten op basis van soja

-

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

-

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

-

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

-

amandelen

-

hazelnoten

-

+

hazelnoten

-

walnoten

-

+

walnoten

-

cashewnoten

-

-

cashewnoten

-

pecannoten

-

-

pecannoten

-

paranoten

-

-

paranoten

-

pistachenoten

-

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

+

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

+

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

+

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

+

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

+

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

rogge

gerst

+

haver

+

spelt

+

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

+

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

hazelnoten

+

walnoten

+

cashewnoten

-

pecannoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

+

Mosterd en producten op basis van mosterd

+

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

+

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

+

Lupine en producten op basis van lupine

+

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

DIEETINFORMATIE

Geschikt voor vegetariërs

Ja

Geschikt voor veganisten

Ja

Halal Certified

Neen

Kosher Certified

Neen

*Geschikt voor vegetariërs/veganisten is gebaseerd op de aanwezige ingrediënten en houdt geen rekening met mogelijke kruisbesmetting.

VERPAKKING (Buitenafmetingen)

Primaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

foliezak

PE

Transparant

25 g

750 mm x 700 mm

1

40

Secundaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

doos

karton

Wit

320 g

400 mm x 300 mm x 300 mm

1

40

etiket

papier PAP22

Wit

3 g

300 mm x 105 mm

1

40

Primaire verpakking

Beschrijving

foliezak

Materiaal

PE

Kleur

Transparant

Gewicht

25 g

Afmetingen

750 mm x 700 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

40

Secundaire verpakking

Beschrijving

doos

Materiaal

karton

Kleur

Wit

Gewicht

320 g

Afmetingen

400 mm x 300 mm x 300 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

40

Beschrijving

etiket

Materiaal

papier PAP22

Kleur

Wit

Gewicht

3 g

Afmetingen

300 mm x 105 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

40

Duurzaamheid

Duurzaamheid

Beschrijving

Certificaat

% Recycleerbaar

% Gerecycleerd

% Houtvezels

foliezak

-

100 %

0 %

0 %

Beschrijving

foliezak

Certificaat

-

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

0 %

% Houtvezels

0 %

doos

-

100 %

100 %

0 %

Beschrijving

doos

Certificaat

-

% Recycleerbaar

100 %

% Gerecycleerd

100 %

% Houtvezels

0 %

etiket

-

0 %

0 %

0 %

Beschrijving

etiket

Certificaat

-

% Recycleerbaar

0 %

% Gerecycleerd

0 %

% Houtvezels

0 %

Al onze primaire verpakkingen die in direct contact komen met voedsel voldoen aan: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

PALLETISATIE

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

4,6 kg

Verkoopseenheid/laag

8

Brutogewicht Verkoopseenheid

5,0 kg

Lagen/pallet

6

Totale pallethoogte (incl. pallet)

195 cm

Verkoopseenheid/pallet

48

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

4,6 kg

Brutogewicht Verkoopseenheid

5,0 kg

Totale pallethoogte (incl. pallet)

195 cm

Verkoopseenheid/laag

8

Lagen/pallet

6

Verkoopseenheid/pallet

48

MICROBIOLOGIE

m

M

THT (M)

Totaal aeroob mesofiel kiemgetal

-

10.000 cfu/g

-

Totaal aeroob mesofiel kiemgetal

m

-

M

10.000 cfu/g

THT (M)

-

Gisten

-

1.000 cfu/g

-

Gisten

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

Schimmels

-

1.000 cfu/g

-

Schimmels

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

THT (M)

-

GMO-VRIJ VERKLARING

Wij verklaren hierbij dat de producten die wij leveren geen genetisch gemodificeerde organismen bevatten en dat ze niet van genetisch gemodificeerde gewassen zijn verkregen. Onze producten voldoen aan de regelgevingen (EG) 1829/2003 en (EG) 1830/2003, en derhalve behoeven ze geen additionele etikettering.

IONISERENDE STRALING

Het product heeft geen ioniserende behandeling ondergaan.

VERKLARING

Wij verklaren dat het product voldoet aan de relevante nationale en/of Europese levensmiddelenwetgeving. Aspecten als variaties in grondstoffen en beschikbaarheid kunnen de samenstelling van het product enigszins beïnvloeden. We behouden ons het recht voor om aanpassingen aan het product en de specificatie aan te brengen als onderdeel van technologische vooruitgang, productontwikkeling en een verandering in de ingrediënten of in de wetgeving. De informatie is naar ons beste weten up-to-date en correct.