Technical Datasheet

FOTO

PRODUKTIDENTIFIERING

Produktkod

5001184

Produktnamn

PAGNOTTA RUSTICA 400
Rustikt ljust ciabattabröd

Påståenden

stenbakad

Fysiskt tillstånd

Djupfryst, Förbakat

Märke

Panesco

EAN-kod

5412632511840

Försäljningsenhet

Kartong

Antal per försäljningsenhet

1 Kartong = 15 Styck

INGREDIENSER

VETEMJÖL, vatten, salt, jäst, rapsolja.

UTSEENDE PER BIT

0

Vikt

Längd

Bredd

Höjd

Antal snitt

1

400 g +/- 20 g

36 cm +/- 2 cm

11,5 cm +/- 1,5 cm

6 cm +/- 1 cm

1

Vikt

400 g +/- 20 g

Längd

36 cm +/- 2 cm

Bredd

11,5 cm +/- 1,5 cm

Höjd

6 cm +/- 1 cm

Antal snitt

1

BRUKSANVISNING

Specifika förvaringskrav

Förvaras i -18 °C
Bör ej frysas efter upptining

Hållbarhet efter produktion

365 dag(ar)

Hållbarhet efter gräddning +21°C

24 Timmar

Tid

Temperatur

Kommentarer

Tining

15 min

22 °C

Gräddning

10 - 12 min

200 °C

Förvärm ugnen 230 °C

Tid

Tining

15 min

Gräddning

10 - 12 min

Temperatur

Tining

22 °C

Gräddning

200 °C

Kommentarer

Tining

Gräddning

Förvärm ugnen 230 °C

Serveringsförslag

Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun to avoid potential appearance changes and sell within 4h after baking for the perfect serve.

GENOMSNITTLIGT NÄRINGSINNEHÅLL

100 g (eller 100 ml)

1 del (400 G)

Energi

1.081 kJ - 255 kcal

4.324 kJ - 1.020 kcal

Fett

2,4 g

9,6 g

varav mättat fett

0,4 g

1,6 g

Kolhydrat

49 g

196 g

varav sockerarter

< 0,5 g

1,6 g

Fiber

2,1 g

8,4 g

Protein

8,4 g

34 g

Salt

1,4 g

5,6 g

Näringsvärdena beräknas utifrån värdena från råvaruspecifikationerna.

ALLERGENER

Finns i produkten

Möjlig korskontaminering

Spannmål som innehåller gluten, dvs. vete, råg, korn, havre, spelt, kamut eller hybridiserade sorter därav och produkter därav

vete

+

vete

+

råg

-

råg

-

korn

-

korn

-

havre

-

havre

-

spelt

-

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Ägg och produkter därav

-

Ägg och produkter därav

-

Fisk och produkter därav

-

Fisk och produkter därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Sojabönor och produkter därav

-

Sojabönor och produkter därav

-

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

-

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

-

Nötter, dvs. mandel (Amygdalus communis L.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale), pekannöt (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), paranöt (Bertholletia excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia), samt produkter därav

mandel

-

mandel

-

hasselnöt

-

hasselnöt

-

valnöt

-

valnöt

-

cashewnöt

-

cashewnöt

-

pekannöt

-

pekannöt

-

paranöt

-

paranöt

-

pistaschenöt

-

pistaschenöt

-

makadamianöt

-

makadamianöt

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Sesamfrön och produkter framställda därav

-

Sesamfrön och produkter framställda därav

-

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

Möjlig korskontaminering

Spannmål som innehåller gluten, dvs. vete, råg, korn, havre, spelt, kamut eller hybridiserade sorter därav och produkter därav

vete

råg

-

korn

-

havre

-

spelt

-

kamut

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Ägg och produkter därav

-

Fisk och produkter därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Sojabönor och produkter därav

-

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

-

Nötter, dvs. mandel (Amygdalus communis L.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale), pekannöt (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), paranöt (Bertholletia excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia), samt produkter därav

mandel

-

hasselnöt

-

valnöt

-

cashewnöt

-

pekannöt

-

paranöt

-

pistaschenöt

-

makadamianöt

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Sesamfrön och produkter framställda därav

-

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

KOSTINFORMATION

Lämplig för vegetarian

Ja

Lämplig för veganer

Ja

Halal Certified

Nej

Kosher Certified

Nej

*Lämplig för vegetarian/vegan – baserat på de aktuella ingredienserna och tar inte hänsyn till möjlig korskontaminering.

