Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

5000732

Název výrobku

DANISH CUSTARD CROWN
Koruna s pudinkem

Fyzický stav

Hluboce zmrazené, Připravené k pečení

Značka

Panesco

EAN kód

5412632507324

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 48 Kus

SLOŽENÍ

pitná voda, PŠENIČNÁ mouka, rostlinné oleje (palmový, řepka, kokos), cukr, droždí, VAJEČNÝ žloutek, modifikovaný škrob, sušená syrovátka (MLÉKO), meruňková jádra, jedlá sůl, emulgátory (mono- a diglyceridy mastných kyselin, estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou), stabilizátory (pektin, guma guar, alginan sodný, síran vápenatý, difosforečnany), zpevňující látka (isomalt), barviva (uhličitany vápenaté, karoteny), sušené plnotučné MLÉKO, aroma, glukózový sirup, látka zlepšující mouku (kyselina L-askorbová), MANDLE, MLÉČNÉ bílkoviny, želírující látka (agar), regulátor kyselosti (kyselina citronová), vitamín A, přiložený sirup (poleva (cukr, pitná voda, glukózový sirup, kokosový olej, regulátor kyselosti (kyselina octová))).
Může obsahovat stopy: ječmen, oves, lískové ořechy, pekanové ořechy.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Hmotnost po upečení

Délka

Šířka

Výška

1

90 g +/- 5 g

80 g

8,5 cm +/- 0,5 cm

3 cm +/- 0,5 cm

1

Hmotnost

90 g +/- 5 g

Hmotnost po upečení

80 g

Délka

8,5 cm +/- 0,5 cm

Šířka

8,5 cm +/- 0,5 cm

Výška

3 cm +/- 0,5 cm

Hmotnost po upečení závisí na použité peci a způsobu pečení.

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

450 den/dní

Doba použitelnosti od upečení +21°C

1 dny/dní

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

15 min

22 °C

Pečení

19 - 21 min

180 °C

Předehřátá pec 210 °C

Čas

Rozmrazení

15 min

Pečení

19 - 21 min

Teplota

Rozmrazení

22 °C

Pečení

180 °C

Poznámky

Rozmrazení

Pečení

Předehřátá pec 210 °C

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus (90 G)

Energetická hodnota

1.448 kJ - 348 kcal

1.303 kJ - 313 kcal

Tuky

24 g

22 g

z toho nasycené mastné kyseliny

9,5 g

8,6 g

Sacharidy

29 g

26 g

z toho cukry

9,2 g

8,3 g

Vláknina

1,2 g

1,1 g

Bílkoviny

4,3 g

3,9 g

Sůl

0,40 g

0,36 g

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

-

žito

-

ječmen

-

+

ječmen

-

oves

-

+

oves

-

špalda

-

špalda

-

kamut

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

-

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

+

mandle

+

lískové ořechy

-

+

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

+

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

-

ječmen

+

oves

+

špalda

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

-

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

lískové ořechy

+

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

+

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Vhodné pro vegetariány

Ano

Vhodné pro vegany

Ne

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

UDRŽITELNOST

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Typ vajec

Podestýlková vejce

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

fóliový sáček

HDPE 02

-

16 g

390 mm x 280 mm x 60 mm

1

12

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

krabice

lepenka

-

259 g

395 mm x 295 mm x 139 mm

1

48

Primární obal

Popis

fóliový sáček

Materiál

HDPE 02

Barva

-

Hmotnost

16 g

Rozměry

390 mm x 280 mm x 60 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

12

Sekundární obal

Popis

krabice

Materiál

lepenka

Barva

-

Hmotnost

259 g

Rozměry

395 mm x 295 mm x 139 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

48

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

fóliový sáček

-

0 %

-

Popis

fóliový sáček

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

0 %

% Recyklátu

0 %

% dřevěného vlákna

-

krabice

FSC 100%

100 %

78 %

-

Popis

krabice

Osvědčení

FSC 100%

% Recyklovatelné

100 %

% Recyklátu

78 %

% dřevěného vlákna

-

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

4,3 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

8

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

4,6 kg

Vrstev na paletě

13

Celková výška palety (včetně palety)

196 cm

Prodejních jednotek na paletě

104

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

4,3 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

4,6 kg

Celková výška palety (včetně palety)

196 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

8

Vrstev na paletě

13

Prodejních jednotek na paletě

104

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

E. coli

-

100 KTJ/g

-

E. coli

m

-

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 KTJ/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Salmonella

Nezjištěno / 25 g

-

Salmonella

m

Nezjištěno / 25 g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 KTJ/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Bakterie mléčného kvašení

-

1.000 KTJ/g

-

Bakterie mléčného kvašení

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.