Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

5000929

Produktbezeichnung

MINI DANISH MIX
Mini-Blätterteiggebäck-Sortiment

Produktzustand

Tiefgefroren, Backfertig

Zusätzliche Informationen

Die Anwesenheit eines Teils der Schale ist nicht völlig auszuschließen, weil das Produkt Zutaten mit Schale enthält.

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

5412632509298

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 110 Stück

ZUTATEN

Mini-Zimtwirbel (WEIZENMEHL, Wasser, Palmöl, Zucker, Rapsöl, EIER, Kokosöl, Hefe, modifizierte Stärke, Zimt (0,5%), Gluten (WEIZEN), Konsistenzagent (E953), Molkenpulver (MILCH), Speisesalz, Emulgatoren (E471, E472e), Malzmehl (GERSTE), Stabilisatoren (E440, E412, E401, E516, E450), Farbstoffe (E170, E160a), VOLLMILCHPULVER, GERSTENMALZ-Extrakt, Säureregulator (E330), Glucosesirup, natürliche Aromen, Geliermittel (E406), Antioxidationsmittel (E300), MILCHEIWEIß, Vitamin A), Mini-Pudding-Krone (Wasser, WEIZENMEHL, Palmöl, Zucker, Rapsöl, modifizierte Stärke, Molkenpulver (MILCH), Hefe, EIGELB, Aprikosenkernen, Kokosöl, Konsistenzagent (E953), Speisesalz, Emulgatoren (E471, E472e), Farbstoffe (E170, E160a), VOLLMILCHPULVER, Stabilisatoren (E401, E440, E412, E516, E450), Glucosesirup, natürliche Aromen, MANDELN, Geliermittel (E406), MILCHEIWEIß, Säureregulator (E330), Antioxidationsmittel (E300), Vitamin A), Mini-Himbeer-Krone (Wasser, WEIZENMEHL, Zucker, Palmöl, Himbeeren (11%), Rapsöl, modifizierte Stärke, Hefe, EIGELB, Aprikosenkernen, Kokosöl, Konsistenzagent (E953), Speisesalz, Emulgatoren (E471, E472e), Molkenpulver (MILCH), Geliermittel (E406), Stabilisatoren (E440, E412, E401, E516, E450), Säureregulator (E330), MANDELN, Farbstoffe (E170, E160a), VOLLMILCHPULVER, natürliche Aromen, Glucosesirup, Antioxidationsmittel (E300), MILCHEIWEIß, Vitamin A), Mini-Ahorn-Pekannuss (WEIZENMEHL, Wasser, Zucker, Palmöl, Rapsöl, PECANNÜSSE (6%), brauner Zucker, modifizierte Stärke (E1414), Hefe, EIGELB, Kokosöl, Festigungsmittel (E953), Emulgatoren (E471, E472e), Spe isesalz, Molkenpulver (MILCH), natürliche Aromen, Stabilisatoren (E401, E450, E412, E440, E516), natürliches aroma (enthält: GERSTE), Farbstoffe (E160a, E170), VOLLMILCHPULVER, Glucosesirup, Geliermittel (E406), Enzyme, Säureregulator (E330), Mehlbehandlungsmittel (E300), MILCHEIWEIß, Vitamin A), Mini-Apfelgitter (WEIZENMEHL, Wasser, Äpfel (17%), Palmöl, Zucker, Rapsöl, Hefe, EIGELB, modifizierte Stärke, Konsistenzagent (E953), Speisesalz, Emulgatoren (E471, E472e), Stabilisatoren (E440, E412), Säureregulator (E330), Gelie rmittel (E406), Antioxidationsmittel (E300), natürliche Aromen, Vitamin A), extra Sirup und weißer Zuckerguss (beigeschlossen Sirup (Glucosesirup (enthält: SCHWEFELDIOXID), Zucker, Wasser, Ahornsirup (4%), Melasse, Aroma, Säureregulatoren (Natriumcarbonate, Chlor wasserstoffsäure)), beigeschlossen weiße Glasur (Zucker, Wasser, Glucosesirup, Kokosöl, Säureregulator (E260))).
Kann Spuren enthalten von: andere Schalenfrüchte.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Gewicht nach Aufbacken

1

40 g +/- 3 g

35 g

1

Gewicht

40 g +/- 3 g

Gewicht nach Aufbacken

35 g

Das Gewicht nach dem Backen hängt vom Ofen und der Backmethode ab.

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

450 Tag(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Backen +21°C

1 Tag(e)

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

15 min

22 °C

Backen

13 - 15 min

180 °C

Ofen vorwärmen 210 °C

Zeit

Auftauen

15 min

Backen

13 - 15 min

Temperatur

Auftauen

22 °C

Backen

180 °C

Bemerkungen

Auftauen

Backen

Ofen vorwärmen 210 °C

Serviertipps und Vorschläge

-

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (40 G)

Energie

1.528 kJ - 367 kcal

611 kJ - 147 kcal

Fett

24 g

9,7 g

davon gesättigte Fettsäuren

9,8 g

3,9 g

Kohlenhydrate

32 g

13 g

davon Zucker

14 g

5,7 g

Ballaststoffe

1,4 g

0,5 g

Eiweiß

4,0 g

1,6 g

Salz

0,37 g

0,15 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

-

Roggen

-

Gerste

+

Gerste

+

Hafer

-

Hafer

-

Dinkel

-

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

+

Mandeln

+

Haselnüsse

-

+

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

+

Pecannüsse

+

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

+

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

+

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

-

Gerste

Hafer

-

Dinkel

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

Haselnüsse

+

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

Paranüsse

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Nein

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NACHHALTIGKEIT

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Art der Eier

Eier aus Bodenhaltung

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Folienbeutel

LDPE 04

-

16 g

390 mm x 280 mm x 60 mm

1

20

Folienbeutel

LDPE 04

-

16 g

390 mm x 280 mm x 60 mm

1

15

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Karton

-

304 g

395 mm x 295 mm x 139 mm

1

80

Primärverpackung

Beschreibung

Folienbeutel

Material

LDPE 04

Farbe

-

Gewicht

16 g

Abmessungen

390 mm x 280 mm x 60 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

20

Beschreibung

Folienbeutel

Material

LDPE 04

Farbe

-

Gewicht

16 g

Abmessungen

390 mm x 280 mm x 60 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

15

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Karton

Farbe

-

Gewicht

304 g

Abmessungen

395 mm x 295 mm x 139 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

80

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Folienbeutel

-

0 %

-

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

0 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

-

Folienbeutel

-

0 %

-

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

0 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

-

Box

FSC 100%

100 %

78 %

-

Beschreibung

Box

Zertifikat

FSC 100%

% recycelbar

100 %

% recycelt

78 %

% Holzfasern

-

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

4,4 kg

Verkaufseinheit/Lage

8

Bruttogewicht Verkaufseinheit

4,8 kg

Lagen/Palette

13

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

196 cm

Verkaufseinheit/Palette

104

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

4,4 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

4,8 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

196 cm

Verkaufseinheit/Lage

8

Lagen/Palette

13

Verkaufseinheit/Palette

104

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Salmonellen

Nicht nachweisbar in 25 g

-

Salmonellen

m

Nicht nachweisbar in 25 g

M

-

MHD (M)

-

Listerien monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listerien monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Milchsäurebakterien

-

1.000 cfu/g

-

Milchsäurebakterien

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.