Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

5000642

Název výrobku

TIRAMISU TONDO
Tiramisu dort

Popis výrobku

cukrářský výrobek s náplní ostatní, hluboce zmrazený

Fyzický stav

Zmražený, Rozmrazit & Servírovat, Předkrájené

Značka

Panesco

EAN kód

5412632506426

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 12 Kus

SLOŽENÍ

pitná voda, mascarpone (13%) (smetana (MLÉKO), regulátor kyselosti (kyselina citronová)), cukr, PŠENIČNÁ mouka, VEJCE, glukózo-fruktózový sirup, smetana (MLÉKO), plnotučné MLÉKO, nehydrogenované rostlinné oleje (kokos, slunečnicový), káva, máslo (MLÉKO), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, Marsala, sušené odstředěné MLÉKO, modifikovaný škrob (brambor), emulgátory z rostlinných zdrojů (mono- a diglyceridy mastných kyselin, estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou, estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou, SÓJOVÝ lecitin), VAJEČNÝ žloutek, kypřicí látky (difosforečnany, uhličitany sodné), dextróza, glukózový sirup, sušená syrovátka (MLÉKO), slazené kondenzované MLÉKO, PŠENIČNÝ škrob, kakaové máslo, aromata, MLÉČNÁ bílkovina, zahušťovadla (celulosa, alginan sodný), LAKTÓZA, jedlá sůl, vláknina (bramborová), vláknina (jitrocel), stabilizátory (karagenan, sodná sůl karboxymethylcelulózy, síran vápenatý), mrkev extrakt, přírodní aromata, regulátory kyselosti (fosforečnany draselné, citronany sodné), barvivo (karoteny).
Může obsahovat stopy: skořápkových plodů, hořčice, vlčího bobu.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Výška

Obvod

Průměr

Počet plátků

1

90 g +/- 2 g

4,5 cm +/- 0,05 cm

78 cm +/- 1,1 cm

24 cm +/- 0,2 cm

12

1

Hmotnost

90 g +/- 2 g

Výška

4,5 cm +/- 0,05 cm

Obvod

78 cm +/- 1,1 cm

Průměr

24 cm +/- 0,2 cm

Počet plátků

12

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

540 den/dní

Doba použitelnosti od rozmrazení +4°C
Doba použitelnosti od rozmrazení +21°C

2 dny/dní
1 dny/dní

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

240 min

4 °C

Čas

Rozmrazení

240 min

Teplota

Rozmrazení

4 °C

Poznámky

Rozmrazení

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus (90 G)

Energetická hodnota

1.029 kJ - 246 kcal

926 kJ - 221 kcal

Tuky

11 g

9,9 g

z toho nasycené mastné kyseliny

8,1 g

7,3 g

Sacharidy

33 g

30 g

z toho cukry

21 g

19 g

Vláknina

1,5 g

1,4 g

Bílkoviny

2,9 g

2,6 g

Sůl

0,31 g

0,28 g

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

-

žito

-

ječmen

-

ječmen

-

oves

-

oves

-

špalda

-

špalda

-

kamut

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

+

Sójové boby a výrobky z nich

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

+

mandle

-

lískové ořechy

-

+

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

+

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

+

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

+

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

+

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

-

ječmen

-

oves

-

špalda

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

+

lískové ořechy

+

vlašské ořechy

+

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

+

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

+

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

+

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Vhodné pro vegetariány

Ano

Vhodné pro vegany

Ne

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

UDRŽITELNOST

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Kakao)

Ano

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Káva)

Ne

Typ vajec

Podestýlková vejce

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

tray

lepenka

Bílý

89 g

-

1

12

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

krabice

lepenka

Bílý

120 g

275 mm x 264 mm x 83 mm

1

12

Primární obal

Popis

tray

Materiál

lepenka

Barva

Bílý

Hmotnost

89 g

Rozměry

-

Množství obalů

1

Kusů / balení

12

Sekundární obal

Popis

krabice

Materiál

lepenka

Barva

Bílý

Hmotnost

120 g

Rozměry

275 mm x 264 mm x 83 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

12

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

tray

-

100 %

50 %

95 %

Popis

tray

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

50 %

% dřevěného vlákna

95 %

krabice

FSC MIX

100 %

50 %

100 %

Popis

krabice

Osvědčení

FSC MIX

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

50 %

% dřevěného vlákna

100 %

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

1,1 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

12

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

1,3 kg

Vrstev na paletě

18

Celková výška palety (včetně palety)

164 cm

Prodejních jednotek na paletě

216

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

1,1 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

1,3 kg

Celková výška palety (včetně palety)

164 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

12

Vrstev na paletě

18

Prodejních jednotek na paletě

216

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

E. coli

-

100 KTJ/g

-

E. coli

m

-

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 KTJ/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Salmonella

Nezjištěno / 25 g

-

Salmonella

m

Nezjištěno / 25 g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 KTJ/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Bakterie mléčného kvašení

-

1.000 KTJ/g

-

Bakterie mléčného kvašení

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.