Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

5000642

Nazwa produktu

TIRAMISU TONDO
Tiramisu Okrągłe

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Rozmroź & Podaj, Przekrojone/-a/-y

Marka

Panesco

Kod EAN

5412632506426

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 12 Sztuka

SKŁADNIKI

woda, cukier, mascarpone (10%) (śmietanka (MLEKO), regulator kwasowości (kwas cytrynowy)), JAJA, mąka PSZENNA, syrop glukozowo-fruktozowy, śmietanka (MLEKO), MLEKO pełne, olej kokosowy, bezwodny tłuszcz MLECZNY, kawa, Marsala, skrobia modyfikowana, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, tłuszcz MLECZNY, MLEKO w proszku odtłuszczone, żółtko JAJA kurzego, substancje spulchniające (difosforany, węglan sodu), SERWATKA w proszku (z MLEKA), syrop glukozowy, MLEKO słodzone skondensowane, tłuszcz kakaowy, stabilizatory (sorbitole, siarczan wapnia, karboksymetyloceluloza sodowa), dekstroza, emulgatory pochodzenia roślinnego (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym, mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym, lecytyny (z SOI), mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80)), skrobia PSZENNA, białka MLEKA, aromaty, substancje zagęszczające (celuloza, alginian sodu, karagen), błonnik (ziemniak), błonnik (banan), sól, barwnik (karoteny), LAKTOZA, ekstrakt z marchwi, naturalne aromaty, regulatory kwasowości (cytryniany sodu, fosforany potasu), ziemniak, przeciwutleniacze (kwas askorbinowy, alfa-tokoferol).
Może zawierać: orzechy, gorczyca, łubin.

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

0

Masa

Masa netto po wypieku

Wysokość

Obwód

Średnica

Liczba kawałków

1

90 g +/- 2 g

NA g

4,5 cm

78 cm

24 cm

12

1

Masa

90 g +/- 2 g

Masa netto po wypieku

NA g

Wysokość

4,5 cm

Obwód

78 cm

Średnica

24 cm

Liczba kawałków

12

Waga po wypieku może być różna w zależności od rodzaju pieca czy metod wypieku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temp. -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

540 dzień/dni

Data minimalnej trwałości od rozmrożenia +4°C
Data minimalnej trwałości od rozmrożenia +21°C

2 dzień (dni)
1 dzień (dni)

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

240 min

4 °C

Czas

Rozmrażanie

240 min

Temperatura

Rozmrażanie

4 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

-

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA

100 g (lub 100 ml)

1 sztuka (90 G)

Wartość energetyczna

1.029 kJ - 246 kcal

926 kJ - 221 kcal

Tłuszcz

11 g

9,9 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

8,1 g

7,3 g

Węglowodany

33 g

30 g

w tym cukry

21 g

19 g

Błonnik

1,5 g

1,4 g

Białko

2,9 g

2,6 g

Sól

0,31 g

0,28 g

Wartość odżywcza wyliczona jest na podstawie wartości podanych w specyfikacjach surowcowych.

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

-

żyto

-

jęczmień

-

jęczmień

-

owies

-

owies

-

orkisz

-

orkisz

-

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

+

Soja i produkty pochodne

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

+

migdały

-

orzechy laskowe

-

+

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

+

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzechy pekan

-

orzechy pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

+

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

+

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

+

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

-

jęczmień

-

owies

-

orkisz

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

+

orzechy laskowe

+

orzechy włoskie

+

orzechy nerkowca

-

orzechy pekan

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

+

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

+

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

+

Mięczaki i produkty pochodne

-

INFORMACJE O SPOSOBIE ŻYWIENIA

Odpowiedni dla wegetarian

Tak

Odpowiedni dla wegan

Nie

Certyfikat Halal

Nie

Certyfikat koszerności

Nie

*Odpowiedni dla wegetarian/wegan na podstawie obecnych składników i nie biorąc pod uwagę możliwego zanieczyszczenia krzyżowego.

ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Kakao)

Nie

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - kawa)

Nie

Rodzaj jaj

Jaja z chowu ściółkowego

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

tacka

tektura

-

89 g

-

1

12

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

karton

tektura

-

120 g

275 mm x 264 mm x 83 mm

1

Opakowanie bezpośrednie

Opis

tacka

Materiał

tektura

Barwa

-

Masa

89 g

Wymiary

-

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

12

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura

Barwa

-

Masa

120 g

Wymiary

275 mm x 264 mm x 83 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

1

Zrównoważony rozwój

Opis

Certyfikat

% nadający się do recyklingu

% pochodzący z recyklingu

% włokien drzewnych

tacka

-

Opis

tacka

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

-

% pochodzący z recyklingu

-

% włokien drzewnych

-

karton

-

Opis

karton

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

-

% pochodzący z recyklingu

-

% włokien drzewnych

-

"Wszystkie opakowania bezpośrednie posiadają pozwolenie do kontaktu z żywnością zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM (WE) NR 1935/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 27 października 2004 r, ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. oraz ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r."

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

1,1 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

12

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

1,3 kg

Warstw/paletę

18

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

164 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

216

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

1,1 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

1,3 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

164 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

12

Warstw/paletę

18

Jednostek sprzedaży/paletę

216

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

E. coli

-

100 jtk/g

-

E. coli

m

-

M

100 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 jtk/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Salmonella

Nie wykryto w 25 g

-

Salmonella

m

Nie wykryto w 25 g

M

-

Data minimalnej trwałości (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 jtk/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Bakterie kwasu mlekowego

-

1.000 jtk/g

-

Bakterie kwasu mlekowego

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

PROMIENIOWANIE JONIZUJĄCE

Produkt nie został poddany promieniowaniu jonizującemu

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.