Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

5000922

Produktbezeichnung

ORGANIC PAVÉ AU LEVAIN 450
BIO Sauerteigbrot

Produktzustand

Tiefgefroren, Vorgebacken

Zusätzliche Informationen

FR-BIO-01
EU/non-EU Agrikultur

Markenname

Panesco - Katalog

EAN-Nummer

5412632509229

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 15 Stück

ZUTATEN

WEIZENMEHL (*), Wasser, ROGGENMEHL (*), Sauerteig (ROGGEN) (*) (6%), Meersalz, Hefe, Oblate (Maisstärke (*), Kartoffelstärke (*), Kakaopulver (*), Zucker (*), karamellisierter Zucker (*)), (*) Biologischer Anbau.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

Gewicht

450 g +/- 26 g

Länge

24 cm +/- 2 cm

Breite

13 cm +/- 2 cm

Höhe

7 cm +/- 2 cm

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

365 Tag(e)

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

0 min

Raumtemperatur

Backen

14 - 16 min

210 °C

Ofen vorwärmen 240 °C

Abkühlen

60 min

Raumtemperatur

Zeit

Auftauen

0 min

Backen

14 - 16 min

Abkühlen

60 min

Temperatur

Auftauen

Raumtemperatur

Backen

210 °C

Abkühlen

Raumtemperatur

Bemerkungen

Auftauen

Backen

Ofen vorwärmen 240 °C

Abkühlen

Serviertipps und Vorschläge

-

DURCHSCHNITTSNÄHRWERTE PRO 100G

Energie

1.037 kJ - 245 kcal

Fett

0,8 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,3 g

Kohlenhydrate

51 g

davon Zucker

1,6 g

Ballaststoffe

3,7 g

Eiweiß

6,7 g

Salz

1,1 g

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

+

Roggen

+

Gerste

-

Gerste

-

Hafer

-

Hafer

-

Dinkel

-

+

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

-

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

-

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

+

Mandeln

-

Haselnüsse

-

+

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

+

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

+

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

+

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

+

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

Gerste

-

Hafer

-

Dinkel

+

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

+

Haselnüsse

+

Walnüsse

+

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

+

Paranüsse

-

Pistazien

+

Macadamianüsse

+

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Gewicht

Länge

Breite

Höhe

Durchmesser

Stückzahl

Folie

PP

50 g

900 mm

600 mm

-

1 x 15

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Gewicht

Länge

Breite

Höhe

Durchmesser

Stückzahl

Karton

658 g

588 mm

398 mm

200 mm

-

1 x 15

Primärverpackung

Beschreibung

Folie

Material

PP

Gewicht

50 g

Länge

900 mm

Breite

600 mm

Höhe

-

Durchmesser

-

Stückzahl

1 x 15

Sekundärverpackung

Beschreibung

Karton

Material

Karton

Gewicht

658 g

Länge

588 mm

Breite

398 mm

Höhe

200 mm

Durchmesser

-

Stückzahl

1 x 15

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

6,8 kg

Verkaufseinheit/Lage

4

Bruttogewicht Verkaufseinheit

7,5 kg

Lagen/Palette

10

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

215 cm

Verkaufseinheit/Palette

40

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

6,8 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

7,5 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

215 cm

Verkaufseinheit/Lage

4

Lagen/Palette

10

Verkaufseinheit/Palette

40

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

-

10.000 cfu/g

-

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

m

-

M

10.000 cfu/g

MHD (M)

-

Hefen

-

1.000 cfu/g

-

Hefen

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Schimmel

-

1.000 cfu/g

-

Schimmel

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.