Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

5000845

Produktbezeichnung

BAVAROIS CHOCOLAT - LAIT D'AMANDES
Sahnecremetörtchen mit dunkler Schokolade und Mandelmilch

Produktzustand

Tiefgefroren, Auftauen & Servieren

Zusätzliche Informationen

Die Anwesenheit eines Teils der Schale ist nicht völlig auszuschließen, weil das Produkt Zutaten mit Schale enthält.

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

5412632508451

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 20 Stück

ZUTATEN

Zucker, VOLLMILCH, Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (SOJALECITHIN), natürliches aroma (Vanille)) (12%), Wasser, Sahne (MILCH), WEIZENMEHL, Pflanzenöle (Palm, Kokos, Palmkern), EIER, EIGELB, Himbeeren, MANDELN (2%), Gelatine, weiße Schokolade (Zucker, VOLLMILCHPULVER, Kakaobutter, Emulgator (SOJALECITHIN), natürliches aroma (Vanille)) (0,5%), Emulgatoren (Zuckerester von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Polyglycerinester von Speisefettsäuren), Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate), MANDELPULVER (0,06%), EIWEIßPULVER, Kakaopulver, WEIZENSTÄRKE, VOLLMILCHPULVER, Aroma, Glucosesirup, mageres Kakaopulver, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), Säuerungsmittel (Weinsäure), Verdickungsmittel (Xanthan).
Kann Spuren enthalten von: Roggen, Gerste, Hafer, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Höhe

Durchmesser

1

85 g +/- 5 g

4,5 cm +/- 0,2 cm

6 cm +/- 1 cm

1

Gewicht

85 g +/- 5 g

Höhe

4,5 cm +/- 0,2 cm

Durchmesser

6 cm +/- 1 cm

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

15 Monat(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +4°C

2 Tag(e)

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

240 min

4 °C

Zeit

Auftauen

240 min

Temperatur

Auftauen

4 °C

Bemerkungen

Auftauen

Serviertipps und Vorschläge

-

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (85 G)

Energie

1.611 kJ - 385 kcal

1.369 kJ - 327 kcal

Fett

26 g

22 g

davon gesättigte Fettsäuren

16 g

14 g

Kohlenhydrate

29 g

24 g

davon Zucker

23 g

20 g

Ballaststoffe

2,2 g

1,8 g

Eiweiß

7,5 g

6,3 g

Salz

0,18 g

0,15 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

-

+

Roggen

-

Gerste

-

+

Gerste

-

Hafer

-

+

Hafer

-

Dinkel

-

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

+

Mandeln

+

Haselnüsse

-

+

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

+

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

+

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

+

Gerste

+

Hafer

+

Dinkel

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

Haselnüsse

+

Walnüsse

+

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

+

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Nein

Geeignet für Veganer

Nein

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NACHHALTIGKEIT

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Kakao)

Ja

Art der Eier

Eier aus Freilandhaltung

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Blister

PS 06

-

45 g

388 mm x 288 mm x 50 mm

1

20

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Karton

-

235 g

390 mm x 290 mm x 80 mm

1

Primärverpackung

Beschreibung

Blister

Material

PS 06

Farbe

-

Gewicht

45 g

Abmessungen

388 mm x 288 mm x 50 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

20

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Karton

Farbe

-

Gewicht

235 g

Abmessungen

390 mm x 290 mm x 80 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

1

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Blister

-

Beschreibung

Blister

Zertifikat

-

% recycelbar

-

% recycelt

-

% Holzfasern

-

Box

-

Beschreibung

Box

Zertifikat

-

% recycelbar

-

% recycelt

-

% Holzfasern

-

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

1,7 kg

Verkaufseinheit/Lage

8

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2,0 kg

Lagen/Palette

20

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

175 cm

Verkaufseinheit/Palette

160

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

1,7 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2,0 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

175 cm

Verkaufseinheit/Lage

8

Lagen/Palette

20

Verkaufseinheit/Palette

160

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Salmonellen

Nicht nachweisbar in 25 g

-

Salmonellen

m

Nicht nachweisbar in 25 g

M

-

MHD (M)

-

Listerien monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listerien monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Milchsäurebakterien

-

1.000 cfu/g

-

Milchsäurebakterien

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.