Technical Datasheet

FOTOGRAFÍA

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Código de producto

5000622

Nombre del producto

BRUSSELS WAFFLE
Gofre de Bruselas

Condición física

Ultracongelado, Totalmente horneado

Marca

Panesco

Código EAN

5412632731101

Unidad de venta

Cartón

Piezas por unidad de venta

1 Cartón = 54 Pieza

INGREDIENTES

agua, harina de TRIGO, aceite de colza, HUEVOS, gasificantes (fosfato monocálcio, carbonato ácido de sodio), LECHE entera en polvo, sal, vainillina.

ASPECTO FÍSICO DE UNA PIEZA

0

Peso

Peso tras el horneado

Longitud

Ancho

Altura

1

80 g +/- 4,5 g

80 g

17,5 cm +/- 0,3 cm

11 cm +/- 0,3 cm

3 cm +/- 0,3 cm

1

Peso

80 g +/- 4,5 g

Peso tras el horneado

80 g

Longitud

17,5 cm +/- 0,3 cm

Ancho

11 cm +/- 0,3 cm

Altura

3 cm +/- 0,3 cm

The weight after baking depends on the oven and the baking method.

INSTRUCCIONES DE USO

Condiciones de almacenamiento específicas

Conservar a -18 °C
Después de descongelar, no volver a congelar

Caducidad a partir de la producción

540 día/s

Caducidad a partir del horneado +21°C

1 día/s

Tiempo

Temperatura

Comentarios

Hornear

6 min

200 °C

Precalentar el horno 200 °C

Tiempo

Hornear

6 min

Temperatura

Hornear

200 °C

Comentarios

Hornear

Precalentar el horno 200 °C

Consejos y propuestas de presentación

-

VALOR NUTRICIONAL MEDIO

100 g (o 100 ml)

1 pieza (80 G)

Valor energético

1.256 kJ - 300 kcal

1.005 kJ - 240 kcal

Grasas

15 g

12 g

de las cuales ácidos grasos saturados

1,5 g

1,2 g

Hidratos de carbono

34 g

27 g

de los cuales azúcares

1,0 g

0,8 g

Fibra alimentaria

0,8 g

0,6 g

Proteínas

5,8 g

4,6 g

Sal

0,59 g

0,47 g

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALERGENOS

Presente en el producto

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

+

trigo

+

centeno

-

centeno

-

cebada

-

cebada

-

avena

-

avena

-

espelta

-

espelta

-

kamut

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

+

Huevos y productos a base de huevo

+

Pescado y productos a base de pescado

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

-

Soja y productos a base de soja

-

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

almendras

-

avellanas

-

avellanas

-

nueces

-

nueces

-

anacardos

-

anacardos

-

pacanas

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

centeno

-

cebada

-

avena

-

espelta

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

-

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

avellanas

-

nueces

-

anacardos

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

INFORMACIÓN SOBRE DIETA

Apto para vegetariano

Si

Apto para veganos

No

Halal Certified

No

Kosher Certified

No

*«Adecuado para vegetarianos/veganos» se basa en los ingredientes actuales y no tiene en cuenta la posible contaminación cruzada.

SOSTENIBILIDAD

Tipo de huevos

Huevos de gallinas criadas en el suelo

ENVASE (Dimensiones exteriores)

Envase primario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

bolsa de plástico

PP 05

Transparente

9,5 g

330 mm x 175 mm x 90 mm

6

9

Envase secundario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

caja

cartón

Blanco

425 g

594 mm x 395 mm x 200 mm

1

54

Envase primario

Descripción

bolsa de plástico

Material

PP 05

Color

Transparente

Peso

9,5 g

Dimensiones

330 mm x 175 mm x 90 mm

Cantidad de envases

6

Unidades / envase

9

Envase secundario

Descripción

caja

Material

cartón

Color

Blanco

Peso

425 g

Dimensiones

594 mm x 395 mm x 200 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

54

Sostenibilidad

Descripción

Certificado

% Reciclable

% Recycled

% Wood fibres

bolsa de plástico

-

100 %

0 %

-

Descripción

bolsa de plástico

Certificado

-

% Reciclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

-

caja

FSC MIX

-

73 %

-

Descripción

caja

Certificado

FSC MIX

% Reciclable

-

% Recycled

73 %

% Wood fibres

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

CONFIGURACIÓN DEL PALÉ

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

4,3 kg

Unidad de venta/capa

4

Peso bruto unidad de venta

4,8 kg

Capas/palé

10

Altura total palé (palé incl.)

215 cm

Unidad de venta/palé

40

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

4,3 kg

Peso bruto unidad de venta

4,8 kg

Altura total palé (palé incl.)

215 cm

Unidad de venta/capa

4

Capas/palé

10

Unidad de venta/palé

40

MICROBIOLOGÍA

m

M

Fecha de caducidad (M)

Recuento total de gérmenes mesófilos anaeróbicos

-

30 cfu/g

-

Recuento total de gérmenes mesófilos anaeróbicos

m

-

M

30 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Levaduras

-

10 cfu/g

-

Levaduras

m

-

M

10 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Mohos

-

10 cfu/g

-

Mohos

m

-

M

10 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Enterobacteriaceae

-

10 cfu/g

-

Enterobacteriaceae

m

-

M

10 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

E. coli

-

10 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

10 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Bacillus cereus

-

10 cfu/g

-

Bacillus cereus

m

-

M

10 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Staphylococcus aureus

-

10 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

10 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Salmonella

No detectado en 25 g

-

Salmonella

m

No detectado en 25 g

M

-

Fecha de caducidad (M)

-

Listeria monocytogenes

No detectado en 25 g

-

Listeria monocytogenes

m

No detectado en 25 g

M

-

Fecha de caducidad (M)

-

Bacterias del ácido láctico

-

10 cfu/g

-

Bacterias del ácido láctico

m

-

M

10 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

DECLARACIÓN DE AUSENCIA DE OMG

Declaramos que los productos que entregamos no contienen organismos modificados genéticamente y que no se han obtenido de cosechas modificadas genéticamente. Nuestros productos cumplen las normas (EG) 1829/2003 y (EG) 1830/2003, y por este motivo no requieren etiquetas adicionales.

RADIACIÓN IONIZANTE

El producto no ha sido sometido a ningún tratamiento ionizante.

DECLARACIÓN

Declaramos que el producto cumple la legislación alimentaria nacional y/o europea pertinente. A nuestro leal saber y entender, la información está actualizada y es correcta.