Technical Datasheet

FOTO

PRODUKTIDENTIFIERING

Produktkod

5001281

Produktnamn

DARK FARMERS BREAD
Rusikt mörkt grovbröd

Påståenden

stenbakad

Fysiskt tillstånd

Djupfryst, Förbakat

Märke

Panesco

EAN-kod

5412632512816

Försäljningsenhet

Kartong

Antal per försäljningsenhet

1 Kartong = 12 Styck

INGREDIENSER

VETEMJÖL, vatten, surdeg (VETE), RÅGMJÖL, mannagryn (HAVRE), linfrö, jäst, jodsalt (salt, jod), solrosfrön, SESAMFRÖN, VETEFLINGOR, RÅG, gluten (VETE), kli (VETE), maltmjöl (VETE), rostat maltmjöl (KORN), KORNMALTEXTRAKT, antioxidationsmedel (askorbinsyra).
Kan innehålla spår av: spelt, ägg, soja, mjölk, nötter, mandel, hasselnöt, valnöt, pistaschenöt.

UTSEENDE PER BIT

0

Vikt

Höjd

Diameter

Antal snitt

1

500 g +/- 50 g

9,5 cm +/- 1,5 cm

19,5 cm +/- 3,5 cm

2

1

Vikt

500 g +/- 50 g

Höjd

9,5 cm +/- 1,5 cm

Diameter

19,5 cm +/- 3,5 cm

Antal snitt

2

BRUKSANVISNING

Specifika förvaringskrav

Förvaras i -18 °C
Bör ej frysas efter upptining

Hållbarhet efter produktion

12 månad(er)

Hållbarhet efter gräddning +21°C

24 Timmar

Tid

Temperatur

Kommentarer

Tining

0 min

rumstemperatur

Gräddning

14 - 16 min

210 °C

Förvärm ugnen 240 °C

Svalna

60 min

rumstemperatur

Tid

Tining

0 min

Gräddning

14 - 16 min

Svalna

60 min

Temperatur

Tining

rumstemperatur

Gräddning

210 °C

Svalna

rumstemperatur

Kommentarer

Tining

Gräddning

Förvärm ugnen 240 °C

Svalna

Serveringsförslag

Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun to avoid potential appearance changes and sell within 4h after baking for the perfect serve.

GENOMSNITTLIGT NÄRINGSINNEHÅLL

100 g (eller 100 ml)

1 del (500 G)

Energi

1.082 kJ - 256 kcal

5.410 kJ - 1.280 kcal

Fett

3,2 g

16 g

varav mättat fett

0,5 g

2,5 g

Kolhydrat

46 g

229 g

varav sockerarter

1,7 g

8,5 g

Fiber

4,1 g

21 g

Protein

9,0 g

45 g

Salt

1,7 g

8,5 g

Näringsvärdena beräknas utifrån värdena från råvaruspecifikationerna.

ALLERGENER

Finns i produkten

Möjlig korskontaminering

Spannmål som innehåller gluten, dvs. vete, råg, korn, havre, spelt, kamut eller hybridiserade sorter därav och produkter därav

vete

+

vete

+

råg

+

råg

+

korn

+

korn

+

havre

+

havre

+

spelt

-

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Ägg och produkter därav

-

+

Ägg och produkter därav

-

Fisk och produkter därav

-

Fisk och produkter därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Sojabönor och produkter därav

-

+

Sojabönor och produkter därav

-

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

-

+

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

-

Nötter, dvs. mandel (Amygdalus communis L.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale), pekannöt (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), paranöt (Bertholletia excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia), samt produkter därav

mandel

-

+

mandel

-

hasselnöt

-

+

hasselnöt

-

valnöt

-

+

valnöt

-

cashewnöt

-

cashewnöt

-

pekannöt

-

pekannöt

-

paranöt

-

paranöt

-

pistaschenöt

-

+

pistaschenöt

-

makadamianöt

-

makadamianöt

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Sesamfrön och produkter framställda därav

+

Sesamfrön och produkter framställda därav

+

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

Möjlig korskontaminering

Spannmål som innehåller gluten, dvs. vete, råg, korn, havre, spelt, kamut eller hybridiserade sorter därav och produkter därav

vete

råg

korn

havre

spelt

-

kamut

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Ägg och produkter därav

+

Fisk och produkter därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Sojabönor och produkter därav

