Technical Datasheet

PHOTO

IDENTIFICATION PRODUIT

Code d'article

5000935

Nom du produit

PRE-GRILLED CIABATTA 120, PRE-SLICED
Ciabatta blanc de blé

Allégations

cuit sur pierre

Etat physique

Surgelé, À servir chaud, Pré-grillé, Pré-tranché

Nom de marque

Panesco

Code EAN

5412632509359

Unité de vente

Carton

Pièces par unité de vente

1 Carton = 36 Pièce

INGRÉDIENTS

farine de BLÉ, eau, levure, sel, farine maltée (BLÉ).
Peut contenir des traces de: soja, lait, moutarde, graines de sésame.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES POUR 1 PIÈCE

0

Poids

Longueur

Largeur

Hauteur

1

120 g +/- 10 g

19 cm +/- 1 cm

9 cm +/- 1 cm

4 cm +/- 0,5 cm

1

Poids

120 g +/- 10 g

Longueur

19 cm +/- 1 cm

Largeur

9 cm +/- 1 cm

Hauteur

4 cm +/- 0,5 cm

MODE D'EMPLOI

Conditions spécifiques de stockage

Conserver à -18 °C
Ne pas recongeler après décongélation

Expiration après la production

540 Jour

Expiration après la cuisson +21°C

24 Heures

Temps

Température

Remarques

Décongeler

30 min

22 °C

Cuire

4 - 6 min

200 °C

Préchauffer le four 230 °C

Griller

3 - 5 min

220 °C

Temps

Décongeler

30 min

Cuire

4 - 6 min

Griller

3 - 5 min

Température

Décongeler

22 °C

Cuire

200 °C

Griller

220 °C

Remarques

Décongeler

Cuire

Préchauffer le four 230 °C

Griller

Conseil de cuisson / astuces et suggestions de service

Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun to avoid potential appearance changes and sell within 4h after baking for the perfect serve.

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE

100 g (ou 100 ml)

1 Piece (120 G)

Énergie

1.035 kJ - 244 kcal

1.242 kJ - 293 kcal

Matières grasses

1,5 g

1,8 g

dont acides gras saturés

0,5 g

Glucides

47 g

56 g

dont sucres

2,0 g

2,4 g

Fibres alimentaires

2,8 g

3,4 g

Protéines

9,8 g

12 g

Sel

1,4 g

1,7 g

Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base des valeurs issues des spécifications des matières premières.

ALLERGÈNES

Présent dans le produit

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

+

blé

+

seigle

-

seigle

-

orge

-

orge

-

avoine

-

avoine

-

épeautre

-

épeautre

-

kamut

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

-

+

Soja et produits à base de soja

-

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

-

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

-

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

amandes

-

noisettes

-

noisettes

-

noix

-

noix

-

noix de cajou

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

noix du brésil

-

pistaches

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

+

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

+

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

seigle

-

orge

-

avoine

-

épeautre

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

noisettes

-

noix

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

+

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

+

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

INFORMATIONS ALIMENTAIRES

Convient aux végétariens

Oui

Adapté aux végétaliens

Oui

Halal Certified

Non

Kosher Certified

Non

*L'allégation « Adapté à un régime végétarien/végan » repose sur les ingrédients présents et ne tient pas compte des possibles contaminations croisées.

EMBALLAGE (Dimensions Extérieures)

Emballage primaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

feuille

PE

Transparant

7 g

320 mm x 200 mm x 45 mm

12

3

Emballage secondaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

boîte

carton

Brun

338 g

400 mm x 300 mm x 300 mm

1

36

Emballage primaire

Description

feuille

Matériau

PE

Couleur

Transparant

Poids

7 g

Dimensions

320 mm x 200 mm x 45 mm

Nombre d'Emballages

12

Pièces / Emballage

3

Emballage secondaire

Description

boîte

Matériau

carton

Couleur

Brun

Poids

338 g

Dimensions

400 mm x 300 mm x 300 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

36

Durabilité

Description

Certificat

% Recyclable

% recyclé

% Fibres de bois

feuille

-

Description

feuille

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

boîte

-

Description

boîte

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALETTISATION

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

4,3 kg

Unité de vente/couche

8

Poids brut Unité de vente

4,7 kg

Couches/palette

7

Hauteur totale de palette (palette incl.)

225 cm

Unité de vente/palette

56

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

4,3 kg

Poids brut Unité de vente

4,7 kg

Hauteur totale de palette (palette incl.)

225 cm

Unité de vente/couche

8

Couches/palette

7

Unité de vente/palette

56

MICROBIOLOGIE

m

M

DLV (M)

Nombre total de germes aérobies mésophyles

-

10.000 cfu/g

-

Nombre total de germes aérobies mésophyles

m

-

M

10.000 cfu/g

DLV (M)

-

Levures

-

1.000 cfu/g

-

Levures

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

-

Moisissures

-

1.000 cfu/g

-

Moisissures

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

DLV (M)

-

DÉCLARATION DE NON-OGM

Nous déclarons que nos produits ne contiennent aucun organisme OGM et qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés. Nos produits sont conformes aux réglementations (EG) 1829/2003 et (EG) 1830/2003 et de ce fait, ils ne nécessitent aucune autre étiquette supplémentaire.

IONISATION

Le produit n'a subi aucun traitement ionisant.

DÉCLARATION

Nous déclarons que le produit est conforme à la législation alimentaire nationale et/ou européenne en vigueur. À notre connaissance, cette information est à jour et correcte.