Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

5001191

Nazwa produktu

PROFITEROLE CHOCOLATE PRALINÉ
Ptysie z czekoladą i pralinami

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Rozmroź & Podaj

Dodatkowe informacje

Nie można całkowicie wykluczyć obecności kawałków skorupek, gdyż składniki produktu mają skorupki.

Marka

Panesco - Katalog

Kod EAN

5412632511918

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 196 Sztuka

SKŁADNIKI

cukier, śmietanka (MLEKO), JAJA, oleje roślinne (kokosowy, palmowy, rzepak, z ziaren palmowych), tłuszcze roślinne (z ziaren palmowych, palmowy, shea), MLEKO odtłuszczone, mąka PSZENNA, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu (4%), proszek czekoladowy (3%) (cukier, kakao w proszku), ORZECHY LASKOWE (3%), serwatka w proszku (MLEKO), MLEKO pełne, aromaty, maltodekstryna, skrobia kukurydziana, emulgatory (tristearynian sorbitolu, lecytyny (z SOI), lecytyny, mono- i dwuglicerydy kwasów tluszczowych), sól, stabilizator (karagen).

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

Masa

18 g +/- 3 g

Wysokość

3,5 cm +/- 0,5 cm

Średnica

3,8 cm +/- 0,5 cm

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temp. -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

540 dzień (dni)

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

60 min

4 °C

Czas

Rozmrażanie

60 min

Temperatura

Rozmrażanie

4 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

-

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 G

Wartość energetyczna

1.747 kJ - 420 kcal

Tłuszcz

29 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

20 g

Węglowodany

34 g

w tym cukry

27 g

Błonnik

2,8 g

Białko

5,4 g

Sól

0,12 g

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

-

żyto

-

jęczmień

-

jęczmień

-

owies

-

owies

-

orkisz

-

orkisz

-

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

+

Soja i produkty pochodne

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

migdały

-

orzechy laskowe

+

orzechy laskowe

+

orzechy włoskie

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

-

jęczmień

-

owies

-

orkisz

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

orzechy laskowe

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Masa

Długość

Szerokość

Wysokość

Średnica

Liczba sztuk

torebka foliowa

HDPE

15 g

410 mm

150 mm

540 mm

-

1 x 196

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Masa

Długość

Szerokość

Wysokość

Średnica

Liczba sztuk

karton

tektura

321 g

398 mm

298 mm

138 mm

-

1 x 196

Opakowanie bezpośrednie

Opis

torebka foliowa

Materiał

HDPE

Masa

15 g

Długość

410 mm

Szerokość

150 mm

Wysokość

540 mm

Średnica

-

Liczba sztuk

1 x 196

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura

Masa

321 g

Długość

398 mm

Szerokość

298 mm

Wysokość

138 mm

Średnica

-

Liczba sztuk

1 x 196

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

3,5 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

3,9 kg

Warstw/paletę

12

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

181 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

96

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

3,5 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

3,9 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

181 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Warstw/paletę

12

Jednostek sprzedaży/paletę

96

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

-

1.000.000 jtk/g

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

m

-

M

-

Data minimalnej trwałości (M)

1.000.000 jtk/g

Drożdże

-

5.000 jtk/g

Drożdże

m

-

M

-

Data minimalnej trwałości (M)

5.000 jtk/g

Pleśnie

-

5.000 jtk/g

Pleśnie

m

-

M

-

Data minimalnej trwałości (M)

5.000 jtk/g

E. coli

100 jtk/g

1.000 jtk/g

E. coli

m

100 jtk/g

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

1.000 jtk/g

Bakterie z grupy Coli 44°C (termotolerancyjne)

-

10.000 jtk/g

Bakterie z grupy Coli 44°C (termotolerancyjne)

m

-

M

-

Data minimalnej trwałości (M)

10.000 jtk/g

Bacillus cereus

100 jtk/g

1.000 jtk/g

10.000 jtk/g

Bacillus cereus

m

100 jtk/g

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

10.000 jtk/g

Staphylococcus aureus

100 jtk/g

1.000 jtk/g

Staphylococcus aureus

m

100 jtk/g

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

1.000 jtk/g

Salmonella

Nieobecny/-a w 25 g

-

Nieobecny/-a w 25 g

Salmonella

m

Nieobecny/-a w 25 g

M

-

Data minimalnej trwałości (M)

Nieobecny/-a w 25 g

Listeria monocytogenes

Nieobecny/-a w 25 g

-

100 25 g

Listeria monocytogenes

m

Nieobecny/-a w 25 g

M

-

Data minimalnej trwałości (M)

100 25 g

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.