FÖRPACKNING (Yttermått)

Primär förpackning

Beskrivning

Material

Färg

Vikt

mått

Antal förpackningar

Antal / förpackning

foliepåse

HDPE 02

-

33 g

700 mm x 600 mm

1

15

Sekundär förpackning

Beskrivning

Material

Färg

Vikt

mått

Antal förpackningar

Antal / förpackning

låda

papp

-

710 g

589 mm x 398 mm x 200 mm

1

15

Primär förpackning

Beskrivning

foliepåse

Material

HDPE 02

Färg

-

Vikt

33 g

mått

700 mm x 600 mm

Antal förpackningar

1

Antal / förpackning

15

Sekundär förpackning

Beskrivning

låda

Material

papp

Färg

-

Vikt

710 g

mått

589 mm x 398 mm x 200 mm

Antal förpackningar

1

Antal / förpackning

15

Hållbarhet

Beskrivning

Certifikat

% Recyclable

% Recycled

% Wood fibres

foliepåse

-

Beskrivning

foliepåse

Certifikat

-

% Recyclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

låda

-

Beskrivning

låda

Certifikat

-

% Recyclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

Alla våra primära förpackningar i direkt kontakt med livsmedel överensstämmer med: EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 1935/2004 av den 27 oktober 2004, KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 2023/2006 av den 22 december 2006 och KOMMISSIONEN FÖRORDNING (EU) nr 10/2011 av den 14 januari 2011.

PALLKONFIGURATION

Palltyp

Europapall (120x80)

Nettovikt per försäljningsenhet

6,0 kg

Försäljningsenhet/lager

4

Bruttovikt per försäljningsenhet

6,7 kg

Lav/pall

10

Total pallhöjd (inkl. pall)

215 cm

Försäljningsenhet/pall

40

Palltyp

Europapall (120x80)

Nettovikt per försäljningsenhet

6,0 kg

Bruttovikt per försäljningsenhet

6,7 kg

Total pallhöjd (inkl. pall)

215 cm

Försäljningsenhet/lager

4

Lav/pall

10

Försäljningsenhet/pall

40

MIKROBIOLOGI

m

M

BF (M)

Totalt antal aeroba mesofila bakterier

-

10.000 cfu/g

-

Totalt antal aeroba mesofila bakterier

m

-

M

10.000 cfu/g

BF (M)

-

Jäster

-

1.000 cfu/g

-

Jäster

m

-

M

1.000 cfu/g

BF (M)

-

Mögel

-

1.000 cfu/g

-

Mögel

m

-

M

1.000 cfu/g

BF (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

BF (M)

-

GARANTI OM GMO-FRI PRODUKT

Vi garanterar att de produkter som vi levererar inte innehåller genmodifierade organismer och att de inte har tillverkats från genmodifierade grödor. Våra produkter följer riktlinjerna i (EG) 1829/2003 och (EG) 1830/2003 och behöver därmed ingen extra märkning.

JONISERANDE STRÅLNING

Produkten har inte genomgått någon joniserande behandling.

GARANTI

Vi försäkrar att produkten överensstämemer med relevant nationell och/eller europeisk livsmedelslagstiftning. Råvarauvatiationer och tillgänglihet kan påverka produtktens sammmantsättning något. Vi förbehåller oss rätten att göra justerinagar av produkten och dess specification som en del av tekniska framsteg, produktutveckling, en förändring iav ingredienser eller i lagstiftning. Informationen är uppdaterad och korrekte enligt vår vetskap.