La Lorraine Ninove nv
Elisabethlaan 143
9400 Ninove (Belgium)

5000657
PROFITEROLE TART
SPECIFIKATION Versionsdato: 16-01-2021
Version: 1
Side: #pn/#pa
FOTO
PRODUKTIDENTIFIKATION

Produktkode

5000657

Produktnavn

PROFITEROLE TART
Tærte med vaniljecreme og vandbakkelser

Fysisk tilstand

Dybfrossen, Tø & server, Forskåret

Mærke

Panesco - katalog

EAN-kode

5412632506570

Salgsenhed

Karton

Stykker pr. salgsenhed

1 Karton = 12 Styk

INGREDIENSER

vand, sukker, HVEDEMEL, fløde (MÆLK), vegetabilske fedtstoffer (palme, kokosnød, sal), ÆG, modificeret stivelse, glukosesirup, majsstivelse, vegetabilske olier (raps, kokosnød, solsikke), kakaopasta, glukose, sødet vallepulver (MÆLK), dextrose, SKUMMETMÆLKSPULVER, gær, hævemidler (diphosphater, natriumcarbonater), fortykningsmidler (carrageenan, xanthangummi, johannesbrødkernemel), kakaosmør, emulgatorer (mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer, magnesiumsalte af spisefedtsyrer, mono og diglycerider af fedtsyrer, lecithiner), ÆGGEPULVER, gelatine (oksekød), salt, HVEDESTIVELSE, kanel, vallepulver (MÆLK), surhedsregulerende middel (natriumcitrater, kaliumcitrater), geleringsmiddel (pectin, calciumacetat), syrer (citronsyre, calciumcitrater), konsistensmiddel (calciumchlorid), gulerod ekstrakt, krydderi ekstrakt, saflorekstrakt, peberekstrakt, naturligt vanille aroma, MÆLKEPROTEIN, citronsaftkoncentrat, stabilisator (carboxymethylcellulose), naturligt aroma.

FYSISK UDSEENDE FOR 1 STYKKE

Vægt

125 g +/- 1,8 g

Diameter

29 cm +/- 0,5 cm

Antal skiver

12

TILBEREDNING

Specifikke opbevaringsforhold

Opbevares ved -18 °C
Må ikke nedfryses igen efter optøning

Udløb efter produktion

18 måned(er)

Tid

Temperatur

Kommentarer

Optøning

480 min

4 °C

Tid

Optøning

480 min

Temperatur

Optøning

4 °C

Kommentarer

Optøning

Serveringstips og forslag

-

GENNEMSNITLIG NÆRINGSVÆRDI PR. 100G

Energi

1.165 kJ - 278 kcal

Fedt

12 g

heraf mættede fedtsyrer

6,6 g

Kulhydrat

39 g

heraf sukkerarter

23 g

Kostfibre

0,9 g

Protein

3,2 g

Salt

0,39 g

ALLERGENER

Forekommer i produkt

Forekommer i produkt

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

+

hvede

+

rug

-

-

rug

-

byg

-

-

byg

-

havre

-

+

havre

-

spelt

-

-

spelt

-

kamut

-

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

+

Æg og produkter på basis af æg

+

Fisk og produkter på basis af fisk

-

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

-

-

Soja og produkter på basis af soja

-

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

-

+

mandler

-

hasselnødder

-

+

hasselnødder

-

valnødder

-

+

valnødder

-

cashewnødder

-

-

cashewnødder

-

pekannødder

-

+

pekannødder

-

paranødder

-

-

paranødder

-

pistacienødder

-

+

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

+

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

+

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

rug

-

byg

-

havre

+

spelt

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

-

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

+

hasselnødder

+

valnødder

+

cashewnødder

-

pekannødder

+

paranødder

-

pistacienødder

+

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

+

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

+

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

EMBALLAGE (Ydre dimensioner)

Primær emballage

Beskrivelse

Materiale

Vægt

Længde

Bredde

Højde

Diameter

Antal stykker

bund

pap

42 g

300 mm

-

-

-

1 x 12

Sekundær emballage

Beskrivelse

Materiale

Vægt

Længde

Bredde

Højde

Diameter

Antal stykker

papkasse

pap

130 g

300 mm

300 mm

55 mm

-

1 x 12

folie

PE

8 g

-

-

-

-

1 x 12

Primær emballage

Beskrivelse

bund

Materiale

pap

Vægt

42 g

Længde

300 mm

Bredde

-

Højde

-

Diameter

-

Antal stykker

1 x 12

Sekundær emballage

Beskrivelse

papkasse

Materiale

pap

Vægt

130 g

Længde

300 mm

Bredde

300 mm

Højde

55 mm

Diameter

-

Antal stykker

1 x 12

Beskrivelse

folie

Materiale

PE

Vægt

8 g

Længde

-

Bredde

-

Højde

-

Diameter

-

Antal stykker

1 x 12

PALLEKONFIGURATION

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

1,5 kg

Salgsenhed/lag

8

Bruttovægt for salgsenhed

1,7 kg

Lag/palle

23

Total pallehøjde (inkl.palle)

142 cm

Salgsenhed/palle

184

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

1,5 kg

Bruttovægt for salgsenhed

1,7 kg

Total pallehøjde (inkl.palle)

142 cm

Salgsenhed/lag

8

Lag/palle

23

Salgsenhed/palle

184

MIKROBIOLOGI

m

M

Holdbarhedsdato (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Salmonella

Ikke påvist i 25 g

-

-

Salmonella

m

Ikke påvist i 25 g

M

-

Holdbarhedsdato (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Mælkesyrebakterier

-

1.000 cfu/g

-

Mælkesyrebakterier

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

GMO-FRI DEKLARATION

Vi erklærer, at de produkter, vi leverer, ikke indeholder genmodificerede organismer, og at de ikke er fremstillet af genmodificerede afgrøder. Vores produkter lever op til forordning (EF) 1829/2003 og forordning (EF) 1830/2003 og behøver derfor ikke yderligere mærkning.

DEKLARATION

Vi erklærer, at produktet lever op til den relevante nationale og/eller europæiske fødevarelovgivning. Oplysningerne er opdaterede og korrekte efter vores bedste overbevisning.