+

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

+

Nötter, dvs. mandel (Amygdalus communis L.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale), pekannöt (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), paranöt (Bertholletia excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia), samt produkter därav

mandel

+

hasselnöt

+

valnöt

+

cashewnöt

-

pekannöt

-

paranöt

-

pistaschenöt

+

makadamianöt

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Sesamfrön och produkter framställda därav

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

KOSTINFORMATION

Lämplig för vegetarian

Ja

Lämplig för veganer

Ja

Halal Certified

Nej

Kosher Certified

Nej

*Lämplig för vegetarian/vegan – baserat på de aktuella ingredienserna och tar inte hänsyn till möjlig korskontaminering.

FÖRPACKNING (Yttermått)

Primär förpackning

Beskrivning

Material

Färg

Vikt

mått

Antal förpackningar

Antal / förpackning

foliepåse

HDPE 02

Прозорий

32 g

600 mm x 870 mm

1

12

Sekundär förpackning

Beskrivning

Material

Färg

Vikt

mått

Antal förpackningar

Antal / förpackning

låda

papp

Vit

605 g

588 mm x 398 mm x 202 mm

1

12

Primär förpackning

Beskrivning

foliepåse

Material

HDPE 02

Färg

Прозорий

Vikt

32 g

mått

600 mm x 870 mm

Antal förpackningar

1

Antal / förpackning

12

Sekundär förpackning

Beskrivning

låda

Material

papp

Färg

Vit

Vikt

605 g

mått

588 mm x 398 mm x 202 mm

Antal förpackningar

1

Antal / förpackning

12

Hållbarhet

Beskrivning

Certifikat

% Recyclable

% Recycled

% Wood fibres

foliepåse

-

100 %

0 %

-

Beskrivning

foliepåse

Certifikat

-

% Recyclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

-

låda

FSC MIX

100 %

67 %

-

Beskrivning

låda

Certifikat

FSC MIX

% Recyclable

100 %

% Recycled

67 %

% Wood fibres

-

Alla våra primära förpackningar i direkt kontakt med livsmedel överensstämmer med: EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 1935/2004 av den 27 oktober 2004, KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 2023/2006 av den 22 december 2006 och KOMMISSIONEN FÖRORDNING (EU) nr 10/2011 av den 14 januari 2011.

PALLKONFIGURATION

Palltyp

Europapall (120x80)

Nettovikt per försäljningsenhet

6,0 kg

Försäljningsenhet/lager

4

Bruttovikt per försäljningsenhet

6,6 kg

Lav/pall

9

Total pallhöjd (inkl. pall)

197 cm

Försäljningsenhet/pall

36

Palltyp

Europapall (120x80)

Nettovikt per försäljningsenhet

6,0 kg

Bruttovikt per försäljningsenhet

6,6 kg

Total pallhöjd (inkl. pall)

197 cm

Försäljningsenhet/lager

4

Lav/pall

9

Försäljningsenhet/pall

36

MIKROBIOLOGI

m

M

BF (M)

Totalt antal aeroba mesofila bakterier

-

10.000 cfu/g

-

Totalt antal aeroba mesofila bakterier

m

-

M

10.000 cfu/g

BF (M)

-

Jäster

-

1.000 cfu/g

-

Jäster

m

-

M

1.000 cfu/g

BF (M)

-

Mögel

-

1.000 cfu/g

-

Mögel

m

-

M

1.000 cfu/g

BF (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

BF (M)

-

GARANTI OM GMO-FRI PRODUKT

Vi garanterar att de produkter som vi levererar inte innehåller genmodifierade organismer och att de inte har tillverkats från genmodifierade grödor. Våra produkter följer riktlinjerna i (EG) 1829/2003 och (EG) 1830/2003 och behöver därmed ingen extra märkning.

JONISERANDE STRÅLNING

Produkten har inte genomgått någon joniserande behandling.

GARANTI

Vi försäkrar att produkten överensstämemer med relevant nationell och/eller europeisk livsmedelslagstiftning. Råvarauvatiationer och tillgänglihet kan påverka produtktens sammmantsättning något. Vi förbehåller oss rätten att göra justerinagar av produkten och dess specification som en del av tekniska framsteg, produktutveckling, en förändring iav ingredienser eller i lagstiftning. Informationen är uppdaterad och korrekte enligt vår vetskap.