Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

5000954

Nazwa produktu

PETIT PAIN RUSTIQUE MULTICÉRÉALES
Półbagietka Wieloziarnista w Stylu Rustykalnym

Deklaracja

Wypiekany na kamieniu

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Częściowo podpieczone/-a/-y

Marka

Panesco

Kod EAN

5412632509540

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 40 Sztuka

SKŁADNIKI

mąka PSZENNA, woda, zakwas (PSZENNY), mąka ŻYTNIA, semolina (OWIES), siemię lniane, nasiona słonecznika, sól jodowana (sól, jod), płatki PSZENNE, ŻYTO, drożdże, otręby (PSZENNE), nasiona SEZAMU, mąka ze słodu (PSZENNEGO), gluten (PSZENNY), dekstroza, ekstrakt ze słodu JĘCZMIENNEGO, przeciwutleniacz (kwas askorbinowy).
Może zawierać: orkisz, jaja, soja, mleko, orzechy, migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, pistacje.

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

0

Masa

Masa netto po wypieku

Długość

Szerokość

Wysokość

Liczba nacięć

1

112 g - 150 g

121,25 g

22,5 cm +/- 2,5 cm

7 cm +/- 1 cm

4 cm +/- 1 cm

2

1

Masa

112 g - 150 g

Masa netto po wypieku

121,25 g

Długość

22,5 cm +/- 2,5 cm

Szerokość

7 cm +/- 1 cm

Wysokość

4 cm +/- 1 cm

Liczba nacięć

2

Waga po wypieku może być różna w zależności od rodzaju pieca czy metod wypieku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temp. -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

12 miesiąc/miesięcy

Data minimalnej trwałości od wypieku +21°C

24 Godziny

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

15 min

22 °C

Wypiek

8 - 10 min

180 °C

Rozgrzać piec 210 °C

Czas

Rozmrażanie

15 min

Wypiek

8 - 10 min

Temperatura

Rozmrażanie

22 °C

Wypiek

180 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Wypiek

Rozgrzać piec 210 °C

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

Dla idealnego podania pozostaw produkt w temperaturze pokojowej (18°C - 26°C), chroń przed słońcem i spożyj w ciągu 4 godzić od odpieku.

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA

100 g (lub 100 ml)

1 sztuka (125 G)

Wartość energetyczna

1.050 kJ - 249 kcal

1.313 kJ - 311 kcal

Tłuszcz

3,7 g

4,6 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

0,7 g

0,9 g

Węglowodany

43 g

54 g

w tym cukry

2,0 g

2,5 g

Błonnik

4,1 g

5,1 g

Białko

8,4 g

11 g

Sól

1,5 g

1,9 g

Wartość odżywcza wyliczona jest na podstawie wartości podanych w specyfikacjach surowcowych.

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

+

żyto

+

jęczmień

+

jęczmień

+

owies

+

owies

+

orkisz

-

+

orkisz

-

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

-

+

Jaja i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

-

+

Soja i produkty pochodne

-

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

+

migdały

-

orzechy laskowe

-

+

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

+

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

+

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

+

Nasiona sezamu i produkty pochodne

+

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

jęczmień

owies

orkisz

+

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

+

orzechy laskowe

+

orzechy włoskie

+

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

+

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

INFORMACJE O SPOSOBIE ŻYWIENIA

Odpowiedni dla wegetarian

Tak

Odpowiedni dla wegan

Tak

Certyfikat Halal

Nie

Certyfikat koszerności

Nie

*Odpowiedni dla wegetarian/wegan na podstawie obecnych składników i nie biorąc pod uwagę możliwego zanieczyszczenia krzyżowego.

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

torebka foliowa

HDPE 02

Przezroczysty

32 g

600 mm x 870 mm

1

40

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

karton

tektura

Biały

605 g

597 mm x 397 mm x 201 mm

1

40

Opakowanie bezpośrednie

Opis

torebka foliowa

Materiał

HDPE 02

Barwa

Przezroczysty

Masa

32 g

Wymiary

600 mm x 870 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

40

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura

Barwa

Biały

Masa

605 g

Wymiary

597 mm x 397 mm x 201 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

40

Zrównoważony rozwój

Opis

Certyfikat

% nadający się do recyklingu

% pochodzący z recyklingu

% włokien drzewnych

torebka foliowa

-

100 %

0 %

-

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

-

karton

FSC MIX

100 %

67 %

-

Opis

karton

Certyfikat

FSC MIX

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

67 %

% włokien drzewnych

-

"Wszystkie opakowania bezpośrednie posiadają pozwolenie do kontaktu z żywnością zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM (WE) NR 1935/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 27 października 2004 r, ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. oraz ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r."

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

5,0 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

4

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

5,6 kg

Warstw/paletę

9

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

196 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

36

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

5,0 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

5,6 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

196 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

4

Warstw/paletę

9

Jednostek sprzedaży/paletę

36

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

-

10.000 jtk/g

-

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

m

-

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Drożdże

-

1.000 jtk/g

-

Drożdże

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Pleśnie

-

1.000 jtk/g

-

Pleśnie

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 jtk/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

PROMIENIOWANIE JONIZUJĄCE

Produkt nie został poddany promieniowaniu jonizującemu

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.